Svetovna
Nekateri najlepši in neokrnjeni otoki na svetu so zapori. Osupljiva mesta – od otoka Bastøy na Norveškem do Iwahina na Filipinih – gostijo ali so gostila kazenske kolonije.
Prisilna izolacija je povzročila neizogiben paradoks: odklon zločina in zmagoslavje stvarstva.
Zadnji italijanski otoški zapor je Gorgona.
Tu se med rehabilitacijo zapornikov zgodi majhen čudež: zaporniki pridelujejo ekstra deviško oljčno olje. Poleg tega je otok rojstni kraj izjemno redke sorte oljk, ki šteje le nekaj deset rastlin: Bianca di Gorgona.
Otok se nahaja v nacionalnem parku toskanskega arhipelaga, morskem parku v provincah Grosseto in Livorno v Toskani, ki vključuje skupino otokov, med katerimi so Elba, otok Giglio in Montecristo.
V vzorčnem zaporu je tu 60 zapornikov, od katerih jih vsaj 50 prosto živi na prostem, niso zaprti v celicah, skrbijo za kmetijska dela in domače živali. Šele z večerno policijsko uro se morajo vrniti v svoje sobe.
Zaporniki poleg stavbnega pohištva in mehanske delavnice skrbijo za okoli 250 živali, med drugim govedo, ovce, prašiče in perutnino. Vzdržujejo čebelnjak, upravljajo sirarno in pekarno ter iz okoli 5 hektarjev velikega vinograda pridelujejo vino Vermentino in Ansonica.
Od oljčnega nasada, ki ga sestavlja 1,000 rastlin med Leccinom, Moraiolom in Bianca di Gorgona, je majhen del namenjen pridelavi oljčnega olja.
"Kaznilniška kolonija Gorgona je plod velikega dela uprave zaporov,« je povedal posebni inšpektor Mario Pascale. ,war"Možnost zaposlitve, ki se ponuja zapornikom, dodeljenim na otok, je edinstvena v Italiji. Usposobljeni so in pripravljeni na vrnitev v skupnost, potem ko so odslužili kazen."
Po dveletnem premoru v pridelavi olja zaradi neugodnih vremenskih razmer so v letošnji sezoni nabrali okoli 300 kilogramov oljk Bianca di Gorgona.
"Iz približno 30 rastlin avtohtone sorte smo dobili približno 40 litrov svetlo zelene, rahlo sadne enosortne EVOO, s pridihom sveže pokošene trave,« je pojasnil kmetijski tehnični direktor Federico Falossi.
Po trgatvi so olive takoj stiskali v mlinu v Casciana Terme v provinci Pisa. Na otoku je stiskalnica, a bi jo bilo zaradi skromne količine nabranih oljk pretežko ponovno spraviti v obratovanje, saj je dve leti miroval. ,war"Želimo si kmalu bogato letino, da bi jo spet začeli obratovati,« je dodal Falossi.
"Ko sem prvič prispel na otok, sem okleval,« pravi agronom. ,war"potem pa sem si premislil. Zaporniki delajo skrbno in strastno. Udeležujejo se usposabljanja in nabirajo znanje, ki bo uporabno, ko bodo izpuščeni. Njihovo predanost pa lahko čutite v kakovosti otoških izdelkov.«
Raziskavo za določanje redke avtohtone sorte je leta 2012 opravil agronom Francesco Presti v sodelovanju z Claudiom Cantinijem, raziskovalcem pri Nacionalnem raziskovalnem svetu Italije. Inštitut za drevesa in les.
Morfološka in genetska analiza je pokazala, da ima rastlina poseben molekularni profil, ki se razlikuje od vseh drugih - nova sorta, ki potrebuje novo poimenovanje. ,war"Moji hčerki je ime Bianca in ko smo morali izbrati nomenklaturo za novo sorto, sem ji v čast izbral Bianca di Gorgona,« je priznal Francesco Presti.
Čudovita posvetna drevesa na otoku so verjetno zasadili kartuzijanski menihi, ki so tu živeli v samostanu do konca leta 1700. Izolacija tega ekosistema je verjetno prispevala k razvoju edinstvene sorte in drugih vrst rastlin in živali.
Ker posebne razmere na otoku otežujejo dostop do vseh oljk, so nekatere rastline zdaj vključene v gozdnato območje.
Zdi se, da je avtohtona sorta kljub vetru in soli zaradi nenehne izpostavljenosti morski vodi zelo odporna in je po kemijskih analizah mogoče dobiti zelo dober izdelek tudi v ekološki pridelavi, s srednjo vsebnostjo polifenolov in visoko vsebnostjo tokoferola.
Več člankov o: Italija, gojenje oljk
Mar. 14, 2024
Oblasti v Pugliji potrdile krivca za opustošenje oljk
Uradniki so zavrnili nedavno študijo, ki je namigovala, da Xylella fastidiosa ni bila v glavnem odgovorna za milijone uničenih dreves.
Januar 2, 2024
Oljke prinašajo trajnostni razvoj v Pakistan
Pakistan še naprej poglablja vezi z Italijo, da bi novonastalemu sektorju oljčnega olja prinesel potrebno strojno opremo in tehnično znanje.
Maj. 15. 2023
Pametne etikete na razstavi na sejmu italijanske hrane
Eden od vodilnih italijanskih živilskih sejmov je izpostavil tehnologije sledenja za spodbujanje sledljivosti in preprečevanje goljufij.
Maj. 1. 2023
Toskanski pridelovalci obvladajo težko letino, da dosežejo izjemne rezultate
Pridelovalci iz slovite osrednjeitalijanske regije so dejali, da je trajnost ključ do uspeha pri proizvodnji ekstra deviškega oljčnega olja, tudi v sušnem obdobju.
December 14, 2023
Zaostritev vodnih predpisov v Kaliforniji lahko spodbudi gojenje oljk
Medtem ko namakani oljčni nasadi še vedno porabijo veliko vode, lahko vse strožje prepovedi, zlasti v dolini San Joaquin, ustvarijo novo nišo za oljčne nasade na suhem.
Mar. 13, 2024
Visoke cene spreminjajo mnenje Italijanov o olivnem olju
Raziskave potrošnikov kažejo, da Italijani kupujejo manj ekstra deviškega oljčnega olja, medtem ko drugi podatki potrjujejo manjšo prodajo v supermarketih.
Junij 13, 2023
Najboljše sorte oljk za ljubiteljske pridelovalce v severni Kaliforniji
Ne glede na to, ali gre za okrasne namene ali za manjšo proizvodnjo namiznih oljk ali olja, so te oljke popolnoma primerne za dvorišča severne Kalifornije.
Februar 19, 2024
Četrta generacija sicilijanskih kmetov slavi lokalne kultivarje
Na jugovzhodni Siciliji proizvajalci Vernère delijo občutek družbene odgovornosti in okoljske trajnosti.