Chiarentana: kako je ena toskanska posest oblikovala Val d'Orcia

Povzetek

Donata Origo že od osemdesetih let prejšnjega stoletja upravlja Chiarentano, ekološko posestvo v toskanski dolini Val d'Orcia, s poudarkom na odličnosti in blaginji skupnosti. Posestvo prideluje priznana oljčna olja, ponuja kmečki turizem in ima globoko zakoreninjeno zgodovino zagotavljanja zatočišča in podpore tistim v stiski, kar uteleša humanitarni duh njegovih ustanoviteljev.

Brezčasna harmonija med človeško prisotnostjo in naravno pokrajino je Toskani prinesla Val d'Orcia svoje mesto kot Unescova svetovna dediščina. To edinstveno podeželsko pokrajino, ki se nahaja v provinci Siena, zaznamujejo značilne ceste, obdane s cipresami, kamnite kmečke hiše in skrbno obdelana polja, ki se razprostirajo čez položne griče.

V osrčju Val d'Orcie leži Chiarentana, ekološko posestvo, ki ga Donata Origo vodi že od osemdesetih let prejšnjega stoletja z neomajno zavezanostjo odličnosti in dobremu počutju svojih gostov in lokalne skupnosti.

Mešanici Chiarentana in Confini ter enovrstno vino Maurino so leta 2025 prejeli zlato priznanje. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Danes posestvo prideluje priznana oljčna olja in ponuja prefinjen kmečki turizem, potopljen v mir. Vendar pa njegova pot sega daleč preko gostoljubnosti in razkriva globoke korenine v nastanku sodobne Val d'Orcie.

"»To posestvo je bilo del ogromne kmetije, ki sta jo vodila moja starša, Iris in Antonio, ki sta se v dolino reke Orcia priselila iz Firenc v zgodnjih dvajsetih letih prejšnjega stoletja, ko je bilo to območje svetu še neznano,« je povedal Origo. Olive Oil Times.

Rojena kot Iris Margaret Cutting, Iris Origo bila je anglo-irska pisateljica, katere literarno delo si je prislužilo mesto med vodilnimi kronistkami 20. stoletja^th...stoletja v Italiji. Po srečanju z italijanskim plemičem Antoniom Origom v Firencah se je par leta 1924 poročil in se kmalu naselil v La Foce, 3,000 hektarjev velikem posestvu v zanemarjenem stanju blizu Chianciano Terme.

""Takrat je to ozemlje pestila sušnost in revščina," je dejal Origo. ​,war"Moja starša sta se lotila velikega projekta melioracije in posvetila svoja življenja izboljšanju razmer za 58 družin, ki so tam živele v skupniškem kmetovanju.«

Zgradili so skoraj petdeset novih kmečkih hiš, skupaj s šolami, bolnišnico, trgovino in rekreacijskim centrom za delavce – s čimer so nekoč pusto dolino spremenili v cvetočo pokrajino.

"»Posegi, ki so jih izvedli, so temelj tega, kar je Val d'Orcia danes,« je poudaril Origo.

Ena od teh kmetij je bila Chiarentana, o kateri se je govorilo v Spomini Iris OrigoVojna v dolini Val d'Orcia Knjiga prepleta zgodovinsko globino in osebna pričevanja ter pripoveduje, kako so Origosi v letih 1943–44 nudili zatočišče številnim evakuiranim otrokom in razseljenim osebam – civilistom, vojakom in partizanom, ki so se upirali nacistično-fašističnemu režimu – in vsi so našli zatočišče na njihovem posestvu.

V kakšnem The New York Times se imenuje ​,war"izjemno ganljiv dokument,« pogum in sočutje družine Origo presegata ideologijo in ostajata presenetljivo aktualna še danes.

Po smrti staršev v poznih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja sta Donata in njena sestra Benedetta podedovali posestvo. ​,war"»Moja sestra se je posvetila La Foce, medtem ko sem jaz prevzel skrb za Chiarentano,« je dejal Origo.

