Svetovna
"Moraš se prilagoditi tistemu, kar je pred tabo.” To ni filozofija Josepa Gasola Pujola za življenje, ampak za rezbarjenje in zlasti za delo z lesom oljke.
Že 26 let je to njegov hobi in svoj čut za to je delil na brezplačni delavnici na razstavi ekstra deviškega oljčnega olja – Fira de l'Oli –, ki je januarja potekala v katalonskem okrožju Les Garrigues.
Trik je v tem, da delamo z naravno obliko lesa - ki je pri starih oljkah običajno grčasta in ima različne luknje, je dejal Gasol. Delal je s kosom lesa, za katerega ocenjuje, da je star približno 350 let, čeprav je težko biti natančen, saj je obroče rasti zimzelene oljke težko razločiti. Prišlo je iz podzemnega dela oljke Arbequina, posekane, da bi naredili prostor za namakanje. Tam, kjer bi nekateri morda videli le težak štor, je videl ležečo žensko in je poimenoval ta demonstracijski del, ki je še v teku, ,war"Bella'.
Potreben je trden, a previden dotik
Les oljke je tako gost, da skoraj ne lebdi v vodi, zato mora biti Gasol trden, a tudi previden z dletom in kladivom, saj se morebitni grči v oljčnem lesu zelo zlahka izvlečejo. Začne z skobljanjem spodnjega dela lesa, da mu zagotovi stabilnost, nato pa preuči njegovo obliko, da se odloči, kje bo delal. Ko je rezbarjenje končano, z brusnim papirjem prekrije les, preden nanese vsaj tri plasti laka, več, če je les zelo porozen.
Zakaj sekati les v pravi lunini fazi
Gasol uporablja le počasi rastoči les svojega rodnega okrožja Les Garrigues v provinci Lleida v celinski Kataloniji. Eden od mnogih razlogov, zakaj obožuje les oljke, je ta, da se za razliko od drugih dreves, kot je bor, ne razširi ali skrči veliko z vremenom. Najraje ima starejši les, ker je bolj suh in ga je lažje sekati in omenjeni lesni črvi, čeprav so prisotni, niso problem, če se držimo starodavne drvarske modrosti, da se drevo podira le ob stari (popadajoči) luni.
Gasol je dejal, da se mora deblo oljke sušiti vsaj eno leto, preden je primerno za rezbarjenje. Delal je z lesom iz velikega vratu debla, ki leži pod zemljo in na katerega se vejejo sesaje oljke in obsežne, a dokaj površinske korenine. Ta del nosi več vlage in potrebuje dlje časa, da se dehidrira.
Oljčni les je primeren tudi za ogrevanje, kuhanje in kuhinjsko posodo
Les oljčnega drevesa (Olea europaea) pri izgorevanju proizvede veliko kalorij in ga nekateri v okrožju uporabljajo, da slišijo svoje domove. Prav tako daje prijeten okus, ko se uporablja za kuhanje mesa, je dejal Gasol. Medtem ko drugi radi predelajo bogato zrnat trdi les v deske za rezanje, kuhinjske pripomočke, izrezljane sklede in fino pohištvo, je bila njegova strast vedno kiparstvo. Popolnoma je samouk, obliko se uči iz oblikovanja gline kot otrok.
Večina Gasolovih rezbarij je naročenih, vendar jih izdela tudi približno deset na leto za razstave po Španiji. Eno njegovih del, ,war"El Crist del Cantacorps', je bila razstavljena v New Yorku leta 2007. Vsaka figura, izrezljana v njegovem prostem času, traja približno mesec in pol. Trenutno dela na treh skulpturah, ki jih bo naslednji mesec razstavil na Salón de Arte Antiguo y Moderno v Barceloni.
Januar 5, 2024
Podprt z nagradami, papežev uradni proizvajalec EVOO pričakuje žetev
Papeži so tradicionalno dajali prednost ekstra deviškim oljčnim oljem iz Lazia. Domenico Sperlonga sledi stopinjam svojih prednikov in služi papežu Frančišku.
Avgust 7, 2023
Proizvodnja oljčnega olja se vrača v Pompeje 2,000 let po vulkanskem izbruhu
Ministri in kmetijske organizacije so okusili lokalno ekstra deviško oljčno olje in namizne olive, medtem ko so promovirali nominacijo Unesca za italijanske kuhinje.
9. april 2024
Restavracija od kmetije do mize vrača kretsko prehrano nazaj v modo
Lastnik in menedžerji Peskesija si prizadevajo, da bi domačinom in turistom ponovno predstavili kretsko prehrano.
December 15, 2023
Spoznajte novoustanovljena podjetja v osrednji Italiji, ki oživljajo zapuščene oljčne nasade
Startup Ager Oliva v Toskani in združenje Le Olivastre v Umbriji se zavzemata za obnovo zapuščenih oljčnih nasadov z načrti posvojitve za državljane in podjetja.
Oktober 30, 2023
Hrvaška zmagala na prvenstvu v obiranju oljk
Štiričlanska ekipa domačih restavratorjev je na šestem svetovnem prvenstvu v obiranju oljk ročno obrala 48.2 kilograma oljk.
December 7, 2023
Slavimo zgodovinske oljke Južne Amerike
Organizacija Sudoliva dokumentira in ohranja zgodovinske oljke, ki pripovedujejo zgodbo o evropski kolonizaciji Latinske Amerike.
December 11, 2023
Izdelava ekstra deviškega oljčnega olja iz sicilskega drevesa miru
Prostovoljci so obirali oljke za pridelavo olja z drevesa v Palermu v spomin na protimafijskega tožilca Paola Borsellina.
Avgust 16, 2023
Restavratorji, proizvajalci na Hrvaškem razpravljajo o dodatnem zaračunavanju lokalnih oljčnih olj
Hrvaški nagrajeni pridelovalci si želijo, da bi več restavracij streglo lokalna ekstra deviška oljčna olja.