Strokovnjaki: Trajnostno kmetovanje bo imelo ključno vlogo v svetu po pandemiji

Voda v beneških kanalih teče čista, delfini in kiti so opaženi ob pristaniščih, jeleni in medvedi se sprehajajo po urbanih območjih. 

Polovica svetovnega prebivalstva je to pomlad preživela zaprta doma, poročila z vsega sveta pa kažejo, da se onesnaževanje občutno zmanjšuje, medtem ko se narava tiho vrača na območja, od koder je bila pregnana.

Satelit Sentinel-5P Evropske vesoljske agencije je razkril drastičen upad ravni dušikovega dioksida (NO2) v severni Italiji, odkar je država 9. marca uvedla zapor. Povsod so jasni znaki, kako so človeške dejavnosti vplivale na okolje, opaženo v močno olajšanje zdaj, ko smo zmanjšali našo tekalno plast na pokrajini.

Strokovnjaki tega razvoja niso ostali neopaženi, od katerih mnogi verjamejo, da ima kmetijstvo lahko pomembno vlogo v boljšem svetu po pandemiji.

"Končno je prišlo do popolnega zavedanja pomena okolja,« je povedal ustanovitelj Nacionalnega združenja mest oljčnega olja Pasquale Di Lena, ki ima dolgoletne strokovne izkušnje v sektorju pridelave oljk. ​,war"Zavedali smo se, da je naše ozemlje prepogosto posilil sistem, ki je vire izkoriščal, kot da so neomejeni. Toda zemlja potrebuje spoštovanje."

Glede na zadnje poročilo o rabi zemljišč študijskega centra italijanskega ministrstva za okolje (Ispra) je Italija v zadnjih šestih letih izgubila območja, ki so bila sposobna zagotavljati absorpcijo 2 milijonov ton ogljikovega dioksida (CO2) in proizvajati 330,000 ton kmetijskih pridelkov in 2,200 ton lesnih izdelkov.

"V novem uspešnem sistemu je prvi korak ustaviti zlorabo ozemlja,« je dejal Di Lena. ​,war"Kakovost proizvodnje je odvisna tudi od tega, kako se upravlja z zemljo, kar postavlja kmetijstvo v jedro novega razvojnega modela.«

Pozval je k omejitvam industrializiranega kmetijstva in k temu, da vlade sprejmejo pravične in trajnostne politike.

Drugi deležniki se strinjajo, da je ohranjanje biotske raznovrstnosti odvisno od varovanja okolja in pravilnega upravljanja z naravnimi viri.

"Po trajnostni poti bo kmetijstvo imelo vodilno vlogo v svetu po pandemiji,« je dejal Maurizio Pescari, svetovalec za komuniciranje s 25-letnimi izkušnjami v sektorju oljčnega olja.

Pescari je dejal, da se oljkarji že zavedajo vloge, ki jo ima biotska raznovrstnost pri trgatvi oljk in proizvodnji olja, in da bi morala trenutna pandemija poudariti, kako pomembno je ohranjati zdrav ekosistem.

"Igralci v panogi so že začeli preoblikovati svojo vlogo, da bi premagali ne le izredne razmere Covid-19, temveč tudi učinke sektorskih težav, kot so Xylella" je rekel Pescari. ​,war"Da bi bili uspešni, morajo proizvajalci na prvem mestu postaviti spoštovanje do potrošnikov ... že vidimo, kako njihove odločitve v času karantene vključujejo ponovno pozornost do hrane, ki jo vsak dan dajo na mizo.

Opozoril je, da je kmetijstvo eden redkih sektorjev, ki se zaradi pandemije ni povsem zaprl, in napovedal, da bodo pridelovalci kljub nestabilnemu in zapletenemu trgu lahko prodali svoje letine.

Od začetka zapornih ukrepov se je povpraševanje po oljčnih oljih z zaščiteno označbo porekla (ZOP) povečalo, je povedala proizvajalka oljčnega olja in svetovalka za nego blagovnih znamk Mariagrazia Bertaroli. Olive Oil Times

"Po mojem mnenju je to odlična priložnost za operacijo preoblikovanja,« je dejal Bertaroli. ​,war"Lahko ponovno vzpostavimo sektor oljčnega olja, vzpostavimo nove odnose, spremenimo nekatere vidike."

