Svetovna
Uveljavljanje standardov kakovosti oljčnega olja je še vedno nedosegljivo vprašanje, saj ni strukturiranega sistema spremljanja za vsako steklenico, ki pride na police. Pričakuje se, da bodo proizvajalci upoštevali smernice Mednarodnega sveta za oljke in USDA, vendar je to v sistemu časti.
Zato je treba ponovno obravnavati skupno skrb – kaj bo dalo potrošnikom in ljubiteljem oljčnega olja zagotovilo, da je ekstra deviško, ki so ga kupili, dejansko doseglo oceno?
Na srečo obstajajo certifikacijski programi, kot je kalifornijski svet za oljčno olje. COOC s svojim novim seznamom certificiranih oljčnih olj še naprej poudarja pomen ,war"pečat“ tako proizvajalcem kot potrošnikom.
Prek certifikacijskega programa COOC morajo člani predložiti svoja olja v postopek testiranja, da pridobijo žig odobritve COOC. Ta pečat je dodan označevanju oljčnih olj, ki so ekstra deviškega razreda.
Za proizvajalce je vse odvisno od ugleda in donosnosti. Potrošnikom je tako veliko lažje prepoznati kakovostna kalifornijska oljčna olja, ki bodo koristila okusu njihovega kuhanja, pa tudi zdravju njihovih družin.
COOC je postavil svoja merila za stopnjo višje od industrijskih standardov Mednarodnega sveta za oljke in USDA. Postopek testiranja zagotavlja, da oljčno olje vsebuje manj kot 0.5 odstotka proste oleinske kisline (standarda MOK in USDA sta določena na samo 0.8 odstotka); oljčnega olja ni mogoče ekstrahirati s kemikalijami ali prekomerno toploto; in mora prestati testiranje okusa, ki ga opravi visoko usposobljena komisija strokovnih, certificiranih pokuševalcev.
COOC praznuje 20th obletnico letos in so našteli pravega kdo je kdo kalifornijskega oljčnega olja z izdajo njihovih zmagovalcev pečatov za leto 2012. Če ste ljubitelj dobrega oljčnega olja, si oglejte seznam sveže certificiranih ekstra deviških iz Golden Statea. Sedemnajst producentov se je uvrstilo na seznam tri leta zapored. Integriteta še nikoli ni imela tako dobrega okusa.
[qa id=“24765”]
Več člankov o: Kalifornijsko olivno olje, Kalifornijski svet za oljčno olje
24. april 2023
Ameriški proizvajalci so preživeli težko sezono in dosegli dobre rezultate
Čeprav naj bi bil donos za 50 odstotkov nižji od lanskega, obstajajo razlogi za pozitivne obete.
September 13, 2023
Kalifornijski pridelovalci oljk sprejemajo regenerativno kmetijstvo za boj proti podnebnim izzivom
Po začetni naložbi kalifornijski kmetje pravijo, da regenerativne kmetijske prakse izboljšajo zdravje tal, boj proti škodljivcem in izboljšajo kakovost olja.
September 19, 2023
Usposabljanje mladih kmetov o podnebno pametnih praksah v Kaliforniji
Center for Land-Based Learning izobražuje mlade kmete o oljkarstvu in zdravju tal.
Januar 5, 2024
Strokovnjaki ponujajo nasvete za zatiranje škodljivcev za hobi pridelovalce v Kaliforniji
Hobisti uporabljajo organske postopke za boj proti plevelom ter zdravljenje in preprečevanje oljčne grče, rumenih listov, oljčne muhe, pavje pegavosti in Verticillium wilt.
Oktober 31, 2023
Kalifornijski kmetje sadijo žive meje, da ohranijo vodo in izboljšajo zdravje tal
Žive meje izboljšajo zadrževanje vode v tleh in ustvarjajo naravne habitate za koristne ptice in druge plenilce škodljivcev. Kmetje pravijo, da dodajajo tudi estetsko vrednost.
Oktober 17, 2023
Kalifornijski pridelovalci oljk ustvarjajo habitate opraševalcev za povečanje biotske raznovrstnosti
Kmetje gojijo avtohtone rastline, da bi odpravili učinke podnebnih sprememb na koristne habitate žuželk in opraševalcev.
November 6, 2023
Izdelava nagrajenega oljčnega olja iz kalifornijskih stoletnih dreves
V vznožju Sierre Nevade si Guilio Zavolta in Rachelle Bross prizadevata promovirati in zaščititi zgodovinske oljke v državi.
Januar 29, 2024
Strokovnjaki napovedujejo večja nihanja med mokrimi in sušnimi leti v Kaliforniji
Naložbe v infrastrukturo in tehnike upravljanja lahko pridelovalcem oljk pomagajo zaščititi pridelke pred poplavami in prihraniti vodo za suše.