Nekateri najlepši in neokrnjeni otoki na svetu so zapori. Osupljiva mesta – od otoka Bastøy na Norveškem do Iwahina na Filipinih – gostijo ali so gostila kazenske kolonije.
Prisilna izolacija je povzročila neizogiben paradoks: odklon zločina in zmagoslavje stvarstva.
Zadnji italijanski otoški zapor je Gorgona.
Tu se med rehabilitacijo zapornikov zgodi majhen čudež: zaporniki pridelujejo ekstra deviško oljčno olje. Poleg tega je otok rojstni kraj izjemno redke sorte oljk, ki šteje le nekaj deset rastlin: Bianca di Gorgona.
Otok se nahaja v nacionalnem parku toskanskega arhipelaga, morskem parku v provincah Grosseto in Livorno v Toskani, ki vključuje skupino otokov, med katerimi so Elba, otok Giglio in Montecristo.
V vzorčnem zaporu je tu 60 zapornikov, od katerih jih vsaj 50 prosto živi na prostem, niso zaprti v celicah, skrbijo za kmetijska dela in domače živali. Šele z večerno policijsko uro se morajo vrniti v svoje sobe.
Zaporniki poleg stavbnega pohištva in mehanske delavnice skrbijo za okoli 250 živali, med drugim govedo, ovce, prašiče in perutnino. Vzdržujejo čebelnjak, upravljajo sirarno in pekarno ter iz okoli 5 hektarjev velikega vinograda pridelujejo vino Vermentino in Ansonica.
Od oljčnega nasada, ki ga sestavlja 1,000 rastlin med Leccinom, Moraiolom in Bianca di Gorgona, je majhen del namenjen pridelavi oljčnega olja.
"Kaznilniška kolonija Gorgona je plod velikega dela uprave zaporov,« je povedal posebni inšpektor Mario Pascale. ,war"Možnost zaposlitve, ki se ponuja zapornikom, dodeljenim na otok, je edinstvena v Italiji. Usposobljeni so in pripravljeni na vrnitev v skupnost, potem ko so odslužili kazen."
Po dveletnem premoru v pridelavi olja zaradi neugodnih vremenskih razmer so v letošnji sezoni nabrali okoli 300 kilogramov oljk Bianca di Gorgona.
"Iz približno 30 rastlin avtohtone sorte smo dobili približno 40 litrov svetlo zelene, rahlo sadne enosortne EVOO, s pridihom sveže pokošene trave,« je pojasnil kmetijski tehnični direktor Federico Falossi.
Po trgatvi so olive takoj stiskali v mlinu v Casciana Terme v provinci Pisa. Na otoku je stiskalnica, a bi jo bilo zaradi skromne količine nabranih oljk pretežko ponovno spraviti v obratovanje, saj je dve leti miroval. ,war"Želimo si kmalu bogato letino, da bi jo spet začeli obratovati,« je dodal Falossi.
"Ko sem prvič prispel na otok, sem okleval,« pravi agronom. ,war"potem pa sem se premislil. Zaporniki delajo skrbno in strastno. Obiskujejo tečaje usposabljanja, nabirajo znanje, ki bo uporabno, ko se sprosti. Njihovo zavezanost začutite v kakovosti otoških izdelkov.”
Raziskavo za določanje redke avtohtone sorte je leta 2012 opravil agronom Francesco Presti v sodelovanju z Claudiom Cantinijem, raziskovalcem pri Nacionalnem raziskovalnem svetu Italije. Inštitut za drevesa in les.
Morfološka in genetska analiza je pokazala, da ima rastlina poseben molekularni profil, ki se razlikuje od vseh drugih - nova sorta, ki potrebuje novo poimenovanje. ,war"Moji hčerki je ime Bianca in ko smo morali izbrati nomenklaturo za novo sorto, sem ji v čast izbral Bianca di Gorgona,« je priznal Francesco Presti.
Čudovita posvetna drevesa na otoku so verjetno zasadili kartuzijanski menihi, ki so tu živeli v samostanu do konca leta 1700. Izolacija tega ekosistema je verjetno prispevala k razvoju edinstvene sorte in drugih vrst rastlin in živali.
Ker posebne razmere na otoku otežujejo dostop do vseh oljk, so nekatere rastline zdaj vključene v gozdnato območje.
Zdi se, da je avtohtona sorta kljub vetru in soli zaradi nenehne izpostavljenosti morski vodi zelo odporna in je po kemijskih analizah mogoče dobiti zelo dober izdelek tudi v ekološki pridelavi, s srednjo vsebnostjo polifenolov in visoko vsebnostjo tokoferola.
Več člankov o: Italija, gojenje oljk
Mar. 17, 2022
Uradniki v Pugliji odobrijo nov načrt za zaustavitev širjenja Xylella Fastidiosa
Cilj je spremljanje in boj proti izbruhom bakterij, ki že skoraj desetletje uničujejo tradicionalne in monumentalne oljčne nasade.
Junij 22, 2022
Suša v severni Italiji se še poslabša
Združenja kmetov ocenjujejo, da bo na pridelek močno vplival, saj bodo lokalne oblasti omejile količino vode, ki je na voljo za namakanje.
September 27, 2021
Na novo predlagana ocena Med Index želi preseči Nutri-Score in Nutrinform
Sistem označevanja na sprednji strani embalaže upošteva makro in mikrohranila živila ter njegovo družbeno in okoljsko trajnost.
November 1, 2021
Ocenjuje se, da je Xylella Fastidiosa izgubila 33,000 delovnih mest v Puglii
Uradniki so posvarili pred podcenjevanjem grožnje za gospodarstvo regije, ki jo predstavlja nadaljnje širjenje smrtonosne bolezni oljk.
Jul. 20, 2021
Oljčni nasadi so vodilni v prizadevanjih za spodbujanje ekološkega kmetovanja v Španiji
Ekološki oljčni nasadi že pokrivajo območje, večje od Luksemburga v Španiji. Posevek je tudi druga najhitreje rastoča kategorija ekoloških pridelkov.
Maj. 9. 2022
Turistične nagrade v Italiji spodbujajo inovatorje v industriji
Druga izdaja nacionalnega oleoturističnega tekmovanja je prepoznala prispevek kmečkih hiš, muzejev, proizvajalcev in kuharjev k italijanski kulturi oljčnega olja.
November 22, 2021
Italija povečuje kritike glede nutritivne ocene, ko se izteka rok za sistem označevanja živil v EU
Italijanski kmetijski minister je še naprej obsojal, kako Nutri-Score ocenjuje lokalne specialitete, hkrati pa je spodbujal podporo alternativi.
Februar 21, 2022
Italijanski politiki obsojajo Nutri-Score kot protitetiko MedDiet
Italijanski zunanji minister je na vrsti dogodkov skušal promovirati evropsko sprejetje baterije Nutrinform. Ustanovitelj Nutri-Score odgovarja, da so kritike napačne.