Najnovejši potrošnik anketa iz podjetja Cargill, enega največjih svetovnih podjetij za kmetijske storitve in proizvodnjo hrane, dokazuje, da se kupci pri nakupih hrane vedno bolj zavedajo trajnosti.

Najnovejša raziskava FATitudes je bila izvedena na 6,000 kupcih v 11 državah. Petinpetdeset odstotkov anketiranih potrošnikov je povedalo, da je večja verjetnost, da bodo kupili določen izdelek, če prihaja s trditvijo o trajnosti, z 51 odstotkov v letu 2019.

Naše zadnje ugotovitve jasno kažejo, da sporočila o trajnosti vplivajo na potrošnike.- Nese Tagma, generalni direktor strategije in inovacij, Cargill

Tudi v državah, kjer potrošnike manj zanima trajnost, številke rastejo.

V Združenih državah je raziskava pokazala, da 37 odstotkov Američanov v svoj proces izbire hrane upošteva trajnost, kar je šest odstotkov več v primerjavi z letom 2019.

Oglejte si tudi:Kmetje opozarjajo, da bodo zaradi nove evropske trajnostne kmetijske politike živila še dražja

Druge države, kot sta Brazilija in Mehika, so poročale o 13-odstotnem povečanju v istem obdobju, pri čemer se 74 odstotkov brazilskih potrošnikov in 66 odstotkov mehiških potrošnikov zanima za trajnostni profil hrane, ki jo izberejo.

V Indiji je ta številka narasla na 67 odstotkov (11-odstotno povečanje). Medtem se je v Združenem kraljestvu zanimanje za trajnost hrane povečalo na 51 odstotkov, kar je osem odstotkov.

Cargill, ki je velik proizvajalec palmovega olja, je poudaril, kako so v raziskavi potrošnike vprašali, kakšno trditev o trajnosti bi pričakovali prvič.

Vrhunski rezultati so pripadli trditvam kot npr ,war"iz trajnostnih virov« in ,war"ohranjanje naravnih virov." Po Cargillu so se ti odrezali precej pred znanimi založbami, kot je npr ,war"Pravična trgovina” oz ,war"zmanjšana embalaža."

"Naše najnovejše ugotovitve jasno kažejo, da sporočila v zvezi s trajnostjo vplivajo na potrošnike,« je povedala Nese Tagma, direktorica strategije in inovacij za Cargillovo globalno poslovanje z jedilnimi olji. ,war"Takšni vpogledi nam pomagajo pri usmerjanju našega pristopa k inovacijam, osredotočenega na potrošnike, in nam omogočajo sodelovanje s strankami pri soustvarjanju novih izdelkov in rešitev, ki odražajo trenutne trende potrošnikov in želje po sestavinah.

Cargill je v sporočilu za javnost poudaril pomen ,war"programi regenerativnega kmetijstva od medvrstnih oljnic do palmovega olja, ki jih je Okrogla miza o trajnostnem palmovem olju certificirala kot odgovoren vir."

Trg palmovega olja se sčasoma vztrajno širi. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo so leta 75,503 proizvedli 2021 tone palmovega olja. Indonezija (59 odstotkov) in Malezija (25 odstotkov) sta daleč največji proizvajalki.

Pomen trajnosti za prihodnost trga palmovega olja je ogromen. Pred kratkim je Evropska unija objavila nova pravila za jedilno olje, ki bo zahtevala trajnostna potrdila za izdelke, ki se bodo uvažali znotraj 27-članskega bloka.

V drugih državah, kot je Šrilanka, ima vlada prepovedali uvoz in pozval kmete, naj izruvajo svoje nasade palm, saj so jih obravnavali kot vzrok za krčenje gozdov.

Glede na rezultate raziskave je Florian Schattenmann, glavni tehnološki direktor in podpredsednik za inovacije ter raziskave in razvoj pri Cargill, ugotovil, kako ,war"ta vpogled še dodatno potrjuje našo zavezanost vključevanju trajnostnih praks v vsak vidik našega delovanja."

"To vključuje vse, od naših nabavnih praks do predelovalnih zmogljivosti, in celo do razvoja novih izdelkov, kjer odločitve o komercializaciji inovacij zdaj upoštevajo trajnost poleg učinkovitosti in stroškov,« je zaključil.