Grki se odmikajo od medicinske diete, ugotavlja raziskava

Na prehranjevalne navade v Grčiji so močno vplivale finančna kriza in svetovni prehranski trendi.

December 3, 2018
Avtor: Costas Vasilopoulos

Zadnje novice

Osem let a finančna kriza ki je pretresla svet in skoraj bankrotirala Grčijo, so pustili pečat tudi na prehranjevalnih navadah Grkov. Raziskava je pokazala, da so se potrošniki obrnili na cenovno dostopnejšo hrano, mlajši med njimi pa so se začeli oddaljevati od osnovnih živil. Sredozemska prehrana.

Vendar za spremembo ni edini odgovorna kriza, saj so sodobni prehranjevalni trendi postopoma znižali jedilnik potrošnikov v državi.

O Raziskovalni inštitut za maloprodajo potrošniškega blaga naredila raziskavo med 2,000 ljudmi v Grčiji. Ugotovljeno je bilo, da je finančna kriza močno vplivala na njihove prehranjevalne navade, tako vrednostno kot obseg. Denar, porabljen za hrano, se je od leta 21 do 2010 zmanjšal za 2017 odstotkov, medtem ko se je količina kupljene hrane v istem obdobju zmanjšala za 15 odstotkov.

Pomemben rezultat raziskave je bil, da so potrošniki začeli zavračati meso, kot sta govedina in jagnjetina, kot njihov glavni vir beljakovin, pri čemer so se obračali na cenejše možnosti, kot sta perutnina in stročnice. Prav tako imajo raje več testenin in riža kot prej, po drugi strani pa so skupno znižali sladkor za 44 odstotkov.

Potrošniki so v osmih letih znižali vnos olivnega olja za 18 odstotkov, poraba sadja in zelenjave pa se je zmanjšala tudi za 23 oziroma 20 odstotkov.

oglas

Raziskovalci so menili, da je finančna kriza odgovorna za številne spremembe vzorcev, saj je vplivala na njihovo kupno moč in preusmerila njihove nakupne preference na cenejše izdelke.

Poleg tega je bilo ugotovljeno, da na potrošnike vplivajo tudi drugi parametri, kot so televizijski programi o hrani, družbeni mediji, nasveti osebja supermarketa in tisk. Toda bolj kot karkoli jih prizadenejo njihove družine, saj je vsak drugi potrošnik dejal, da so njihovi starši in drugi sorodniki njihov glavni vir informacij o hrani.

Raziskava je tudi pokazala, da je sredozemska prehrana bolj privlačna za starejše potrošnike, medtem ko je polovica mlajših od 35 let raje raje raznolika kulinarika.

To prikazuje globalni trend, so ugotovili raziskovalci, kjer lahko internet in družbeni mediji posredujejo informacije z vsega sveta, do katerih bi bilo v prejšnjih desetletjih skoraj nemogoče doseči, kar vpliva na navade (večinoma) mlajših med nami.

Stanje je dvoumno in iz rezultatov raziskave ni mogoče izpeljati nobenega določenega vzorca.

Večina anketirancev je navedla, da imajo raje hrano, ki je dobra za njihovo zdravje, vendar se odmika od načel mediteranske prehrane z nakupom manj olivnega olja in manj sadja in zelenjave, čeprav so se cene obeh v zadnjih letih znižale. .

Kupujejo več stročnic, še eno osnovno mediteransko prehrano, a je to bolj posledica krize kot zavestna selekcija.

Raziskava je pokazala, da potrošniki poskušajo uravnotežiti željo po bolj zdravi hrani s svojim raztrganim proračunom. Po drugi strani pa lahko drugi dejavniki, kot so televizija, internet in tisk, pomembno vplivajo na potrošnike in mnoge pripeljejo na druge poti kot standardi sredozemske prehrane.





Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi