Kanarski otoki si prizadevajo okrepiti nastajajočo industrijo oljčnega olja

V Španiji je oljčno olje v porastu Kanarski otoki. V zadnjem desetletju se je površina oljčnih nasadov povečala za 243 odstotkov in se je povečala s 254 hektarjev v letu 2011 na 872 hektarjev v letu 2017.

S tem povečanjem dreves se je povečala tudi proizvodnja olja. V istem obdobju se je proizvodnja povečala s 437 ton na 2,192 ton, kar je 401-odstotno povečanje. Nekateri namigujejo, da bi lahko s takšno rastjo oljčna olja iz tega španskega otočja kmalu pridobila na teži na celotnem španskem prizorišču oljčnega olja.

Kanarski otoki so arhipelag v Atlantskem oceanu, sestavljen iz več otokov, med katerimi so Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria in Lanzarote največji. Približno 75 odstotkov tukaj pridelanih oljk je stisnjenih za olivno olje.

Nekaj ​​manj kot ena tretjina nasadov oljk na otokih se nahaja na Gran Canarii, kjer je zasajenih približno 250 hektarjev oljčnih dreves. Fuerteventura, s približno 200 hektarji, in Tenerife s približno 185, sestavljata vrhunske proizvajalce.

Oljke so stoletja stara sorta na Kanarskih otokih. Vendar pa je sektor ostal precej miren vse do leta 2005, ko je bil regionalna vlada je začela s pilotnim programom v lokalni zadrugi za proizvodnjo oljčnega olja.

Program se je začel na Tenerifih z identifikacijo in širitvijo divjih stoletnih oljk, ki so v kratkem času postale visoko produktivne in razširjene ter negovale pridelavo oljčnega olja. Program se je kasneje razširil tudi na druge otoke. Do leta 2010 so imeli Tenerife 40,000 oljčnih dreves in so bili deležni več proizvodnih kampanj.

Na Gran Canarii obstaja tradicija pridelave oljk, ki sega v devetnajsto stoletje, vendar je bila vsaj polovica oljčnih dreves posajenih pred kratkim. Leta 2001 je bila slovesno odprta prva oljarna. Zdaj je na otoku približno 10 proizvajalcev oljčnega olja.

Tudi na Fuerteventuri se je gojenje oljk močno razširilo. Na otoku je na poskusni kmetiji Pozo Negro mlin, ki ga lokalni pridelovalci uporabljajo za stiskanje oljk. Olivafuer je veliko združenje lokalnih proizvajalcev olja na otoku.

Oktobra 2018 je otok El Hierro odprl svoj prvi javni mlin za oljke, najsodobnejši objekt, ki koristi vsem pridelovalcem.

Med sortami oljk, ki so posajene na Kanarskih otokih, so večinoma Arbequina, Hojiblanca in Picual. V manjšem obsegu so posajene tudi Gordal, Manzanilla in Cornicabra. Vendar pa je lokalna sorta Verdial Canaria tista, ki je za pridelovalce oljčnega olja najbolj privlačna zaradi svoje izrazite osebnosti, začinjene s posebnimi organoleptičnimi lastnostmi, ki jih dajejo vulkanska tla otokov.

Ker je obseg proizvodnje še vedno nižji kot v drugih regijah, so Kanarski otoki poudarili kakovost in posebnost svojih olj, da bi zgradili konkurenčno prednost sektorja.

V ta namen vlada izvaja usposabljanja za oljkarje ter usposabljanja o gojenju oljk in ceni olja, predvsem med mlajšimi generacijami, ki jih želi vlada pritegniti v sektor.

Vlada si prizadeva tudi za izboljšanje agronomske prakse, obnovitev tradicionalnih oljčnih nasadov, spodbujanje novih zasaditev, spodbujanje zadružništva in skupnih akcij ter razvoj trženjskih prizadevanj za visokokakovosten izdelek. Sklicujejo se tudi industrijska srečanja za proizvajalce z različnih otokov za izmenjavo izkušenj o sektorju.

Tegurey, Palmaoliva, Hacienda Jiménez Tres Olivos, Legado de Abona in Agroturismo La Gayria so nekatere od blagovnih znamk kanarskih oljčnih olj. Finca Noel je eden od otoških proizvajalcev ekološkega olja. Kanarska ekstra deviška oljčna olja imajo sadne arome, gladke okuse, odlično ravnovesje in harmonijo med pikantnostjo in grenkobo.

Prva izdaja letnega otoškega tekmovanja v ekstra deviškem oljčnem olju je bila izvedena leta 2016. Natečaj želi poudariti kakovost olj, podpreti njihovo promocijo in izboljšati njihovo prodajo. Na natečaju 2019, ki je potekalo januarja, je sodelovalo dvajset oljčnih olj s treh glavnih pridelovalnih otokov.

Turizem je bil gonilna sila oljčnih olj na Kanarskih otokih, ki razpravljajo tudi o poti k oblikovanju kakovostne označbe porekla za svoj proizvod.

Za promocijo svojih oljčnih olj Kanarski otoki aktivno sodelujejo na turističnih in živilskih sejmih, ki potekajo tako v Španiji kot v tujini. Otoki si prizadevajo povečati prisotnost nagrajenih olj v hotelih in restavracijah, pri čemer uporabljajo turizem kot promocijsko platformo.

• ABC


• Saboreando Canarias