Od priznanih regij Umbrije in Toskane do manj znanih terroirjev so italijanski proizvajalci iz celotne države prejeli nagrade na najprestižnejšem svetovnem tekmovanju za kakovost oljčnega olja.
Del našega stalnega poročanja o letu 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Najboljša italijanska oljčna olja ne prihajajo vedno z velikih kmetij na jugu niti s čudovitih hribov osrednje Italije.
Včasih prihajajo s severa – celo tako daleč na sever do vznožja Alp. Tako je pri 46° vzporedno, ki je prejel zlato priznanje na 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Pretekla sezona je bila težka za severno Italijo… Polaščeni smo, da je takšna nagrada po tako zahtevni sezoni.- Furio Batterini, Agraria Riva del Garda
Oljčno olje je poimenovano po geografski vzporednici, kjer se oljke pridelujejo. Je produkt številnih malih proizvajalcev, ki se združujejo v zadružni dejavnosti, Agraria Riva del Garda.
46° Parallelo je bil prepoznan po organskem izvoru in okusnih občutkih zelišč, zelenega mandlja, mete, komarčka in zelenega sadja. Kljub temu njegova kakovost svetovnega razreda ni bila lahka konec turbulentnega leta za italijansko kmetijstvo.
Oglejte si tudi:Posebno pokritost: 2020 NYIOOC"Pretekla sezona je bila težka za severno Italijo, z rekordnim upadom sadja julija, ki je ukradel skoraj 80 odstotkov celotnega pridelka,« je povedal Furio Batterini, ki vodi tehnično enoto Agrarie. Olive Oil Times.
"Potem je prišel oljčna sadna muha, «Je dodal. ,war"Običajno ne dobimo muhe toliko kot drugje, saj se naše podnebje ob jezeru meša s hladnejšim severnim zrakom, a ko le nekaj oljk ostane na drevesih, takrat lahko muha bolj boli.
Skoraj 1,000 povezanih kmetov prideluje in obira svoje oljke na območju, ki obsega 620 hektarjev, kjer se z biološkimi pastmi borijo proti oljčni muhi.
"Po tako zahtevni sezoni nam laska taka nagrada," je dejal Batterini.
Še en italijanski proizvajalec, ki prihaja z nenavadne lokacije za vrhunska oljčna olja, je Palazzo di Varignana. Blizu Bologne, v regiji Emilia-Romagna, so ekološka ekstra deviška oljčna olja podjetja leta 2020 osvojila dve zlati nagradi. NYIOOC.
"Vargnano in Claterna sta dve ekstra deviški oljčni olji, ki prihajata iz tipičnih in tradicionalnih lokalnih sort oljk Nostrana in Ghiacciola,« je povedala Chiara Del Vecchio, vodja projekta oljčnega olja v podjetju. Olive Oil Times.
"Od leta 2015 smo začeli delati na obnovi in obnovi oljčnih nasadov, ki so nekoč polnili te dežele, vsaj do druge polovice -. stoletja, ko so neugodne podnebne razmere to pridelavo ustavile,« je dodala. ,war"Ustanovili smo naše podjetje, ki se osredotoča na inovativne postopke in poslovanje, zdaj pa upravljamo nasade na več kot 320,000 hektarjih."
Ambicije podjetja vključujejo razširitev območja, namenjenega oljkam, in zasebno oljno, ki naj bi bila v čakanju na odobritev dokončana do leta 2021.
Daljše južneje, v osrčju italijanskega polotoka, proizvajalec Umbrija Farchioni Olii osvojil tri zlate nagrade
"S temi rezultati smo zelo zadovoljni,« je povedal lastnik Marco Farchioni Olive Oil Times. ,war"Tudi zato, ker prispevamo k potrditvi vrhunskih kakovosti italijanskega oljčnega olja.«
Farchioni Olii je kmetija, katere tradicija sega v leto 1780, ko so Marcovi predniki začeli nadomeščati sadje na svojem ozemlju z olivnim oljem, vinom, pivom in moko.
