V redukciji od lansko poletno omamljanje uvoženih oljčnih olj, UC Davis Olive Center in Australian Oils Research Laboratory sta se ponovno združila, da bi ponudila kritično oceno kakovosti nekaterih najbolj prodajanih ameriških blagovnih znamk oljčnega olja, ki se nahajajo na policah supermarketov v Kaliforniji.
Današnje poročilo, Ocena ekstra deviškega oljčnega olja, prodanega v Kaliforniji, kaže, da so raziskovalci upoštevali vsaj nekaj kritika lanskih metod z zbiranjem veliko večjega vzorca najbolje prodajanih uvoženih oljčnih olj in uporabo testov, ki jih akreditira Mednarodni svet za oljke.
Uvožena oljčna olja so bila testirana Colavita, Star, Bertolli, Filippo Berio, Pompeian in premium znamka Lucini. Primerjali so jih z Kalifornijski oljčni ranč (COR) in posestvo Cobram — največji ameriški in avstralski olive oil producerji.
Poročilo se je zaključilo ,war"laboratorijski testi so pokazali, da so najbolj prodajane uvožene blagovne znamke ,war"Ekstra deviško oljčno olje, ki se prodaja v Združenih državah in kupuje na maloprodajnih mestih po vsej Kaliforniji, pogosto ni bilo v skladu s senzoričnimi standardi MOK za ekstra deviško oljčno olje.
Vendar to ni bila dobra novica za Avstralijo in Kalifornijo. Enajst odstotkov kalifornijskega in vse avstralskih oljčnih olj ni uspelo ,war"PPP” (pirofeofitin), ki so pokazali, da so bili izpostavljeni toploti in svetlobi ali ponarejeni z rafiniranimi olji. V izjava na spletni strani California Olive Ranch, podpredsednik trženja Claude S. Weiller je izrazil razočaranje, da sta dve steklenici COR padli na testu FFS. ,war"Naša naložba v tehnologijo, ki nam omogoča identifikacijo oljk, uporabljenih za izdelavo našega olja, bi nam morala pomagati razumeti, kaj se je zgodilo z dvema steklenicama, ki nista prestali preverjanja,« je zapisal.
Študijo je izvedla Kalifornijska univerza v Davisovem oljčnem centru ki ga podpira Kalifornijski svet za oljčno olje, katerega člani bodo imeli koristi od diskreditacije uvoženega oljčnega olja. Kalifornija olive oil proproizvajalci zagotavljajo približno en odstotek olivnega olja porabijo v Združenih državah, vendar razvijajo zmogljivosti za dobavo veliko več kot to.
To je zadnje poglavje v tem, kar je postala sporna industrija, vse bolj razdeljena na proizvajalce iz Novega in Starega sveta, ki si prizadevajo za prednost, da bi ujeli več naraščajočega apetita Američanov po oljčnem olju.
Glej tudi: Svet za oljke se je ostro odzval na drugo Davisovo študijo o uvoženih oljčnih olj
Klikni tukaj za ogled PDF-ja.
Več člankov o: ponarejanje oljčnega olja, raziskave oljčnega olja, standardi za oljčno olje
Februar 10, 2022
Študija kaže, da bi sredozemska prehrana lahko ublažila ADHD pri otrocih
Raziskovalci verjamejo, da kombinacija zdravih maščob, značilnih za sredozemsko prehrano, izboljšuje zdravje možganov in zmanjšuje tveganje za razvoj ADHD.
Avgust 11, 2021
MedDiet povezana s preprečevanjem ali odlašanjem degenerativne očesne bolezni
Nova študija je pokazala, da je prehrana, bogata z antioksidanti, pomagala preprečiti ali odložiti nastanek starostne degeneracije rumene pege.
Mar. 8, 2022
Raziskovalci ugotavljajo, da so požari v naravi vse pogostejši in intenzivni po vsem svetu
Oljkarji v sredozemskem bazenu so med tistimi, ki so najbolj izpostavljeni povečanemu in intenzivnejšemu požaru v naravi.
November 29, 2021
Španski znanstveniki napredujejo v razumevanju uničujoče bolezni oljk
Raziskovalci so objavili rezultate 25-letne študije Colletotrichum, glive, ki povzroča antraknozo.
Februar 28, 2022
Raziskovalci odkrijejo še eno bolezen, ki prizadene oljčne nasade v Apuliji
Nove raziskave oljk v Salentu so razkrile širjenje znane glive, katere sušenje je veliko hitrejše od bakterije Xylella.
Avgust 23, 2021
Raziskovalci najdejo načine za zmanjšanje akrilamida v namiznih olivah
Na koncentracijo spojine, ki je rakotvorna, lahko vplivajo stopnja zorenja, dolžina skladiščenja in vrsta pranja.
December 7, 2021
Študija: Poraba palmovega olja pospešuje metastaze rakavih celic pri miših
Nove raziskave so pokazale, da bi morali bolniki z rakom zmanjšati porabo skoraj vseprisotnega konzervansa. Oleinska in linolna kislina pa nista pospešili metastaz.
Avgust 13, 2021
Študija: Asfalt, izdelan z oljčnimi tropinami, je bolj odporen na vremenske vplive
Z dodajanjem oljčnih tropin asfaltnemu vezivu je nastali material za tlakovanje bolj odporen proti razpokanju in je okolju prijazen način recikliranja odpadnega proizvoda.