Francoska letina kljub padcu proizvodnje presega pričakovanja

Povzetek

Sezona obiranja oljk v Franciji 2024/25 je imela mešane rezultate, pri čemer so nekatere regije zaradi suše in vlage zabeležile nižji pridelek, druge, kot sta Alpes-Maritimes in Bouches-du-Rhône, pa so imele ugodnejše razmere, ki so privedle do izjemnih letin. Proizvajalci v regijah, kot sta Provansa in Languedoc, so se soočili z izzivi, kot so nepredvidljivo vreme, vročinski valovi in ​​epizode dežja, kar je v nekaterih primerih povzročilo upad do 50 odstotkov. Kljub različnim rezultatom so proizvajalci, kot je Château d'Estoublon v Vallée des Baux-de-Provence, opazili znatno povečanje proizvodnje zaradi natančnega obrezovanja in ugodnih vremenskih razmer.

Francosko pridelovalno leto 2024/25 je dalo nasprotujoče si rezultate, pri čemer so nekatere regije imele težave, druge pa so imele uspešne sezone. 

"Kljub a močna letina v letu 2023/24 je bilo pričakovano dvoletno menjavanje proizvodnje letos manj izrazito, kar je omogočilo večji pridelek oljk od pričakovanega,« je povedala Alexandra Paris, direktorica oddelka za komunikacije in ekonomijo združenja proizvajalcev France Olive.

"Je pa bil pridelek olja za dve do tri točke nižji od običajnih povprečij,« je dodala. ​,war"To zmanjšanje je močno vplivalo na celotno proizvodnjo oljčnega olja, ki je ocenjena na med 5,000 in 5,200 metričnih ton za leto 2024/25 v primerjavi s 6,667 tonami v letu 2023/24.«

Po podatkih Mednarodnega sveta za oljke in France Olive je država v zadnjih pol desetletja proizvedla povprečno 4,773 ton oljčnega olja letno.

Gorata topografija južne Francije in njena bližina Sredozemskega morja ustvarjata številne mikroklime, ki pogosto vodijo do različnih rezultatov žetve po vsej državi. Trgatev običajno poteka od oktobra do decembra, odvisno od regije in sorte. 

"Kot v prejšnjih letih se je proizvodnja razlikovala po regijah,« je potrdil Paris. ​,war"Suša je še posebej prizadela nekatera območja, zlasti Okitanijo.«

Pridelovalci oljk v Gardu, departmaju Occitanie, so zaradi poletne suše in visoke jesenske vlažnosti imeli nižje pridelke kot prejšnje leto. Ti pogoji so povzročili, da so oljke absorbirale vodo, kar je povzročilo manjše kopičenje olja. 

"Poleg tega je bil v departmajih, kot je Drôme, kjer je bila proizvodnja v letih 2023/24 izjemna, učinek menjave letos bolj izrazit, kar je povzročilo naravni upad obsega pridelka,« je dejal Paris. 

Proizvajalci po vsej Provansi in Languedoc, v Occitaineu, so potrdili, da so se soočili s težkimi podnebnimi razmerami, vključno z nepredvidljivim vremenom, vročinskimi valovi in ​​deževnimi epizodami med cvetenjem. Nekateri kmetje so poročali o upadih do 50 odstotkov.

"Nekatere regije so imele močno sezono, zlasti Alpes-Maritimes in Bouches-du-Rhône, kjer so bile razmere ugodnejše,« je dejal Paris.

V Grassu, podprefekturi v Alpes-Maritimes, je poročala lokalna zadruga ​,war"izjemna kampanja,« je povedal njen predsednik Jean-Pierre Franchi.

Po nakupu nove opreme je 97-članska zadruga pridelala 63,600 litrov oljčnega olja, kar je največ po letu 1954.

Približno 100 kilometrov zahodno v Vallée des Baux-de-Provence, Château d'Estoublon tudi pridelava v primerjavi s pridelovalnim letom 2023/24.

