Sojenje v teku v 8 NYIOOC World Olive Oil Competition, Rezultati bodo razkriti 11. maja

V pisarnah in domovih strokovnih pokuševalcev po vsem svetu so se začele natančne analize več kot 850 oljčnih olj iz 26 držav – vse to je del inovativnega postopka ocenjevanja na daljavo za NYIOOC World Olive Oil Competition to je bilo začeli delovati sredi krize Covid-19.

Ob običajnih časih se bo 16 sodnikov sestalo ta teden v New Yorku, s pomočjo tehnične ekipe in podpornega osebja, da bi določili letno najboljša ekstra deviška oljčna olja. Potem je prišel koronavirus in organizatorji so začeli oblikovati protokole za sojenje na daljavo, ki zdaj potekajo v devetih državah po svetu, večina v obliki zapora ali omejenega potovanja.

Strokovnjaki se posvetujejo prek zasebnega video sistema, ko okušajo vsak vzorec in zabeležijo svoja opažanja z uporabo najsodobnejše aplikacije, ki jo je razvila NYIOOC ki varno zbira podatke. Svetovna ekipa tehnikov upravlja podatke v realnem času.

Ko bodo rezultati preverjeni, bodo zmagovalne znamke javno razkrite v interaktivni predstavitvi, ki se bo začela 11. maja in se bo nadaljevala vsak dan v enem tednu, od 9 do 00 (EDT) na uradna spletna stran z rezultati.

Pošiljanje na tisoče degustacijskih vzorcev po vsem svetu za senzorično analizo ni bila lahka naloga. Vsak vnos je bil premeščen v niz posod iz temnega stekla, ki so zaščiteni pred posegi, z ničelnim prostim prostorom, preden so bili zapakirani in poslani v kovčku s temperaturno nadzorovano zaščito za zaščito in ohranjanje kakovosti med transportom.

Cord je dejal, da so zgodnji rezultati pokazali, da sistem ocenjevanja na daljavo deluje odlično.

"Ugotovitve sodnikov primerjamo z vzorci neodprtih steklenic iz naše knjižnice z nadzorovano temperaturo in zaradi skrbnosti, s katero so bile pripravljene in poslane, ne najdemo opazne degradacije,« je pojasnil Cord.

Cord je povedal protokole in strokovnost njegove sodni strokovnjaki in tehnična ekipa bo zagotovila točne rezultate in vodenje tekmovanja po najvišjih standardih, tudi ko se svet sooča z kriza brez primere.

"Želimo si, da tega ne bi bilo treba storiti na ta način,« Cord rečeno prej pionirskega programa. ​,war"Toda naše poslanstvo nas žene, da prepoznamo zavezanost proizvajalcev oljčnega olja, kar je v teh razmerah najboljši način za to. Še vedno imajo izdelke za prodajo, potrošniki pa morajo še vedno vedeti, katere kupiti.«

O NYIOOC World Olive Oil Competition, ki poteka vsako pomlad, je največje in najprestižnejše tekmovanje o oljčnem olju na svetu in njegov letni seznam dobitnikov nagrad velja za verodostojen vodnik po najboljših ekstra deviških oljčnih olj leta.

Celotni rezultati bodo predstavljeni na Uradni vodnik najboljših oljčnih olj na svetu v novem dizajnu, ki bo prav tako predstavljen 11. maja.