Oljčno olje je postalo nov kulinarični trend, ki ga povzdigujejo visoka kakovost in novi profili okusa. V koraku s to hitro rastočo industrijo bosta Culinary Institute of America (CIA) in UC Davis Olive Center skupaj predstavila seminar, ,war"Okus in kakovost oljčnega olja: merila uspešnosti naslednje generacije za specializirano maloprodajo, supermarkete in gostinske storitve.
Nova vrsta seminarja o kakovosti oljčnega olja
Dogodek 12. januarja v Ameriškem kulinaričnem inštitutu v Greystoneu v kalifornijski dolini Napa bo strokovnjake za maloprodajo, prehrano, proizvodnjo in distribucijo potopil v nov svet kakovosti oljčnega olja.
Po besedah Dana Flynna, izvršnega direktorja UC Davis Olive Center, bo seminar kot prvi te vrste, ki je namenjen temu občinstvu, zadovoljil potrebo po natančnih dejstvih in informacijah o kakovosti oljčnega olja. Deloma zaradi števila poizvedb, ki jih prejme Olive Center o kakovosti oljčnega olja, dogodek ne bi mogel biti bolj pravočasen – in je lepo načrtovan tik pred NASFT-jevim zimskim razstavom Fancy Food Show 2012 v San Franciscu.
Predstavljeni bodo strokovnjaki za oljčno olje, ki predstavljajo Združene države Amerike, sredozemsko regijo in Avstralijo, ki bodo delili vpogled, ki bo tistim na rastočem trgu maloprodaje in gostinskih storitev pomagal razumeti olja dobre in slabe kakovosti.
Teme segajo od tega, zakaj je izdelek označen ,war"ekstra deviško oljčno olje« je morda nižjega razreda in kako lahko trgovci na drobno zaščitijo sebe in svoje stranke, do načinov za povečanje prodaje in kako vodilni kuharji združujejo kakovostna oljčna olja z živili.
Flynn upa, da bo dogodek dal občinstvu ,war"nekaj resničnih orodij za prevzem nadzora nad kakovostjo, ki jih lahko vrnemo strankam,« na primer, kaj morajo navesti v specifikacijah izdelka, ko naročajo, in če in kako pogosto naj izdelek testirajo. Udeleženci se bodo tudi naučili, kako strankam pomagati uvideti vrednost izdelkov iz oljčnega olja. Seminar je omejen na 130 udeležencev in stane 295 USD.
Povezani članki
Avgust 10, 2023
Andaluzijski proizvajalci iščejo globlje trgovinske vezi z Japonsko
Poraba oljčnega olja v tretjem največjem gospodarstvu na svetu v zadnjih 30 letih vztrajno narašča, andaluzijski proizvajalci pa si prizadevajo povečati svoj tržni delež.
Junij 1, 2023
Deoleo oglašuje trajnost v ameriški kampanji
Največji proizvajalec oljčnega olja na svetu uvaja nove blagovne znamke ekstra deviškega oljčnega olja »trajnostnega izvora«.
Jul. 13, 2023
Vzpon trajnostnega trženja v sektorju oljčnega olja
Podjetja več vlagajo v trajnostni marketing, potrošniki pa so pozorni.
Oktober 31, 2023
Trade Group začenja digitalno kampanjo za promocijo oljčnega olja v Avstraliji
Avstralsko združenje za oljčno olje se je povezalo z vodilnimi vplivneži družbenih medijev, da bi spodbudilo potrošnike k uporabi več oljčnega olja.
Maj. 31. 2023
Prvič NYIOOC Zmagovalci najdejo nove priložnosti
Od večje medijske odmevnosti do lažjega dostopa do donosnih tujih trgov, prvi zmagovalci na World Olive Oil Competition razmišljajo o rezultatih svojega trdega dela in uspehu.
Junij 5, 2023
Goya Spain GM pravi, da je potencial svetovnega sektorja oljčnega olja pri mladih potrošnikih
Antonio Carrasco verjame, da se morajo blagovne znamke oljčnega olja opredeliti s kakovostjo, hkrati pa te vrednote posredovati mladim.
Avgust 17, 2023
Kemija je v središču tečaja Olive Center
Delavnica je priložnost za pridobitev praktičnih izkušenj v najsodobnejšem laboratoriju
September 26, 2023
Starbucks je šokiral svet z dajanjem olivnega olja v svoje kave. Tommaso Asaro pravi, da je to šele začetek.