Zahvaljujoč njihovim novim predpisom, ki so jih sami uvedli, Kalifornija olive oil producerji že žurirajo, kot da je leto 2015.
Samoa bi lahko zaradi svojega položaja vzdolž mednarodne datumske črte lahko praznovala novo leto pred ostalim svetom, toda Kalifornija olive oil producerji so premagali drobno otoško državo – skupaj s svojimi evropskimi tekmeci.
Kalifornijski proizvajalci so si pravkar privoščili, da oljke, ki jih obirajo, imenujejo del svojih ,war"letina 2015,« pred vsemi zazveni novo leto na etiketah njihovih steklenic.
Kalifornijski lastni Standardi kakovosti in označevanja oljčnega olja, ki ga je nedavno uvedlo kalifornijsko ministrstvo za prehrano in kmetijstvo, jim daje zeleno luč: ,war"Ker trgatev običajno poteka od oktobra do januarja,« pravijo nova pravila, ,war"sezona žetve 2014 – 2015 se šteje za letino 2015.”
Torej, če mislite, da ste vedeli vse, kar morate iskati na etiketi oljčnega olja, si zapomnite še nekaj: če steklenica iz Kalifornije označuje enoletni datum trgatve 2015, so bile olive najverjetneje pobrane leta 2014.
Pravzaprav se je pojavil trend v olive oil propoenostavitev še bolj oddaljena od resnice.
Pregled stotih španskih, italijanskih in grških oljčnih olj, ki prikazujejo datume trgatve, ni našel niti enega, ki bi uporabljalo samo drugo leto trgatve. Namesto tega se je večina sklicevala na samo sezono, kot npr ,war"2013/14« ali po določenem mesecu (ali mesecih) in letu, npr ,war"oktober-november 2013.”
Uvožena olja, ki so kot datum žetve navedla le eno leto, so v vsakem primeru uporabljala prvi leto sezone. Povedano drugače, oljke, pobrane oktobra 2013, so nosile datum ,war"2013.” V Kaliforniji bi tako rekli ,war"2014. "
Seveda je datum trgatve 2014 na steklenici kalifornijskega EVOO videti veliko bolje kot datum trgatve 2013 na tej italijanski etiketi, čeprav so enako sveži. Ampak to je bistvo.
Steklenice ekstra deviškega oljčnega olja California Olive Ranch (COR) na policah trgovin ta teden so označevale le eno leto trgatve: 2014. A v resnici olja sploh niso bila narejena iz oljk, pobranih leta 2014, ampak oktobra in v začetku novembra, 2013.
Olje iz oljk, pridelanih v letu 2013 je bilo sprosti leta 2014, je pojasnil predstavnik COR. Zato obrodi letino 2014.
Ja, tako smo včasih rekli polnjenje datum.
Skrajšanje datuma s strani Kalifornije, ki je nekoč veljalo za najbolj zanesljiv kazalnik prave starosti oljčnega olja, bo verjetno povzročilo, da bodo evropski proizvajalci, ki so uporabili natančnejše navedbe datuma trgatve, začeli zavajati svoje etikete, da bodo videti tako sveže kot njihovi tekmeci iz Golden Statea. .
Največje ameriško podjetje za oljčno olje California Olive Ranch pravi na svojem Spletna stran,war"Vedeti bi morali, kako sveže je vaše oljčno olje, zato je na vsaki steklenici našega oljčnega olja označen datum trgatve.«
Prav. Samo ne pozabite odšteti enega leta, pa boste dobri.
Več člankov o: označevanje oljčnega olja, Kalifornijsko olivno olje, Izbira urednika
Oktober 27, 2022
Kako intenzivno kmetijstvo in gojenje oljk vplivata na zdravje tal
Medtem ko intenzivno kmetijstvo poslabša zdravje tal v sezonskih pridelkih, tega ne moremo dokončno reči za oljke.
Maj. 25. 2022
Raziskava ugotavlja, da Nutri-Score ne kaznuje tradicionalnih specialitet hrane
Vsaj dve tretjini vzorcev z zaščitenimi statusi iz Evropske unije je prejelo oceno "A" ali "B" s strani Nutri-Score.
Jul. 25, 2022
Evropa ponovno razmišlja o prepovedi pesticidov, saj grozi svetovna prehranska kriza
Komisija je predlagala ambiciozen načrt za prepolovitev uporabe pesticidov do leta 2020. Skoraj polovica držav članic EU temu nasprotuje.
Junij 6, 2022
Oljčna kmetija, ki je vdahnila novo življenje ciprski nikogaršnji deželi
Atsas je začel, ko je kmetijski ion propadal zemljišče v otoškem varovalnem pasu in se razvil v vodilno olive oil proproizvajalec v manj kot desetletju.
Mar. 3, 2022
Spoznajte nagrajenega hrvaškega proizvajalca, ki morsko stara svoje oljčno olje
Vinarji že leta starajo svoja vina pod morjem. Denis Plastić se je odločil poskusiti z olivnim oljem in prvi rezultati so obetavni
Avgust 16, 2022
Za Španijo je veliko izzivov Olive Oil Producerji
Visoke cene so podpirale sektor večji del zadnjega leta in pol, vendar naraščajoči proizvodni stroški in vztrajna suša pomenijo, da so pred nami pomembni izzivi.
Junij 15, 2022
Številka zapisa NYIOOC Nagrade za ameriške producente
Proizvajalci iz Kalifornije, Oregona, Teksasa in Georgie so skupaj prejeli 94 nagrad od 134 prijav, kljub izzivom, ki so jih povzročila inflacija, težave z dobavno verigo in podnebje.
Oktober 6, 2022
Bidenova administracija načrtuje prenovo označevanja hranilne vrednosti
Nove smernice ameriškega urada za hrano in zdravila se bodo osredotočale na splošne prehranske vzorce namesto na posebna makro in mikrohranila.