`Casa de Hualdo osvoji glavno nagrado na Extrascape - Olive Oil Times

Casa de Hualdo osvoji glavno nagrado na Extrascape

Maj. 3. 2012
Curtis Cord

Zadnje novice

V veliki in sončni sobi s pogledom na Jadransko morje so ekipe krajinskih, arhitekturnih in okoljskih strokovnjakov s treh italijanskih univerz prelivale zemljevide, preglednice in zračne posnetke oljčnih kmetij.

Medtem je v drugi sobi oljčna olja, pridelana na teh kmetijah, analizirala skupina strokovnih pokuševalcev.

San Martino je bil ta teden tri dni prizorišče prvega tekmovanja Extrascape – inovativne stvaritve Micheleja Vitaleja in Francesca Travaglinija, predsednika MolisExtra, združenja proizvajalcev v tej malo znani regiji, štiri ure vožnje z avtomobilom iz Rima.

tekmovanja-svet-casa-de-hualdo-zmaga-najvišja-nagrada-na-extrascape-olive-oil-times

Predsednik MolisExtra Franceso Travaglini

Molise je med najbolj podeželskimi območji v Italiji, neokrnjeno z industrijsko dejavnostjo in daleč od uhojenih poti turistov ob sredozemski obali. Njegove valovite hribe so vrezane s starodavnimi stezami, kjer so tisoče let pasle ovce od Apulije na severu in zahodu do Abruzzija.

Moličani so ponosni na svojo podeželsko tradicijo in nikoli več kot ta teden ​,war"La Carrese« — dirka iz leta 842 po vijugastih vaških ulicah, ki so jo izvajale ekipe volov in voznikov na pisanih kočijah.

Na cilju so oboževalci oblečeni v rdeče barve zmagovalca ​,war"Ekipa Giovanotti” je izbruhnila z vpitjem zmagoslavja, medtem ko so številni vaščani v modro-zelenih barvah odkrito jokali in se tolažili.

Zdelo se je, da so voli blizu smrti, ko so prečkali mejo zadihano, njihova usta so se odprla širše, kot se je zdelo. A deset minut pozneje niso bili nič slabši zaradi obrabe in domačin je rekel, da so voli ​,war"en dan v letu delaj kot pekel, ostalih 364 pa preživi v hotelu s petimi zvezdicami.

tekmovanja-svet-casa-de-hualdo-zmaga-najvišja-nagrada-na-extrascape-olive-oil-times

La Carrese

Kmalu so se rdeče, zelene in modre združile kot piksli na trgu s pesmijo in praznovanjem, ki je trajalo v noč in zgodnje jutro.

Majhna letnica olive oil proproizvodnja v Molise – približno 450,000 litrov – je le 1 odstotek celotne italijanske in manj, kot lahko nekateri velikanski mlini izčrpajo v enem dnevu, vendar si proizvajalci v Molise DOP prizadevajo ponuditi najvišjo kakovost, popolno sledljivost in edinstven senzorični profil ki jih lahko najdemo le v oljih iz teh starodavnih, dišečih dolin.

Strokovnjaki za krajino, ki jih je podprla vojska doktorskih študentov, ki uporabljajo prenosne računalnike, so ocenili kmetije iz petih držav po zapletenem nizu meril, vključno s trajnostjo, biotsko raznovrstnostjo, spoštovanjem okolja in harmonijo z okolico.

Ti rezultati so bili združeni z rezultati degustacijske komisije, da bi razglasili zmagovalce prvega letnega tekmovanja Extrascape.

Ni presenetljivo, da so vodje skupin z obeh strani povedali, da obstaja močna povezava med kakovostjo pokrajine kmetije in oljem, ki ga proizvaja.

Najvišjo nagrado je prejel španski proizvajalec Casa de Hualdo za Picual in njegovo visoko gostoto andaluzijsko kmetijo, za katero je žirija ugotovila, da se upravlja z veliko skrbnostjo in zelo spoštuje njeno zgodovino in okolico, tudi v okviru sodobnega modela kmetovanja.

tekmovanja-svet-casa-de-hualdo-zmaga-najvišja-nagrada-na-extrascape-olive-oil-times

Člana komisije za okuse Antonio G. Lauro in Gino Celletti

Posebno nagrado je prejela pokrajina Azienda Marina Colonna, največja proizvajalka v Moliseju, za njeno izjemno zbirko italijanskih kultivarjev, gojenih na posestvu, tako za raziskave kot za paleto Colonna, ki je svetu predstavila oljčna olja Molisan.


oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi