Oljke niso le okusen sadež, ampak so polne tudi zdravstvenih koristi. Obstaja na stotine sort in prav toliko načinov, kako jih vključiti v svojo prehrano.
Vsi so slišali stari pregovor ,war"jabolko na dan odžene zdravnika stran,« no, prav tako dobro deluje z olivami. Tudi če gre le za prigrizek, lahko tudi olive pomagajo izboljšati vaše splošno zdravje. Oglejte si te edinstvene načine, kako popestriti svojo prehrano z olivami, katere vrste uporabite in kakšne zdravstvene koristi boste imeli od njih.
Ponedeljek
Oljke so odličen dodatek k sveži zeleni solati. Kalamata je grška oljka, ki je zaradi svoje temno vijolične barve drugačna od večine oliv. Običajno so slani in vloženi, imajo bogat sladek okus. Kot vse olive je tudi Kalamata odličen vir mononenasičenih maščob, ki lahko pomagajo znižati vaš holesterol in zmanjšati tveganje za možgansko kap ali srčni napad.
Torek
Če se vam jedi sredi dneva, prigriznite nekaj oliv Manzanilla. Ta majhna do srednje zelena oljka se goji v Španiji in Kaliforniji. Običajno je polnjen s pimentom ali česnom. Samo pet oliv Manzanilla vsebuje en gram vitamina E, tako da vam lahko zdrav prigrizek dobro pomaga do RDA 15 gramov, kar vam pomaga v boju proti bakterijam in virusom ter poveča raven antioksidantov.
Sreda
Naredite okusen dip tako, da svojemu guacamolu dodate drobno sesekljane olive. Luganske olive so dobra izbira. Izvirajo iz Švice, gojijo pa se v Italiji. So črne barve z grenkim, slanim okusom. Tako kot mnoge oljke so tudi te bogate s hidroksitirozolom, ki ga povezujejo s preprečevanjem raka dojk.
Četrtek
Popestrite svoj najljubši italijanski obrok z narezanimi ponentinskimi olivami. To je črna italijanska oljka, ki je sušena v slanici. Ima nežen okus, ki je primeren za testenine. Vsebujejo vitamine A, E in K ter kalcij in železo ter prispevajo k zdravemu imunskemu sistemu ter zdravju zob in kosti.
Petek
Svojemu domačemu kruhu dodajte lahek, oreščen okus, tako da dodate olive Nicoise. Gre za francosko črno olivo, ki je majhne velikosti in dodaja popolno teksturo in okus mehkemu kruhu. Ne samo, da imajo te olive zgoraj omenjene koristi, pomagajo tudi pri spodbujanju prebavnih procesov in razgradnji ogljikovih hidratov.
Sobota
Picholine je še en francoski favorit. Ta zelena oljka je sušena v slanici in nato vložena. Ima blag, slan okus, zaradi česar je odličen dodatek k solati Nicoise. Tako kot druge sorte oljk lahko tudi picholines zmanjšajo tveganje za demenco in Alzheimerjevo bolezen.
Nedelja
Naredite vse z oljčno tapenado, ki jo pripravite z utripanjem oliv v mešalniku skupaj z limoninim sokom, svežim peteršiljem, kapre in olivnim oljem. To gladko poslastico postrezite s popečenim kruhom ali krekerji. Za to lahko eksperimentirate s kombinacijo oliv in izkoristite prednosti predjedi, polne vitaminov in mineralov, ki bodo okrepili zdravje srca, pomagali pri prebavi in zmanjšali tveganje za vnetne bolezni.
Ne pozabite, da lahko uživate v vseh zdravstvenih koristih oljk, če pri kuhanju uporabite oljčno olje.
Več člankov o: kuhanje z olivnim oljem, namizne olive
Jul. 5, 2023
DCOOP poroča o rekordni prodaji oljčnega olja na letnem srečanju
Čeprav so se prihodki povečali, je generalni direktor največje svetovne zadruge za oljčno olje dejal, da kmetje niso opazili bistvenega povečanja donosnosti.
December 29, 2023
Ikonični libanonski zajtrk je prejel Unescovo priznanje
Al-man'ouché, libanonsko pecivo za zajtrk, začinjeno z oljčnim oljem in tradicionalnimi začimbami, je bilo dodano na Unescov seznam nesnovne kulturne dediščine.
Jul. 19, 2023
Raziskovalci v Kaliforniji testirajo nove rešitve za oljčno muho
Raziskovalci na Univerzi v Kaliforniji preizkušajo vrsto insekticidnih izdelkov za učinkovitost pri zatiranju oljčne vinske mušice.
Januar 3, 2024
Evropa podeli status ZOP turškim namiznim oljkam Çizik Zeytini
Turčija ima zdaj zaščiten status v EU za tri namizne sorte oljk, medtem ko čaka na pridobitev zaščitene označbe porekla za druge tri.
September 6, 2023
V Avstraliji sredozemska prehrana stane manj kot alternative, ugotavlja študija
Raziskovalci so ugotovili, da bi lahko Avstralci prihranili 28 avstralskih dolarjev na teden, če bi sledili sredozemski prehrani.
Maj. 16. 2023
Evropa pritiska na ZDA, naj opustijo carine iz Trumpove dobe
Medtem ko poskuša EU prisiliti Ameriko k spoštovanju predpisov Svetovne trgovinske organizacije, se španski pridelovalci namiznih oljk pripravljajo na sodni obračun z ministrstvom za trgovino.
Junij 13, 2023
Najboljše sorte oljk za ljubiteljske pridelovalce v severni Kaliforniji
Ne glede na to, ali gre za okrasne namene ali za manjšo proizvodnjo namiznih oljk ali olja, so te oljke popolnoma primerne za dvorišča severne Kalifornije.
Maj. 30. 2023
Dakos, kretski meze, ima trenutek
Zaradi paradižnika, feta sira in oljčnega olja na ječmenovem prepečencu je dakos poletna jed, ki se ji le redki uprejo.