"Obiranje oljk se je začelo v drugem tednu oktobra in končalo v drugem tednu decembra, pri čemer je bil prvi pobran Salonenque in zadnji Picholine,« je povedal tehnični direktor Victor Joyeux.

"Letos smo opazili znatno povečanje tonaže, z 32 odstotki več obranih oljk v primerjavi z letom 2023, zahvaljujoč natančnemu obrezovanju naših dreves v prejšnjih letih,« je dodal.

Joyeux je rekel nagrajeni producentska sezona je potekala gladko, kar je pripomoglo k mokremu letu. ​,war"Novembra smo se komaj izognili pozni zmrzali in naši paketi Picholine so ostali nedotaknjeni,« je dodal.

Joyeux je navedel časovno razporeditev kot najpomembnejši izziv, s katerim se je podjetje soočilo. Ekipa za obiranje je skrbno obrala oljke vsake sorte v optimalni zrelosti.

"Imamo pa tudi to srečo, da imamo na posestvu svoj mlin, ki nam omogoča stiskanje oljk ob idealnem času in zagotavlja najkakovostnejša olja,« je dodal.

V sosednji dolini Donce, Domaine Clos des Faucons decembra končala žetev. Kljub večjemu obiranju oljk je bil pridelek oljčnega olja manjši od prejšnje letine.

"Netipične vremenske razmere ob koncu poletja so to akcijo naredile še posebej zahtevno, s težko predvidljivimi nevarnostmi,« so sporočili iz družbe. je zapisal na LinkedInu. ​,war"To odraža izzive, s katerimi se je v letošnji sezoni soočalo naše posestvo, pa tudi številni kolegi oljkarji.«

Medtem pa kolega provansalski producent Domaine de Gerbaud imeli skromen pridelek oljk v primerjavi z obilno letino 2023/24, kakovost pa je ostala visoka. 

Kljub 700 milimetrom padavin je nadmorska višina kmetije na nižjih pobočjih masiva Luberon pomagala ublažiti težave z vlago. 

Solastnica Louisa Sherman je obdobje obiranja opisala kot vznemirljivo in zahtevno, ki je zahtevalo zadnji napor za ustvarjanje visokokakovostnega oljčnega olja.

"Vedno je naporen čas,« je povedala Olive Oil Times. ​,war"Traktorji, pobiralci, mreže in oprema prispejo na posestvo in ustvarijo toliko hrupa kljub naši uporabi baterijskih zgrabljalnikov. Pod oljkami so postavljeni veliki zabojniki za oljke.”

"Oljke obiramo ob različnih časih glede na sorto, da proizvedemo visokokakovostna olja s svežimi aromami ter uravnoteženo grenkobo in pikantnostjo,« je dodala.

Pravzaprav je obiranje oljk ob pravem času za vsako sorto ključnega pomena za proizvodnjo visokokakovostnih oljčnih olj z želenimi okusi in aromami. 

"Ko se je akcija obiranja začela, so oljke imele zelo visoko vsebnost vode, kar je povzročilo nizek donos olja,« je dejal Sherman. ​,war"Njihova napredna aromatična zrelost v primerjavi z lipogenezo je poslabšala situacijo.

"Izpostavljenost vetru je zagotovila, da so se naši nasadi dobro posušili, kar je omejilo razvoj kriptogamne bolezni, «je dodala. ​,war"Prav tako nismo hudo trpeli zaradi oljčna sadna muha poškodbe. Zdrave olive dajejo kakovostno oljčno olje!«

Domaine de Gerbaud meša oljke Aglandau, Salonenque, Verdale in Gossane, da ustvari ​,war"zeleno, sadno olje«, ki si je leta 2025 prislužilo srebrno priznanje NYIOOC World Olive Oil Competition.

Daniel Dawson je prispeval k temu poročilu.

• Lep Martin