Pred samo petimi leti se je skupina sosednjih kmetov v kraju Sierra de Cazorla v Španiji odločila za sodelovanje in pridelavo visokokakovostnega oljčnega olja ob spoštovanju okolja. Prejšnji mesec si je njihova Dehesa de la Sabina prislužila najvišjo nagrado v panogi.
Pred petimi leti je skupina sosednjih kmetov v Sierra de Cazorla v Španiji videla, da njihova 500-letna oljčna drevesa počasi umirajo. Udeležili so se usposabljanja organsko kmetovanje in se odločili, da bodo sodelovali pri obnovi svojih nasadov, pridelkov visokokakovostno olivno olje in vzpostaviti model skrbi za okolje.
Delo z otroki je način, da pridemo do vseh kmetov in se z njimi pogovorimo o drugačnem načinu dela.- Lucia Gamez, La Olivilla
Spoznali so, da proizvodnja ekstra deviškega oljčnega olja svetovnega razreda na trajnosten način pomeni, da morajo pogledati onstran in pod drevesa, na vse člane kompleksnega ekosistema in obnoviti harmonijo, za katero se je zdelo, da se zmanjšuje zaradi učinkov konvencionalnih kmetijske tehnike in podnebne spremembe.
Od takrat njihova Dehesa de La Sabina monosortna Picual je požela pohvale kritikov, vključno z nagrado Best in Class na nedavnem mednarodnem tekmovanju za oljčno olje v New Yorku 2017.
Člani – Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez – kažejo svoji skupnosti boljši način kmetovanja, ki obnavlja občutljivo ravnovesje narave in daje zgled za novo generacije.
"V svoje oljčnike so povabili tehnike in poskusili vse, kar so jim svetovali. Edina stvar, ki je še ni poskusil, je ekološko kmetovanje. Da bi to naredili, so se vpisali na nekaj študij in tako so se vsi spoznali na tem tečaju.”
Kmalu se je pokazalo, da težave, ki so jih imeli, izvirajo iz vse manjše biotske raznovrstnosti pokrajine. Odkrili so na primer, da ptice ujede izginjajo iz nasadov.
"Ko sem bil majhen, sem odraščal med oljkami in v vsaki oljki smo videli sove. Okoli tega imamo celo španske izreke. Danes, če greš v gozdove, ne vidiš nobenega. Ni ptic ujed, ni sov. Počasi so izginile. Življenja v bistvu ni," je dejal Gamez.
"Ko se pelješ po predelih, kjer je veliko oljk, vidiš le veliko dreves, kar je lepo, a če si pozoren, pogledaš v zemljo, zemljo, je mrtva. Suho je, prazno, tam ni življenja. Če ni življenja, tam ne morejo živeti žuželke, ptice, živali. Torej gredo vsi. In to se dogaja danes. Posledično je oljka za dejansko preživetje v veliki meri odvisna od človeškega posredovanja. Ker na zemlji ni življenja, ni hranil in ni naravnega načina boja proti škodljivcem."
Kmetje so stopili v stik BirdLife International, skupina za ohranjanje divjih živali, ki jo je Gamez dejal, ,war"menijo, da je oljkarstvo ključno za obnovo populacije ptic« in spoznali so, da sta bila oba precej soodvisna.
"Lokacija, kjer smo, včasih trpi zaradi procesa dezertifikacije,« je opozoril Gamez. ,war"Zaradi pomanjkanja vode je vzdrževanje vegetacijskega pokrova izjemno zapleteno, zato nam BirdLife International pomaga z dodatnimi praksami v smislu obnovitve ekosistema.«
Eden prvih korakov je bila namestitev bivalnih prostorov za privabljanje ptic in hroščev, s katerimi se prehranjujejo. ,war"Sodelovali smo s šolami za izobraževanje otrok in zgradili so hotele za žuželke, zgradili so ptičje hišice za namestitev v naših nasadih.«
Gamez je dejala, da je zaskrbljena zaradi širših posledic zmanjševanja biotske raznovrstnosti za Andaluzijo.
"Konvencionalne metode kmetovanja, zloraba kemikalij na koncu ubijejo vse vrste življenja. Plevel je za nas izjemno pomemben, saj so v plevelu rastline, ki sproščajo za drevo zelo pomembna hranila, kot je na primer kalij. Moraš iti in tja dati sintetične kemikalije. Vsa ta hranila lahko ustvarite v sodelovanju z naravo."
Potem ko je v New Yorku prejel glavno nagrado panoge, je Gamez dejal, da člani La Olivilla ostajajo neomajni. ,war"Kar želimo narediti, je povečati svojo prisotnost na trgu in še naprej napredovati pri izboljšanju našega ekosistema, ker verjamemo, da imamo odgovornost, zlasti na območju, kjer smo.
Prisluhnite celotnemu intervjuju z Olivillo Lucio Gamez na Na spletni strani olivnega olja ali pa se iTunes.
Več člankov o: biotska raznovrstnost, NYIOOC Svetovna, NYIOOC Svet 2017
November 20, 2023
Iskanje ravnotežja v spreminjajočem se sektorju prinaša uspeh portugalskemu izvozniku
Kakovost služi kot Est. Severna zvezda Manuela Silve Torrada, ko podjetje krmari po izvoznih trgih in hitro spreminjajočem se sektorju države.
Jul. 13, 2023
Nova čistilna oprema za oljčne mline prihrani vodo, denar, ugotavlja študija
Čiščenje s sistemom SILAC, ki uporablja detergent na osnovi pene in zračni tlak, skrajša čas za čiščenje opreme za mletje in prihrani vodo in denar.
Januar 2, 2024
Corto stavi na oljke kot pridelek prihodnosti v spreminjajoči se dolini Sacramento
Medtem ko se Kalifornija spopada z vplivi podnebnih sprememb, naraščajočimi stroški dela in pomanjkanjem delavcev, predsednik Corto Olive Cliff Little verjame, da je rešitev več sajenja oljk.
Oktober 11, 2023
Kako onesnaženost zraka vpliva na kakovost oljčnega olja v Kaliforniji
Proizvajalci in raziskovalci pretehtajo vpliv dima požarov in onesnaženosti zraka na lokalno industrijo oljčnega olja.
Avgust 10, 2023
Kako je poskusna kmetija na Japonskem povzročila nagrajeno oljčno olje
Kar se je začelo kot projekt obnove zemlje, se je spremenilo v nagrajeno proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja na južnem japonskem otoku Kyushu.
Maj. 16. 2023
Spoznajte indijansko pleme, ki stoji za nagrajenim oljčnim oljem
Več kot dve desetletji je Jim Etters pomagal voditi blagovno znamko Séka Hills Yocha Dehe Wintun Nation do štirih NYIOOC zmaguje, medtem ko se osredotoča na trajnost.
Junij 21, 2023
Andaluzijski proizvajalci dosegajo izjemno kakovost po katastrofalni letini
Po najmanjši letini v več kot desetletju so si proizvajalci v Španiji prislužili četrto največjo nagrado na World Olive Oil Competition.
Maj. 4. 2023
Tunizijski proizvajalci praznujejo zmago po sezoni, ki jo pesti suša
Proizvajalci so premagali hudo sušo in makroekonomske težave v državi ter na svetovnem tekmovanju osvojili 27 nagrad.