Pakt za zaščito andaluzijskega oljčnega nasada

Santiago Herrero

Predsednik Konfederacije delodajalcev Andaluzije (CEA) Santiago Herrero in upravitelj Fundacije Juan Ramón Guillén Alvaro Guillén sta podpisala sporazum o sodelovanju za zaščito in promocijo andaluzijskih oljčnih nasadov, ne samo z vidika kakovosti oljčnega olja, pa tudi kot okoljski motor ter orodje za turizem, kulturo in ustvarjanje delovnih mest na andaluzijskem podeželju.

Partnerstvo je zasnovano tako, da pomaga Fundaciji pri doseganju njenih ciljev: povečanju prepoznavnosti podeželskega okolja in zlasti oljčnih polj, oblikovanju družbene zaveze med njenimi zastopniki in izvajanju raziskovalnih in razvojnih dejavnosti.

Fundacijo Juan Ramón Guillén sestavljajo strokovni sektorji, kot so poslovni in univerzitetni centri, finančna podjetja, kmetijska združenja in zadruge. Predstavljeni so tudi CEA, Univerza v Jaénu, Visoka šola za kmetijski inženiring Andaluzije, Jaencoop in Caja Rural Jaén.

CEA je glavni sogovornik poslovnežev v Andaluziji in fundaciji zagotavlja njeno pomembno vizijo in partnerstvo za razvoj številnih projektov in priložnosti za podeželskega podjetnika.

Oljčna dediščina

Danes je eden večjih projektov, ki jih izvaja Fundacija, doseči priznanje in razglasitev oljčnega nasada za svetovno dediščino. V ta namen so spletnim forumom omogočili iskanje ljudske podpore za to pobudo.

Sedež Fundación Juan Ramón Guillén se nahaja v Haciendi Guzmán, nekdanji tovarni olja iz šestnajstega stoletja, znotraj več kot 140 različnih sort oljk s petih celin – vse v proizvodnji.

V tem primeru olivoteca, lahko obiskovalci spoznajo značilnosti vsake od vrst v nenehnem procesu raziskav in študij, ki jih financira Evropska unija.

Obstajajo sorte iz Grčije, Izraela, Turčije in Argentine - vsaka s svojo barvo, obliko, vrsto vej in plodov.

Na ogledu lahko obiskovalci cenijo različne vrste listov in oljk, podolgovate, rogaste, vršaste, nagubane, grozdjaste, češnjeve oblike.

"Podedoval sem ljubezen do zemlje, do oljk in njihovega sadja, oljke. Spoštujem in občudujem kult tega čudovitega soka, ekstra deviškega oljčnega olja, in zaljubljen sem v tradicionalne obrede, ki spremljajo vsak proces, skozi katerega poteka oljka, od sajenja do odstranitve,« pravi Juan Ramón Guillén, predsednik in ustanovitelj Aceites del Sur in veleposlanik fundacije Juan Ramón Guillén.

• Revija Mercacei


• Fundacija Juan Ramón Guillén