Svetovna
Potrošniki ekstra deviškega oljčnega olja imajo omejene možnosti za ugotavljanje, ali je njihov denar porabljen za pravo stvar. Tudi če vedo, da bi morali v steklenici oljčnega olja preveriti datume svežine ali pečat odobritve zanesljive agencije, lahko še vedno pride do težav s kakovostjo, na primer zaradi nepravilnega ravnanja.
Extra Virgin Alliance (EVA) je nova organizacija, ki sta jo ustanovila Paul Miller, predsednik Avstralskega združenja oljk, in Alexandra Kicenik Devarenne, svetovalka in vzgojiteljica za oljčno olje. EVA je neprofitno trgovsko združenje s ciljem povrniti zaupanje na trg.
Proizvajalci po vsem svetu, ki se strinjajo s testiranjem izdelkov in izpolnjujejo standarde, si lahko prislužijo EVA znak kakovosti in pristnosti. ,war"Pečat ali garancija je edini način, da ljudje dobijo zagotovilo, da dobijo, kar mislijo, da prejemajo,« je dejal Miller.
Kar se program EVA razlikuje od nekaterih drugih, je njegova osredotočenost ,war"kakovost na polici,« je dejal Miller. Ocenjevanje olja, ko je izdelano, je ena stvar, vendar obstaja veliko možnosti, da bo kakovost po tej točki ogrožena, na primer v postopku pošiljanja ali zaradi težav s trgovcem na drobno, je opozoril.
V programu EVA bi sodelujoči producenti navedli a ,war"Najpozneje do” na njihovih oljčnih oljih. Revizorji tretjih oseb bi kupili olja s trgovskih polic pred tem datumom in jih preizkusili glede skladnosti s standardi EVA. Testiranje za izpolnjevanje standardov EVA bi vključevalo tako kemijske kot senzorične analize.
Kicenik Devarenne je navedel, da se večina sodobnih senzoričnih analiz osredotoča na odkrivanje napak. Test EVA bo šel še dlje in vključuje ,war"opisne analize pozitivne strani, da lahko proizvajalci in potrošniki bolje sporočijo, kakšen okus imajo oljčna olja in kako jih najbolje uporabiti.
EVA namerava zagotoviti izobraževanje potrošnikov o njihovih Spletna stran, vključno z informacijami o proizvajalcu in njihovih profilih okusa olja ter najboljši uporabi s hrano. Cilj je, da ,war"naredi standarde bolj uporabna in smiselna orodja,« je dejal Miller.
Po podatkih EVA so v program že postali producenti s šestih celin in devetih držav. ,war"Producenti so tisti, ki imajo vizijo in to lahko vidijo dobro oljčno oljeProizvajalci iz celega sveta imajo skupne cilje in skupne težave,« je povedala Kicenik Devarenne.
Čeprav druge skupine ponujajo oznake kakovosti oljčnega olja, Miller verjame, da bodo te skupine videle program EVA kot dobrodošel dodatek. ,war"Številni overitelji se zanimajo za poimenovanje porekla in to bo pomagalo pri tem,« je dejal.
Miller je dejal, da kakovostni proizvajalci že dajejo zgled in napoveduje, da bo z njihovo udeležbo EVA izboljšala dobavno verigo in povrnila zaupanje potrošnikov.
Več člankov o: kakovost oljčnega olja, testiranje olivnega olja, Paul Miller
Maj. 10. 2023
Na Portugalskem se je težka sezona končala z večjo odločnostjo
En veteran industrije je žetev leta 2022 na Portugalskem označil za popolno nevihto. Kljub temu skupna zaveza kakovosti ostaja neomajena.
Oktober 23, 2023
Evropa odobri ZOP za Memecik iz Aydına v Turčiji
Aydın Memecik naj bi postal tretja zaščitena označba porekla za oljčno olje v državi.
27. april 2023
Kakovost srednje italijanskih proizvajalcev zasije po težki žetvi
Podnebje ni olajšalo oljkarjem v Laciju, Umbriji ali Abrucih. Kljub temu so proizvajalci izdelali nagrajena ekstra deviška oljčna olja s poudarkom na lokalnih sortah.
November 1, 2023
Program Olive Oil Sommelier se odpravlja v London
O Olive Oil Times Education Lab vrača v osrednji London s svojim petdnevnim programom Sommelier Certificate.
Junij 12, 2023
Sledenje porastu oljčnega olja na Japonskem
Naraščajoča količina in kakovost proizvodnje oljčnega olja na Japonskem predstavljata priložnosti za lokalne kmete in evropske izvoznike.
Junij 8, 2023
Proizvajalci oljčnega olja na Bližnjem vzhodu uživajo v nagrajenem zaključku do vrhunske letine
Proizvajalci v Libanonu, Izraelu in Jordaniji so premagali gospodarske izzive in proslavili uspeh na sejmu 2023 World Olive Oil Competition.
9. april 2024
Slovenski pridelovalci slavijo nagrajeni zaključek zahtevne letine
Medtem ko je slovenska pridelava padla za 20 odstotkov pod povprečjem, sta dva proizvajalca premagala vremenske razmere in škodljivce ter pridelala nagrajeno ekstra deviško oljčno olje.
November 14, 2023
Brazilski producenti se odzivajo na rekordno leto na svetovnem tekmovanju
Kmetje in mlinarji so povedali, da so si leta 50 prislužili rekordnih 2023 nagrad NYIOOC promovirati lokalno pridelano oljčno olje doma in v tujini.