Zahvaljujoč novim predpisom, ki so jih sami uvedli, se kalifornijski proizvajalci oljčnega olja že zabavajo, kot da je leto 2015.
Zaradi svoje lege ob mednarodni datumski meji bi Samoa lahko praznovala novo leto pred preostalim svetom, toda kalifornijski proizvajalci oljčnega olja premagajo majhno otoško državo – skupaj z njihovimi evropskimi konkurenti.
Kalifornijski proizvajalci so si pravkar privoščili, da oljke, ki jih obirajo, imenujejo del svojih ,war"letina 2015,« pred vsemi zazveni novo leto na etiketah njihovih steklenic.
Kalifornijski lastni Standardi kakovosti in označevanja oljčnega olja, ki ga je nedavno uvedlo kalifornijsko ministrstvo za prehrano in kmetijstvo, jim daje zeleno luč: ,war"Ker trgatev običajno poteka od oktobra do januarja,« pravijo nova pravila, ,war"sezona žetve 2014 – 2015 se šteje za letino 2015.”
Torej, če mislite, da ste vedeli vse, kar morate iskati na etiketi oljčnega olja, si zapomnite še nekaj: če steklenica iz Kalifornije označuje enoletni datum trgatve 2015, so bile olive najverjetneje pobrane leta 2014.
Dejansko obstaja trend v proizvodnji oljčnega olja k zgodnejšim trgatvam, zaradi česar je nova poenostavitev še dlje od resnice.
Pregled stotih španskih, italijanskih in grških oljčnih olj, ki prikazujejo datume trgatve, ni našel niti enega, ki bi uporabljalo samo drugo leto trgatve. Namesto tega se je večina sklicevala na samo sezono, kot npr ,war"2013/14« ali po določenem mesecu (ali mesecih) in letu, npr ,war"oktober-november 2013.”
Uvožena olja, ki so kot datum žetve navedla le eno leto, so v vsakem primeru uporabljala prvi leto sezone. Povedano drugače, oljke, pobrane oktobra 2013, so nosile datum ,war"2013.” V Kaliforniji bi tako rekli ,war"2014. "
Seveda je datum trgatve 2014 na steklenici kalifornijskega EVOO videti veliko bolje kot datum trgatve 2013 na tej italijanski etiketi, čeprav so enako sveži. Ampak to je bistvo.
Steklenice ekstra deviškega oljčnega olja California Olive Ranch (COR) na policah trgovin ta teden so označevale le eno leto trgatve: 2014. A v resnici olja sploh niso bila narejena iz oljk, pobranih leta 2014, ampak oktobra in v začetku novembra, 2013.
Olje iz oljk, pridelanih v letu 2013 je bilo sprosti leta 2014, je pojasnil predstavnik COR. Zato obrodi letino 2014.
Ja, tako smo včasih rekli polnjenje datum.
Skrajšanje datuma s strani Kalifornije, ki je nekoč veljalo za najbolj zanesljiv kazalnik prave starosti oljčnega olja, bo verjetno povzročilo, da bodo evropski proizvajalci, ki so uporabili natančnejše navedbe datuma trgatve, začeli zavajati svoje etikete, da bodo videti tako sveže kot njihovi tekmeci iz Golden Statea. .
Največje ameriško podjetje za oljčno olje California Olive Ranch pravi na svojem Spletna stran,war"Vedeti bi morali, kako sveže je vaše oljčno olje, zato je na vsaki steklenici našega oljčnega olja označen datum trgatve.«
Prav. Samo ne pozabite odšteti enega leta, pa boste dobri.
Več člankov o: Kalifornijsko olivno olje, Izbira urednika, označevanje oljčnega olja
Januar 18, 2024
Nadzor nad črno lusko v California Groves
Medtem ko invazivna žuželka ne vpliva na kakovost olja, lahko močne okužbe zmanjšajo pridelek oljk. Pričakuje se, da se bo škodljivec razširil, ko bodo zime v Kaliforniji postale milejše.
September 13, 2023
Kalifornijski pridelovalci oljk sprejemajo regenerativno kmetijstvo za boj proti podnebnim izzivom
Po začetni naložbi kalifornijski kmetje pravijo, da regenerativne kmetijske prakse izboljšajo zdravje tal, boj proti škodljivcem in izboljšajo kakovost olja.
December 14, 2023
Zaostritev vodnih predpisov v Kaliforniji lahko spodbudi gojenje oljk
Medtem ko namakani oljčni nasadi še vedno porabijo veliko vode, lahko vse strožje prepovedi, zlasti v dolini San Joaquin, ustvarijo novo nišo za oljčne nasade na suhem.
3. april 2023
Evropa zaostruje okoljske znake v prizadevanjih za omejitev zelenega pranja
Evropska komisija namerava prepovedati nove javne znake za okolje in dovoliti državam članicam, da odobrijo zasebne znake za okolje z višjimi standardi od obstoječih.
September 19, 2023
Podatki bodo določali naslednjih 25 let na California Olive Ranchu, pravi izvršni direktor
California Olive Ranch je iz ene same oljčne kmetije zrasel v največjega proizvajalca v ZDA. Zdaj namerava podjetje izkoristiti moč podatkov za nadaljnjo rast.
Februar 29, 2024
Kampanja je namenjena zajezitvi zlorabe 'regenerativnega' v kmetijstvu
Zaradi naraščajočega povpraševanja po ekološkem oljčnem olju so kalifornijski kmetje v ospredju prizadevanj za spodbujanje pravega pomena ekološkega, regenerativnega kmetijstva.
Februar 15, 2024
Zaradi mokre zime v Kaliforniji so nasadi dovzetni za bolezni in poplavljanje
Glede na vse pogostejše napovedi, da bo El Niño trajal do junija, strokovnjaki svetujejo, kako ohraniti korenine oljčnih dreves suhe, da se izognete poškodbam zaradi fitoftore in namakanju.
21. april 2023
Izzivi in zmagoslavje ob prevzemu oljčne kmetije v Kaliforniji
Od nakupa pitchoulina in preimenovanja v Pura Grove je Tim Bui nadaljeval zapuščino kakovosti proizvajalca iz južne Kalifornije.