Julian Medina 'Toloache', ki prikazuje elitna oljčna olja

Nekaj ​​od 700 oljčnih olj, ki bodo tekmovali na mednarodnem tekmovanju za oljčno olje v New Yorku, bodo predstavljeni v Toloache, mehiškem bistroju s tremi lokacijami na Manhattnu.

NYIOOC, 16. – 18. APRILA 2013

Program dogodkov

Pogosta vprašanja za obiskovalce

Potovanja in hotel

Pritisnite Informacije

---

Toloache, ki ga vodi lastnik kuhar Julian Medina, ki izvira iz Mexico Cityja, bo med 15. in 19. aprilom, v tednu tekmovanja, predstavil vnose na tekmovanje v posebnih jedeh za združevanje.

Medina bo pokazal, kako lahko ekstra deviško oljčno olje izboljša in povzdigne njegovo sodobno mehiško kuhinjo, ki se osredotoča na sveže, sezonske sestavine.

Sam Sifton, piše za The New York Times, je zapisal, da Medina ​,war"je čudovit tolmač guacamolea, cevicheja, tacosa za zaključne šole in quesadillas v leseni peči."

Meni Toloache vključuje tako vznemirljive jedi, kot so quesadillas s črnim tartufom in tacos iz kobilic.

Restavracija je bila zelo priljubljena leta 2007. Prvotna lokacija gledališkega okrožja Toloache, kot je Mike Peed opazil pisanje za New Yorker, je bil poimenovan po a ​,war"cvetoče rastline, ki v Mehiki slovi po uporabi v ljubezenskih napitkih.

Chef Medina, ki je tekmoval na priljubljenem televizijskem programu Iron Chef America zagotovo bo uporabil svojo ustvarjalnost v svojih parih oljčnega olja.

Metromix New York z imenom Medina ​,war"Kuhar leta” leta 2011, ki je to zatrdil ​,war"njegovo kuhanje uteleša globino in kompleksnost današnje newyorške kulinarične scene: visoko obrnjeno in skromno, središče mesta se sreča, lokalno se sreča z globalnim.”

Medina je tudi izvršni kuhar v Yerba Buena, z dvema lokacijama v spodnjem Manhattnu, in Coppelia.

---

• Metromix New York


• New Yorker


• The New York Times