Na prehranjevalne navade v Grčiji so močno vplivale finančna kriza in svetovni prehranski trendi.
Osem let a finančna kriza ki je pretresla svet in skoraj bankrotirala Grčijo, so pustili pečat tudi na prehranjevalnih navadah Grkov. Raziskava je pokazala, da so se potrošniki obrnili na cenovno dostopnejšo hrano, mlajši med njimi pa so se začeli oddaljevati od osnovnih živil. Sredozemska prehrana.
Vendar za spremembo ni edini odgovorna kriza, saj so sodobni prehranjevalni trendi postopoma znižali jedilnik potrošnikov v državi.
O Raziskovalni inštitut za maloprodajo potrošniškega blaga naredila raziskavo med 2,000 ljudmi v Grčiji. Ugotovljeno je bilo, da je finančna kriza močno vplivala na njihove prehranjevalne navade, tako vrednostno kot obseg. Denar, porabljen za hrano, se je od leta 21 do 2010 zmanjšal za 2017 odstotkov, medtem ko se je količina kupljene hrane v istem obdobju zmanjšala za 15 odstotkov.
Pomemben rezultat raziskave je bil, da so potrošniki začeli zavračati meso, kot sta govedina in jagnjetina, kot njihov glavni vir beljakovin, pri čemer so se obračali na cenejše možnosti, kot sta perutnina in stročnice. Prav tako imajo raje več testenin in riža kot prej, po drugi strani pa so skupno znižali sladkor za 44 odstotkov.
Potrošniki so v osmih letih znižali vnos olivnega olja za 18 odstotkov, poraba sadja in zelenjave pa se je zmanjšala tudi za 23 oziroma 20 odstotkov.
Raziskovalci so menili, da je finančna kriza odgovorna za številne spremembe vzorcev, saj je vplivala na njihovo kupno moč in preusmerila njihove nakupne preference na cenejše izdelke.
Poleg tega je bilo ugotovljeno, da na potrošnike vplivajo tudi drugi parametri, kot so televizijski programi o hrani, družbeni mediji, nasveti osebja supermarketa in tisk. Toda bolj kot karkoli jih prizadenejo njihove družine, saj je vsak drugi potrošnik dejal, da so njihovi starši in drugi sorodniki njihov glavni vir informacij o hrani.
Raziskava je tudi pokazala, da je sredozemska prehrana bolj privlačna za starejše potrošnike, medtem ko je polovica mlajših od 35 let raje raje raznolika kulinarika.
To prikazuje globalni trend, so ugotovili raziskovalci, kjer lahko internet in družbeni mediji posredujejo informacije z vsega sveta, do katerih bi bilo v prejšnjih desetletjih skoraj nemogoče doseči, kar vpliva na navade (večinoma) mlajših med nami.
Stanje je dvoumno in iz rezultatov raziskave ni mogoče izpeljati nobenega določenega vzorca.
Večina anketirancev je navedla, da imajo raje hrano, ki je dobra za njihovo zdravje, vendar se odmika od načel mediteranske prehrane z nakupom manj olivnega olja in manj sadja in zelenjave, čeprav so se cene obeh v zadnjih letih znižale. .
Kupujejo več stročnic, še eno osnovno mediteransko prehrano, a je to bolj posledica krize kot zavestna selekcija.
Raziskava je pokazala, da potrošniki poskušajo uravnotežiti željo po bolj zdravi hrani s svojim raztrganim proračunom. Po drugi strani pa lahko drugi dejavniki, kot so televizija, internet in tisk, pomembno vplivajo na potrošnike in mnoge pripeljejo na druge poti kot standardi sredozemske prehrane.
Več člankov o: finančna kriza, Grčija, Sredozemska prehrana
Mar. 23, 2023
Upoštevanje med diete, povezano z manjšim tveganjem za demenco
Dolgoročna, obsežna kohortna študija v Združenem kraljestvu je pokazala, da so posamezniki, ki sledijo sredozemski prehrani, izpostavljeni 23 odstotkom manjšemu tveganju za demenco.
Januar 29, 2024
V iskanju hladu: hladne noči potrebne za oljke v Grčiji
Potem ko so vroča obdobja zdesetkala njihovo letino, proizvajalci v Grčiji tokrat upajo na nizke temperature v kritičnih fazah rasti.
Jul. 31, 2023
Proizvajalci oljčnega olja v Grčiji se pripravljajo na strm upad proizvodnje
Toplo vreme, nizka rodnost in pojav vinske mušice predstavljajo velike izzive za proizvajalce oljčnega olja pred naslednjo sezono obiranja.
Maj. 23. 2023
Raziskovalci raziskujejo vlogo bioaktivnih spojin pri nevrodegenerativnih boleznih
Raziskovalci so se osredotočili na študije flavonoidov, polifenolov in drugih fenolnih spojin, ki jih najdemo v ekstra deviškem oljčnem olju in sredozemski prehrani.
Januar 16, 2024
Zgodba o božanskem tekmovanju za Atene odraža spoštovanje starih Grkov do modrosti, strategije in praktičnih življenjskih potreb.
Januar 2, 2024
Grčija bo za omejitev pomanjkanja delovne sile zagotovila delovna dovoljenja 30,000 migrantom
Z olajšanjem postopkov preverjanja migrantov, ki so že v državi, nameravajo Atene povečati kmetijsko delovno silo.
Oktober 26, 2023
Dragoceno oljčno olje spodbuja kraje v Grčiji, odziv kmetov
Iz mlina na severu Grčije so ukradli na tone oljčnega olja. Medtem proizvajalci na Kreti razmišljajo o ukrepih proti kraji, kot so GPS sledilci.
Oktober 23, 2023
Naraščajoče cene in nova tehnologija privabljajo delež zasebnega kapitala v oljčnem olju
Analitiki pričakujejo obetavne finančne donose na trgu oljčnega olja, zlasti v Španiji in na Portugalskem.