Da bo otrokom všeč EVOO

Foto: Michel Bish

V naši prehrani potrebujemo maščobo. Naše telo ga potrebuje kot vir energije, za predelavo v maščobah topnih vitaminov in kot vir esencialnih maščobnih kislin, ki so pomembne za normalno delovanje nekaterih žlez, presnovne funkcije, rast in razmnoževanje. Zlasti otroci potrebujejo dobro prehransko maščobo.

Na žalost večina otrok, ki jih poznam, uživa predvsem slabe prehranske maščobe, tiste iz mesa, mlečnih izdelkov in pekovskih izdelkov. Ena najboljših izbir za prehranske maščobe je ekstra deviško oljčno olje. Toda za večino otrok je olivno olje tako privlačno za njihove brbončice kot ostrige, jetra in brstični ohrovt.

Torej, kaj počnete z izbirčnim jedcem? Težava olivnega olja je okus, ne tekstura, zato ga lahko poskusite skriti. Uspešnost pri skrivanju okusa, ki je otroku neokusen, pa je nekje okoli nič (desetletja pozneje še vedno lahko okusim telečja jetra v vsaki mesni štruci, čeprav vem, da jih ni). Namesto tega bi moral biti dolgoročni cilj pomagati otroku razviti okus za oljčno olje – in prej, tem bolje.

Pet načinov, kako otroci okusijo okus olivnega olja

Potopite ga. Naj se vaši malčki igrajo z njihovo hrano. Naučite jih namakati kruh, pite ali tortilje v rahlo začinjeno oljčno olje. Tudi malčki lahko uspešno potopijo svojo hrano in bodo začeli povezovati oljčno olje z zabavo. To je odličen način, da začnete razvijati okus za zdravo alternativo maslu in okusom masla.

Naredite gumijaste medvede. Gumijasti medvedki bodo zadovoljili sladkosnede vsakega otroka. Izberite recept, ki ga lahko naredite skupaj in za aromo uporablja olivno olje. Sestavine lahko najdete na spletu in kalupe v lokalnih trgovinah s strojno ali športno opremo. Najboljše so vabe za žuželke in črve.

Gumijasti črvi oljčnega olja iz Modernistična kuhinja on Vimeo.

Kupite olivno olje, narejeno posebej za otroke. Tako kot so bolj začinjene, več ostra ekstra deviška oljčna olja zelo primerna za odrasle, obstajajo sorte slajše, blažje oljčna olja, izdelana posebej za otroke. Potresemo ga po najljubši sladici, namažemo na toast ali pa z njim ocvremo piščančje meso. Čeprav je slajša od odrasle sorte, ima okus oljčnega olja, na katerega se bodo brbončice sčasoma navadile.

Preizkusite oljčno olje. Verjetno ste potrebovali nekaj časa, da ste našli svoj najljubši okus olivnega olja, zato ne pričakujte, da si bo vaš otrok vzel manj časa kot vi. Opravite preizkus okusa družine. Kupite majhne posode in vzorčite vsako, dokler vsak ne najde tistega, ki mu ustreza. Označite ga samo za njeno uporabo.

Čokolade napolnite z olivnim oljem. Čokolade polnjene z olivnim oljem lahko kupite ali pa jih naredite sami. Na enak način, kot se uporablja za polnjenje čokolad z žganjem in drugimi likerji, jih lahko napolnimo ekstra deviško olivno olje. V obeh primerih preučite brbončice mladega, da boste prijetno izkušnjo izenačili z olivnim oljem. Shranjeno v hladilniku, se konsistenca olja zgosti do kremastega središča, podobno kot priljubljeno praznično čokoladno jajce!

Tako kot vino je tudi oljčno olje narejeno iz sadja in ponuja izbor okusov. Vaše odrasle brbončice so se sčasoma naučile uživati ​​v zbirki vin, tako pa se bo tudi otroško brbončice sčasoma naučilo uživati ​​v ekstra deviškem oljčnem olju.