Več kot glasba v Lucci to poletje

Čudovito zgodovinsko mesto Lucca je eden izmed italijanskih arhitekturnih draguljev, s svojim očarljivim središčem, obdanim s starodavnimi obzidji, in priznano umetniško in gastronomsko destinacijo. Ta mesec je mesto slavno Poletni festival Lucca med drugim nastopa Bob Dylan in Elton John.

V čudoviti Loggiato Pretorio, renesančni arkadi v samem središču mesta, se je Fausto Borella, ustvarjalec vsakoletne prireditve Extra Lucca, odločil, da jo poleti ponovi z dvotedenski program polno degustacij olja, srečanj, predstavitev in še več.

Vsak dan od 1. do 15. julija imajo domačini in obiskovalci priložnost odkriti in okusiti številna izvrstna oljčna olja iz vse Italije ter se s primerjalnimi degustacijami naučiti razlikovati med njimi.

Dvakrat na dan, ob 12 in 5, so slavna olja regije združena z nekaterimi najboljšimi lokalnimi in italijanskimi prehrambenimi izdelki, kot so kruh, sveže testenine, pice, stročnice in meso.

Vsako sredo bo predstavitev kuhanja ljudem pokazala, kako ceniti ekstra deviško oljčno olje v najboljšem primeru.

1. julija je slavni kuhar Giorgio Barchiesi, znan kot Giorgione, priljubljen predstavnik tradicionalne italijanske kuhinje, pripravil izbor vegetarijanskih solat, začinjenih s kakovostnimi oljčnimi olji, 8.^th Toskanski mesar Michelangelo Masoni bo predstavil visokokakovostno meso v kombinaciji z olivnimi olji in posebno klobaso, ustvarjeno za to priložnost.

Na 15^th, bo odvisno od lokalnega združenja kuharjev Uživajte v Lucci (voditelji Samuele Cosentino, Giuliano in Corrado Pacini ter Lorenzo Stefanini) za zaključek prireditve s pripravo tradicionalnih toskanskih jedi v kombinaciji z ekstra deviškim oljčnim oljem.

Še en temelj italijanske kuharske tradicije na Extra Lucca Summer Edition so ​,war"sfogline,« so gospe ročno valjale sveže testenine, ki so jih uporabljale prav vsaka italijanska gospodinja.

Zadovoljni bodo tudi sladkosnedi: domača slaščičarka Sara Bianchi namesto masla pripravlja slastne piškote s fantastičnim ekstra deviškim olivnim oljem Dievole, priznana sladoledarna iz Pise pa ​,war"De Coltelli, predlaga okusen sladoled iz olivnega olja, narejen z odličnimi olji Fattoria di Fubbiano in TuttoTonda, oba nagrajena z ​,war"Crown« v vodniku Maestrod'olio 2015, ki ga je uredil Borella.

Extra Lucca Summer Edition je po besedah ​​organizatorjev tudi začasna trgovina s pravo hrano, kjer lahko ljudje kupijo dobra, zagotovljena ekstra deviška oljčna olja najboljših italijanskih proizvajalcev. ​,war"To je bil neverjeten uspeh, izdelke smo morali že dvakrat prenaročiti,« je dejal Borella. ​,war"Zelo preprosto je: ljudem pustimo, da okusijo a ​,war"komercialno« najprej oljčno olje, nato sedem ali osem kakovostnih ekstra deviških oljčnih olj in to je to. Pojdi domov z vsaj nekaj steklenicami.«

• Dodatna Lucca