Vključevala so tri oljčna olja, ki so osvojila brbončice letošnje žirije Selezione oli del Mediterraneo, ekstra deviško oljčno olje, ki izhaja iz izkušenj pridelovalcev pri izbiri najboljših sort oljk v sezoni; Collezione di Famiglia, monosortna Coratina; in DOP Umbria Colli Martani, iz oliv prihajajo ,war"s suhih in kamnitih površin Umbrije,« je dejal Farchioni. To je ekstra deviško oljčno olje, izdelano iz štirih sort: Frantoio, Leccino, Moraiolo in San Felice.
V bližnji Toskani, Entimio Tuscan je osvojil srebrno priznanje za njegovo Entimio Distinto, mešanica, narejena večinoma iz oljk Frantoio, z nekaj tudi Leccino in Moraiolo. Olje proizvaja Fattoria Bini, kmetija na območju Chianti Toskana, katerega delovanje sega stoletja nazaj.
"Sodelovali smo s tradicionalnim, zgodovinskim proizvajalcem oljčnega olja, ki je bil specializiran za izbiro najboljših oljk, potrebnih za proizvodnjo oljčnega olja svetovnega razreda,« je povedal Daniele Santini, lastnik podjetja Entimio. Olive Oil Times. ,war"Entimio Distinto je bil kljub zelo zahtevni sezoni za oljke prepoznan po svoji visoki vrednosti vsebnost polifenola in zelo posebnega okusa.”
Do leta 2020 NYIOOC Toskansko ekstra deviško oljčno olje ponuja okusne občutke artičoke, mandljev, orehov, popra in zelenega popra.
Več člankov o: Italija, NYIOOC Svetovna, NYIOOC Svet 2020
Februar 19, 2024
Kako se en proizvajalec spopada z naraščajočimi količinami in krajšo letino v Franciji
V južni Franciji proizvajalec, ki stoji za Mas des Bories, uspeva z izjemno žetvijo in krajšim časom do mletja.
Maj. 9. 2023
Vodnik po zgodovini in terroirju. Nagrajeni producent v Pugliji
Več kot stoletje izkušenj s proizvodnjo oljčnega olja je družinam, ki stojijo za Olio Mazzone, omogočilo premagati zelo zahtevno sezono in zmagati na 2023 NYIOOC.
Jul. 11, 2023
Vedno višja kakovost nagrajena na osmem EVO IOOC Italija v Kalabriji
Proizvajalci iz Italije in Brazilije so prejeli najvišja priznanja na osmem EVO IOOC Italija. Sodniki so se strinjali, da se kakovost izboljšuje.
Maj. 30. 2023
Tudi obilna letina ne bi preprečila pomanjkanja oljčnega olja v Italiji
Generalni direktor Assitola je krivdo za neuravnotežen trg pripisal slabim letinam po Sredozemlju in strategijam velikih trgovcev.
December 11, 2023
Izdelava ekstra deviškega oljčnega olja iz sicilskega drevesa miru
Prostovoljci so obirali oljke za pridelavo olja z drevesa v Palermu v spomin na protimafijskega tožilca Paola Borsellina.
21. april 2023
Mlinarski mojster v Istri pojasnjuje svoje nenehne uspehe na svetovnem tekmovanju
Edi Družetić pravi, da so najsodobnejši mlin, hitra žetev in skrbno uravnotežene mešanice skrivnosti uspeha Uljare Vodnjan na NYIOOC World Olive Oil Competition.
Avgust 2, 2023
Trajnostno kmetovanje je ključ do kakovosti, saj Kalifornija postaja vse bolj vroča in suha
Naložbe v obnovljivo energijo, kapljično namakanje in organske prakse pomagajo proizvajalcem, ki stojijo za rančem Spanish Oaks, doseči nagrajeno kakovost.
Jul. 6, 2023
Turisti vseh starosti se to poletje odpravljajo v gozdove in mline
Ne glede na to, ali obedujejo v gozdičku, sodelujejo pri trgatvi ali preprosto degustirajo olja, turisti pobegnejo iz mest in preživijo poletne počitnice med oljkami.