Botanični svet objavlja pregled ponarejanja oljčnega olja

A poročilo objavljeno Ameriški botanični svet je ta mesec zaključil, da ponarejanje ekstra deviškega oljčnega olja ostaja ​,war"plodovit.”

Poročilo navaja znatne finančne nagrade, nizko razpoložljivost visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja in neustrezen pregled s strani regulativnih agencij kot tri od razlogov, zakaj ponarejanje še vedno prevladuje.

Najpomembnejša težava je po mnenju skupine onesnaženost ekstra deviškega oljčnega olja z olji nižje kakovosti, kar ima za posledico manj čisto olje, ki ne ponuja enakega. koristi za zdravje kot ekstra deviško olje.

"Razumni potrošniki lahko opazijo razliko v okusu ponarejenega oljčnega olja in se jim zdijo manj aromatičnega,« je dejal Stefan Gafner, glavni znanstveni uradnik v svetu. ​,war"Poleg tega obstaja nekaj domnevnih zdravstvenih koristi oljčnega olja, ki jih potrošnik morda ne bo prejel, če je oljčno olje ponarejeno.

Gafner je dejal, da na podlagi raziskave skupine potrošniki preprosto ne dobijo tistega, za kar so plačali.

Zaslužiti ​,war"ekstra deviško” je treba oljčno olje ekstrahirati z mehanskimi metodami – v nasprotju s kemično ekstrakcijo – in mora izpolnjevati vnaprej določene standardi kakovosti vzpostavil Mednarodni svet za oljke.

Namesto čistega ekstra deviškega oljčnega olja lahko potrošniki nevede kupujejo mešanice, ki vključujejo oljčna olja nižje kakovosti ali različne vrste rastlinskih olj, kot so oljna repica, sojina, lešnikova ali sončnična olja.

Poročilo je pokazalo, da so te goljufive mešanice včasih dodatno ogrožene z dodatki, kot je beta-karoten, ki prikrije okus cenejših olj, ali s kemikalijami, ki spremenijo barvo. Nobenega od tega seveda ni pravilno zapisano na etiketah izdelkov.

"Resnično težko je ugotoviti, ali je olivno olje ponarejeno samo s pogledom na etiketo,« je dejal Gafner. ​,war"Nekatere ponarejanja so zelo prefinjene in za odkrivanje zahtevajo sodobne analitične tehnike."

Poleg tega napačno označevanje izdelka, razrezanega s cenejšimi olji, omogoča distributerju, da zaračuna višjo ceno za nižji izdelek.

"Goljufi, ki bi lahko zmešali semenska olja ali rafinirana ali nižja kakovost oljčnega olja in jih prodali kot ekstra deviško oljčno olje, imajo precejšnjo finančno korist,« so zapisali avtorji v študiji. ​,war"Ker je testiranje občasno in drago, je možnost, da vas ujamejo, relativno majhna, možne posledice pa po zakonodaji večine držav niso hude.

Po drugi strani, je dejal Gafner, če dobavitelj prodaja ponarejene materiale, lahko njegov ugled postane močno poškodovan, še posebej, če je ponarejanje na naslovnicah.

"In vedno obstaja nevarnost a tožba, ki jih je bilo več proti proizvajalcem oljčnega olja tukaj v Združene države Amerike," rekel je. ​,war"To ni samo udarec za ugled podjetja, ampak lahko povzroči tudi precejšnjo globo.«

Poročilo pravi, da je testiranje oljčnih olj, ki ga večinoma izvajajo vladne agencije, neustrezno, ker preprosto ni prednostna naloga.

Medtem ko potrošniki morda ne bodo imeli koristi za zdravje ​,war"cut” olj, ki jih pričakujejo, da jih bodo dobili, niti niso nujno oškodovani, glede na poročilo in tako nujnost testiranja ni.

Medtem ko je po Gafnerju ​,war"Skupine za zagovorništvo industrije so v zadnjih letih postale precej aktivne in so v nekaterih primerih začele s testiranjem,« je v poročilu sveta ugotovilo, da testiranje ostaja nezadostno.

Kljub temu poročilo poziva k a ​,war"bolj odločna globalna prizadevanja oblasti ... za premagovanje koruptivnih praks, ki so vključene v proizvodnja oljčnega olja.

"Potrebna je večja podpora vlade izvoz in uvoz situacije in višje kazni za tiste, ki kršijo predpise,« je zapisano v poročilu.

• Ameriški botanični svet