tržnica za plovbene poti, International Culinary Center Predogled tekmovanja v oljčnem olju

Nežno, sadno, robustno in poper – oljčna olja veljajo za nektar bogov in večina ljudi se strinja, da je to zdrava, okusna in vsestranska hrana. Razlog več za praznovanje mednarodnega tekmovanja v oljčnem olju v New Yorku (https://nyiooc.org) na sporedu od 16. do 18. aprila 2013, pod pokroviteljstvom Fairway Market in The International Culinary Center, vodilni svetovni kulinarični center za izobraževanje, ustanovljen kot Francoski kulinarični inštitut.

"Newyorško mednarodno tekmovanje v oljčnem olju je dokončno tekmovanje v oljčnem olju,« je dejal Curtis Cord, eden od organizatorjev dogodkov in založnik vodilne publikacije o oljčnem olju Olive Oil Times. ​,war"Tukaj bo najuglednejša komisija mednarodnih sodnikov o oljčnem olju, ki so jih kdaj sestavili, pregledala prijave iz vseh regij, da bi našla letošnje zelo najboljša oljčna olja na Zemlji. Obstaja velika razlika med ​,war"dobro' in ​,war"najboljše', s tem natečajem pa bodo najboljša olja končno znana in na voljo kupcem tukaj v New Yorku in po vsej državi.”

Za medije, ki komaj čakajo tri mesece do dogodka, bo 24. januarja 2013 od 5 do 00 po vzhodnem času potekal novinarski predogled najpomembnejšega tekmovanja v oljčnem olju na svetu. International Culinary Center v New Yorku (462 Broadway). Predogled je samo na povabilo: predstavniki medijev, ki bi se želeli udeležiti, lahko zahtevajte vstopnico za medije na spletni strani dogodka.

Na predogledu bodo sodelovali organizatorji tekmovanja Curtis Cord, Steven Jenkins, mojster prodajalca sira in oljčnega olja s trga Fairway Market, in Dorothy Hamilton, izvršna direktorica in ustanoviteljica The International Culinary Center.

Januarja 24^th predogled bo sprožil prodajo vstopnic za aprilski dogodek, strokovnjakom za prehrano in novinarjem pa bo zagotovil pregled prelomnega programa. Tam bo degustacija oljčnega olja, ki jo bo vodil Steven Jenkins, z izbranimi ekstra deviškimi oljčnimi olji z vsega sveta.

O mednarodnem tekmovanju v oljčnem olju v New Yorku

Mednarodno tekmovanje v oljčnem olju v New Yorku bo veliko več kot najboljše tekmovanje v oljčnem olju na svetu predstavilo izobraževalni program zasnovan tako, da vplivnemu občinstvu zagotovi globlje razumevanje te ključne teme. Kulinarični strokovnjaki, direktorji živilske industrije, ambiciozni kuharji in novinarji se že pripravljajo na dva seminarja, ki bosta zajemala proizvodnjo oljčnega olja, kakovost in kemijo, senzorično oceno, uporabo v kulinariki, sorte oljčnega olja, trženje in promocijo, trgovinska vprašanja in še veliko več. več.

Dejanski tekmovalni del dogodka ni odprt za javnost; vendar bo na dveh celodnevnih seminarjih 16. in 18. aprila na voljo omejeno število sedežev. Na seminarjih bodo predavanja vodilnih strokovnjakov, znanstvenikov in kuharjev v industriji, vključno z Giovannijem Colavito, avtoricama Nancy Harmon Jenkins in Carol Drinkwater ter kuharjem Cesare Casella. ICC bo 16. in 18. aprila ponudil tudi posebne večerje na temo oljčnega olja na L'Ecole, njegova priznana restavracija. Vstopnice za seminarje in večerje bodo na voljo na spletni strani dogodka 5. januarja ob 00 uri^th. Dogodek se bo zaključil s slavnostno večerjo 18. aprila, ko bodo razglašeni zmagovalci.

Dogodek izven kraja bo odprt tudi za javnost v kavarni Fairway, 2127 Broadway, v sredo, 17. aprila od 2 do 00. Steven Jenkins bo udeležence vodil skozi različne degustacije oljčnega olja in vzorce hrane ter opisal, kako se oljčno olje ocenjuje strokovno, in svetoval, kako izbrati oljčna olja. Vstopnice po ceni 4 $ lahko kupite v kavarni Fairway Café ali na spletni strani dogodka, ki se začne 00. januarja.^th. Izkupiček bo koristil The International Culinary Center Štipendijski sklad.

• Mednarodno tekmovanje v oljčnem olju v New Yorku