Svetovna
Filozofija rezbarjenja Josepa Gasola Pujola vključuje prilagajanje naravni obliki lesa, zlasti pri delu z gostim lesom oljke. Najraje uporablja počasi rastoči oljčni les iz domačega okrožja v Kataloniji, ki ga izrezuje v skulpture in ga zaradi edinstvenih lastnosti priporoča za ogrevanje, kuhanje in kuhinjsko posodo.

"Moraš se prilagoditi tistemu, kar je pred tabo.” To ni filozofija Josepa Gasola Pujola za življenje, ampak za rezbarjenje in zlasti za delo z lesom oljke.
Že 26 let je to njegov hobi in svoj čut za to je delil na brezplačni delavnici na razstavi ekstra deviškega oljčnega olja – Fira de l'Oli –, ki je januarja potekala v katalonskem okrožju Les Garrigues.
Trik je v tem, da delamo z naravno obliko lesa - ki je pri starih oljkah običajno grčasta in ima različne luknje, je dejal Gasol. Delal je s kosom lesa, za katerega ocenjuje, da je star približno 350 let, čeprav je težko biti natančen, saj je obroče rasti zimzelene oljke težko razločiti. Prišlo je iz podzemnega dela oljke Arbequina, posekane, da bi naredili prostor za namakanje. Tam, kjer bi nekateri morda videli le težak štor, je videl ležečo žensko in je poimenoval ta demonstracijski del, ki je še v teku, ,war"Bella'.
Potreben je trden, a previden dotik
Les oljke je tako gost, da skoraj ne lebdi v vodi, zato mora biti Gasol trden, a tudi previden z dletom in kladivom, saj se morebitni grči v oljčnem lesu zelo zlahka izvlečejo. Začne z skobljanjem spodnjega dela lesa, da mu zagotovi stabilnost, nato pa preuči njegovo obliko, da se odloči, kje bo delal. Ko je rezbarjenje končano, z brusnim papirjem prekrije les, preden nanese vsaj tri plasti laka, več, če je les zelo porozen.
Zakaj sekati les v pravi lunini fazi

Gasol uporablja le počasi rastoči les svojega rodnega okrožja Les Garrigues v provinci Lleida v celinski Kataloniji. Eden od mnogih razlogov, zakaj obožuje les oljke, je ta, da se za razliko od drugih dreves, kot je bor, ne razširi ali skrči veliko z vremenom. Najraje ima starejši les, ker je bolj suh in ga je lažje sekati in omenjeni lesni črvi, čeprav so prisotni, niso problem, če se držimo starodavne drvarske modrosti, da se drevo podira le ob stari (popadajoči) luni.
Gasol je dejal, da se mora deblo oljke sušiti vsaj eno leto, preden je primerno za rezbarjenje. Delal je z lesom iz velikega vratu debla, ki leži pod zemljo in na katerega se vejejo sesaje oljke in obsežne, a dokaj površinske korenine. Ta del nosi več vlage in potrebuje dlje časa, da se dehidrira.
Oljčni les je primeren tudi za ogrevanje, kuhanje in kuhinjsko posodo
Les oljčnega drevesa (Olea europaea) pri izgorevanju proizvede veliko kalorij in ga nekateri v okrožju uporabljajo, da slišijo svoje domove. Prav tako daje prijeten okus, ko se uporablja za kuhanje mesa, je dejal Gasol. Medtem ko drugi radi predelajo bogato zrnat trdi les v deske za rezanje, kuhinjske pripomočke, izrezljane sklede in fino pohištvo, je bila njegova strast vedno kiparstvo. Popolnoma je samouk, obliko se uči iz oblikovanja gline kot otrok.
Večina Gasolovih rezbarij je naročenih, vendar jih izdela tudi približno deset na leto za razstave po Španiji. Eno njegovih del, ,war"El Crist del Cantacorps', je bila razstavljena v New Yorku leta 2007. Vsaka figura, izrezljana v njegovem prostem času, traja približno mesec in pol. Trenutno dela na treh skulpturah, ki jih bo naslednji mesec razstavil na Salón de Arte Antiguo y Moderno v Barceloni.
November 21, 2025
Proizvajalci v Aragonu praznujejo novo zaščiteno označbo porekla za Aceite del Somontano, ki ščiti avtohtone sorte oljk in stoletja stare terasaste nasade, ki so jih oblikovali Pireneji.
Avgust 11, 2025
Prva 'skupnost oljčnega olja' ustanovljena v Menfiju na Siciliji
Pobuda, ki jo spodbuja Città dell'Olio, si prizadeva za izgradnjo mrež lokalnih institucij, gospodarskih subjektov in kulturnih subjektov, povezanih z ekstra deviškim oljčnim oljem.
22. april 2025
Odkritje starodavnega oljkarstva na Siciliji izpodbija prejšnja prepričanja
Raziskovalci so z analizo cvetnega prahu in zgodovinsko analizo odkrili dokaze o starodavnem gojenju oljk na Siciliji, 1,000 let prej, kot se je domnevalo.
December 18, 2025
Hirošima ob 80. obletnici prejela oljko iz Italije kot simbol miru
V Hirošimskem spominskem parku miru so posadili oljko, ki jo je darovalo italijansko mesto Città dell'Olio, s čimer so obnovili desetletja dolgo zavezo k miru in solidarnosti med državama.
Februar 18, 2025
Ohranjanje edinstvene tradicije gojenja oljk na italijanskem otoku Pantelleria
Oljkarstvo na sicilijanskem otoku ima edinstvene značilnosti, ki izhajajo iz posebnega sistema obrezovanja in vzgoje, ki spodbuja horizontalno rast.
Maj. 1. 2025
Papež Frančišek: Zapuščina miru in zagovorništva okolja
Papeža Frančiška, zagovornika revnih in marginaliziranih, poznamo po njegovi zavezanosti miru, podnebnim ukrepom in medverskemu dialogu.
Maj. 22. 2025
Nenehna polemika o aromatiziranih oljčnih oljih
Tržne raziskave napovedujejo, da bo kategorija aromatiziranega oljčnega olja rasla hitreje kot preostala kategorija oljčnega olja.
Januar 22, 2026
ZN pravijo, da so kmetice v ospredju prihodnosti oljčnega olja
Medtem ko se Združeni narodi pripravljajo na mednarodno leto kmetovalk leta 2026, pridelovalke oljčnega olja iz Grčije, Portugalske, Tunizije in Libanona delijo, kako odpornost, trajnost in skrbništvo vodijo njihovo delo.