Bertaroli je dejal, da so potrošniki začeli biti pozorni na etične odločitve proizvajalcev, in napovedal, da bo etika podjetja postala pomembnejša na trgu po Covid-19. Trdila je, da bi se morala industrija oljčnega olja odzvati na zanimanje potrošnikov za trajnost in s tem povezane dejavnike z oblikovanjem platforme za certificiranje in spremljanje družbeno, ekonomsko in okoljsko trajnostnih podjetij.

Rezultati aprilske raziskave o rasti blagovne znamke v času krize podpirajo Bertarolijeva opažanja. Raziskava, ki jo je opravilo raziskovalno podjetje Ipsos, ugotavlja, da bodo kot prednostne naloge potrošnikov ob težavah verjetno dali prednost dobremu državljanstvu in preudarni porabi pred drugimi dejavniki.

"V svetu po pandemiji, kjer se lahko potrošniški kontekst spet spremeni, se bodo ljudje spomnili, kakšno vlogo so blagovne znamke in podjetja igrale ali ne v njihovem življenju v času stisk,« so zapisali raziskovalci v raziskavi.

Agronom Angelo Bo je ob razmišljanju o tem, kako naj bi proizvajalci pristopili k morebitnemu premikanju prednostnih nalog potrošnikov, napovedal ustanovitev ​,war"nov pakt zaupanja s potrošniki." Proizvajalci bi si morali prizadevati za zagotavljanje pristnih pridelkov ter bolje in učinkoviteje upravljati svoje nasade, je dejal Bo, ki je specializiran za ekološko pridelavo oljk.

"Biti morajo čim bolj trajnostni. Nato bi morali natančno prilagoditi naše proizvodne procese, pri čemer bi morali biti pozorni na hiperkompleksnost oljčnega ekosistema, da bi izboljšali to kombinacijo ozemlja, biotske raznovrstnosti in agronomskih tehnik, ki lahko dajejo sadove brez primere,« je dejal. ​,war"In to vključuje delo nenehnega prilagajanja."

Bo je dejal, da bi moral cenovni okvir odražati dejansko vrednost dela, ki je potrebno za proizvodnjo visokokakovostnih izdelkov, hkrati pa pravično nadomestiti vse vpletene in varovati okolje v procesu. Opozoril je, da umetno nizke cene pogosto povzročijo prenizko nadomestilo, goljufivo ali nezakonito dejavnost ali preprosto nerazumno dojemanje s strani potrošnika, kaj je pravično plačilo.

Toda tudi če se vsi strinjajo, da je treba hrano proizvajati trajnostno, naraščajoče prebivalstvo pritiska na kanale oskrbe s hrano. Projekcije prebivalstva za leto 2050 presegajo 9 milijard ljudi. Kako bo svet proizvedel dovolj hrane, da bi nahranil vse, hkrati pa poskušal zmanjšati vpliv na planet?

Okoljska antropologinja in specialistka za svetovno dediščino Margherita Monti je dejala: ​,war"Ne obstaja enotna, globalno uporabna rešitev za upravljanje, ker so kmetijske prakse odvisne od spremenljivk, specifičnih za posamezno območje, kot so podnebje, ekologija, geografija, demografija, bogastvo in ureditev. Kljub temu je mogoče načela trajnosti uporabiti v različnih sistemih upravljanja."

Monti je dejal, da zdaj živimo v novi dobi, imenovani antropocenska doba, za katero je značilen močan vpliv človeštva na naravne sisteme Zemlje. Čeprav se je zdravje povprečnega globalnega državljana v zadnjem stoletju izboljšalo, se je zdravje našega planeta močno poslabšalo – zgodba, ki jo pripovedujejo podnebne spremembe, zmanjševanje biotske raznovrstnosti, pomanjkanje njiv in onesnaževanje sladke vode. Škoda našemu okolju ogroža nedavne in krhke koristi javnega zdravja.

"Dramatično smo vplivali na naš globalni sistem proizvodnje hrane, kakovost zraka, ki ga dihamo, in vode, ki jo pijemo, bivalnost krajev, kjer živimo, in našo izpostavljenost nalezljivim boleznim. Vse je povezano – to, kar naredimo svetu, se vrne in vpliva na nas,« je dejal Monti. ​,war"Razumevanje in ukrepanje na podlagi teh izzivov zahteva obsežno sodelovanje prek disciplinskih in nacionalnih meja, da bi zaščitili naše zdravje."

• Podatki ISPRA


• Blagoslov papeža Frančiška


• Satelitski posnetki


• Anketa Ipsos