"»Ob vodenju kmetije sem se kasneje ukvarjala še z nečim povsem drugim,« je dodala. ​,war"Med letoma 1990 in 2000 sem predsedoval združenju Arché v Rimu, ki je nudilo psihosocialno podporo otrokom, okuženim z virusom HIV, in njihovim družinam.

"»Takrat so se bolnišnice osredotočale na zdravljenje, medtem ko so bile psihološke in socialne potrebe večinoma spregledane,« je pojasnila. ​,war"Ti otroci so bili pogosto marginalizirani in so se soočali z izjemno težkimi okoliščinami. Naše delo je bilo zahtevno, a ga je ohranjala predanost številnih prostovoljcev.«

V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je Origo vsako poletje v Chiarentani sprejemal družine. ​,war"Po domači oskrbi v Rimu sem jih gostila tukaj, da so si lahko odpočili in uživali v pravih počitnicah,« se je spominjala. ​,war"Ko so bila na voljo zdravila, ki rešujejo življenja, sem se odločil nadaljevati svoje delo v Afriki.«

Med letoma 2000 in 2004 je svoja prizadevanja razširila s projektom v Zimbabveju. Kasneje je delala kot svetovalka za Svetovno zdravstveno organizacijo v Etiopiji, Tanzaniji in Keniji, kjer je usposabljala medicinske sestre in socialne delavce.

"»Moja mama je vedno zelo skrbela za otroke. Potem ko je pri osmih letih izgubila sina zaradi meningitisa, je ta predanost postala še močnejša,« je dodal Origo. ​,war"Med vojno je odprla svojo kmetijo za razseljene otroke in jim ponudila varnost in zaščito. Ta duh skrbi je zapuščina, ki jo je prenesla name.“

V zadnjih dveh desetletjih se je Origo posvetila Chiarentani in upravljala 550 hektarjev veliko kmetijo, vključno z 10 hektarji oljčnih nasadov z 2,800 drevesi, ki obdajajo kmečko hišo.

"Oljčni nasadi ohranjajo tradicionalno razporeditev zasaditev. V osemdesetih letih prejšnjega stoletja sem ponovno zasadil veliko dreves, s poudarkom na Toskanske sorte kot so Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino in Maurino, ki jih uporabljamo za našo mešanico Chiarentana,« je dejal Origo. ​,war"Pridelujemo tudi nekaj umbrijskih sort za našo mešanico Confini in izdelujemo Cavalli, mešanico, v kateri prevladuje Moraiolo, skupaj z enovrstnimi sortami, kot je naš Maurino, odvisno od letine.«

Oljke stiskajo v najsodobnejšem mlinu v Cetoni, da se zagotovi najvišja kakovost ekstrakcije.

"V zadnjih letih se soočamo z vse večjimi izzivi,« je opozoril Origo. ​,war"Podnebne spremembe so prinesle ekstremno vreme in povečano število škodljivcev, kot je oljčna mušica. Kljub temu ostajamo zavezani kakovosti in trajnosti, da bi zaščitili zdravje in lepoto te pokrajine.“

Chiarentana ponuja nastanitev v kmečkih hišah in apartmajih, restavracija pa sprejema goste na zahtevo. Obiskovalci se lahko udeležijo tudi vodenih degustacij in kosil z jedmi v kombinaciji.

"»Ko gostje okušajo naša olja in jih kombinirajo s hrano, so resnično očarani,« je dejal Origo. ​,war"Za mnoge je to prvo srečanje z olivnim oljem in z veseljem jih vodimo skozi to izkušnjo – razložimo jim, kako prepoznati kakovostno olje. ekstra deviško olivno olje in delimo zgodbo naše kmetije.“

"»Širjenje kulture oljčnega olja in pripovedovanje naše zgodbe nam omogoča, da slavimo in varujemo edinstveno dediščino Val d'Orcie,« je dodala. ​,war"Ohranjamo humanitarni duh, ki je navdihoval moje starše, saj na kakovost ne gledamo kot na cilj, temveč kot na odgovornost – do zemlje, njenih ljudi in vrednot, ki tukaj vztrajajo.«