Mednarodni izbor za seminarje oljčnega olja v New Yorku

Avtorica, igralka in filmska ustvarjalka Carol Drinkwater bo ena od voditeljev na dveh seminarjih, ki sta aprila v sklopu New York International Olive Oil Competition.

Kulinarični strokovnjaki, vodje živilske industrije, nadobudni kuharji in novinarji bodo na dveh seminarjih, ki potekata ob Mednarodno tekmovanje oljčnega olja v New Yorku aprila, pravijo organizatorji. Udeleženci bodo okusili najboljša oljčna olja, slišali zgodbe o poti oljčnega drevesa od priznane igralke in avtorice, postali pametni potrošnik oljčnega olja skozi petstopenjski program in spoznali skrivnosti za dvigovanje kuhinjskih kreacij priznanih kuharjev.

Seminarji bodo v torek, 16^th in četrtek, 18^th v The International Culinary Theatre v Soho. Po seminarjih bodo udeleženci večerjali v The International Culinary Center's restavracija, l'Ecole, na jedilniku, ki so ga posebej za dogodek oblikovali kuharji na častitljivi šoli.

Aprilski 16^th seja obljublja an ​,war"Prebujenje oljčnega olja« s seminarji o degustaciji oljčnega olja, značilnostih kakovostnega olja, nakupu oljčnega olja in njegovi uporabi v kuhinjah po vsem svetu.

18. aprila bo potekala napredna delavnica oljčnega olja^th s predstavitvami o senzorični oceni in kakovosti oljčnega olja, najnovejših svetovnih trgovinskih razmerah, nasvetih o nakupu oljčnega olja in svežih idejah za trženje in promocijo.

Govorci, ki predstavljajo presek disciplin, so igralka in avtorica Carol Drinkwater, predsednik združenja monokulturnih oljčnih olj dr. Gino Celletti, avtorica Nancy Harmon Jenkins, strokovnjak za oljčno olje za počasna prehrana Johnny Madge, izvršni direktor Colavite ZDA Giovanni Colavita, International Culinary Center kuhar in dekan Cesare Casella, pedagogi o oljčnem olju Alexandra Devarenne in Lina Smith, restavratorka Sara Jenkins, kalifornijski kmetijski svetovalec Paul Vossen, profesorja Virginia Brown Keyder, Patricia O'Hara in Richard Blatchly ter prodajalec sira Fairway Market in trgovec z olivnim oljem Jenk.

V sredo, medtem ko je mednarodna žirija zasedena, da bi poskusila na stotine oljčnih olj, prijavljenih v letošnjem tekmovanju, si lahko udeleženci seminarja ogledajo mesto ali se udeležijo degustacije oljčnega olja in dogodka združevanja hrane v kavarni Fairway Café.

Prijave na seminar se odprejo 24. januarja^th ob 5 na Spletna stran mednarodnega tekmovanja v oljčnem olju v New Yorku.

Newyorško mednarodno tekmovanje v oljčnem olju, ki ga organizira Olive Oil Times in sponzorirata Fairway Market in The International Culinary Center, pričakuje, da bo prejel petsto prijav proizvajalcev oljčnega olja po vsem svetu. Sodniki iz osmih držav bodo skrbno analizirali vsako, da bi določili ​,war"najboljša oljčna olja na svetu."