`Epske oljke - Olive Oil Times

Epska oljčna drevesa

Junij 10, 2012
Tara Vasiliou

Zadnje novice

Oljko mnogi razglašajo za popoln botanični primerek – drevo s srcem in dušo. Zagotavlja izdelke, ki bogatijo zdravje, je lep na pogled in izjemno odporen – odporen je tako na ogenj kot na sušo.

Takšne lastnosti mu omogočajo, da živi dolgo časa. Toda koliko časa je človeštvo koristilo temu čudovitemu drevesu, je še vedno uganka.

Arheološki zapisi pričajo o tem, da so bile oljke že od antičnih časov prepletene z različnimi civilizacijami; in antika nam je zagotovila številne reference, na primer:


Oljka Vouves

  • oljka naj bi bila darilo boginje Atene mestu Atene, ker so jo naredili za svojo boginjo zavetnico
  • zmagovalcem starodavnih olimpijskih iger so podelili oljčni venec
  • kot je navedeno ​,war"tekoče zlato« Homerja, je bilo oljčno olje pogosto uporabljen izdelek za nego kože s strani Feničanov, Egipčanov, Rimljanov in Grkov
  • Sveto pismo omenja oljke in oljčno olje več kot 140-krat

.

Na grškem otoku Kreta je mogoče najti živi kos antike. Ocenjeno je, da je stara od 3,000 do 5,000 let ​,war"Vouves Olive Tree« — primerno cenjeno kot živi spomenik in še danes prideluje zelo cenjene oljke.

Toda oljka v Vouvresu ima močno konkurenco iz severnega Libanona. Kličena drevesa ​,war"The Sisters' proizvajajo nagrajeno ekstra deviško oljčno olje z izjemno visokimi polifenoli in stopnjami kislosti med 0.18º in 0.24º. Okus je opisan kot intenziven, saden, srednje poper, s paleto sveže trave; masleno z notami mandljev in orehov.


Sestre, Libanon

Izkupiček od prodaje se porabi za financiranje programa ohranjanja. ​,war"Sestre naj bi bile iz nedokumentirane sorte oljk, prednika Balasi Ayrouni. In zatrjevana starost teh spektakularnih dreves? Več kot 6000 let - trdijo celo, da so ​,war"vir tiste oljčne veje, ki jo je golob prinesel nazaj k Noetu, kar je napovedovalo konec poplave.



Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi