Sodobno pridelovanje oljk začenja prehitevati tradicionalne metode

Tradicionalna pridelava oljk predstavlja 70 odstotkov celotne površine svetovnih oljčnih dreves, proizvodnja iz teh nasadov pa predstavlja 60 odstotkov celotne svetovne površine.

Medtem pa sodobna visoko gostota in super-visoka gostota nasadi predstavljajo le 30 odstotkov svetovne površine oljk, vendar njihov pridelek predstavlja 40 odstotkov svetovnega olive oil produkcija.

To je nekaj dejstev, ki izhajajo iz raziskav, ki so jih nedavno predstavili Agri-Food Business School (ESNEA), Intercoop Consultoría in Juan Vilar Strateško svetovanje na konferenci v Španiji.

Sedeminosemdeset odstotkov svetovne površine oljčnih nasadov se nahaja v devetih sredozemskih državah, kjer tradicionalno oljkarstvo še vedno prevladuje.

Vendar pa v nekaterih državah, kot je Portugalska, sodobni nasadi zdaj predstavljajo 64 odstotkov vseh oljčnih kmetij, medtem ko se v Maroku številni tradicionalni oljčni nasadi spreminjajo v moderne (45.7 odstotka) in intenzivne sadovnjake (9.3 odstotka).

Medtem ko svetovna površina, namenjena pridelavi oljk, ostaja 11.5 milijona hektarjev, večina držav v vzponu kultura oljčnega olja in oljkarstvo se vse bolj osredotoča na sodobne sadovnjake.

Vsako leto 1.5 odstotka sedanjega svetovnega površina oljčnega drevesa se spremeni v sodobne ali intenzivne sadovnjake, kjer produktivnost veliko presega zmogljivosti tradicionalnih nasadov.

Danes je globalna površina tradicionalnih sadovnjakov še vedno 8.1 milijona hektarjev, od tega 3.7 milijona – skoraj ena tretjina – ni mogoče mehanizirati. Svet ima nekaj več kot 4.4 milijona oljčnih kmetij s povprečno velikostjo 2.6 ha.

Glede na te številke je španska študija ugotovila, da je pot za tradicionalno pridelavo oljk vlaganje kakovost in diferenciacijo, kot je ekološko kmetovanje, iz katerega lahko pridobi ekstra deviško oljčno olje višje cene.

Kljub temu lahko sodobni in intenzivni nasadi zasledujejo podobne cilje, so dodali strokovnjaki, njihova donosnost pa lahko z učinkovitim obvladovanjem proizvodnih stroškov še raste.

Glede na projekcije je število ekološki nasadi oljk bo še naprej vztrajno rasla zaradi povečanega povpraševanja po trajnostnih in okolju prijaznih izdelkih

Študija je tudi ugotovila, da dvanajst odstotkov svetovne površine – približno 1.4 milijona hektarjev – pokrivajo raznolike in specifične vrste oljk: ekološka pridelava, podstrešni in čustveni oljčni nasadi, biodinamična in bioregenerativna pridelava, nasadi za biotsko raznovrstnost in zgodovinske oljčne kmetije.

• Interempresas