Trgatev oljk postane družabna v Italiji

To so dnevi, ko se trgatev oljk v Italiji – in na celotnem sredozemskem območju, kjer se je uveljavila pametna navada zgodnjega obiranja –, kljub neugodnim vremenskim razmeram z močnim deževjem in točo, ki ovirajo ali upočasnjujejo delo, zares napreduje.

Do pred dvema tednoma je bilo po vsej državi sončno in toplo vreme, cvetenje pa je bilo odlično: zaradi tega so mnogi za italijansko oljčno olje napovedovali zelo dobro leto, upajmo, da ga ne bodo pokvarile prevelike padavine in mraz.

Na uradno oceno in oceno bo treba počakati še nekaj tednov, a že lahko opazimo svojevrsten in zanimiv trend trgatve 2013 v Italiji: veliko proizvajalcev – tako tistih, ki so olje že ustekleničili, kot tistih, ki so zdaj začeti trgati oljke – uporabljajo splet in glavne družbene medije za komunikacijo in deljenje dela v teku trgatve in njenih cenjenih rezultatov.

Frantoio Gaudenzi, družinsko vodena oljarna v Umbriji, ki proizvaja odlična ekstra deviška oljčna olja, je pravkar izdala svojo popolnoma novo Quinta Luna (najvišja znamka podjetja, intenzivna in močna mešanica Frantoio, Moraiolo in Leccino). Letos so se odločili, da ga lansirajo z organizacijo a ​,war"Quinta Luna Day«, ko je deset izbranih italijanskih restavracij predlagalo poseben meni ali recept, ustvarjen v čast izdelku in za izboljšanje njegovih lastnosti, začenši s starimi priljubljenimi, tradicionalnimi brusketami s popečenim kruhom in sveže mletim Quinta Luna.

Kot najmlajša člana družine sta se Stefano in Andrea, ki sta se pred kratkim pridružila družinskemu podjetju, odločila, da bosta družbo predstavila na Facebooku in Twitterju, da bi dogodek sprožili s fotografskim natečajem: oboževalci Gaudenzijevih so se lahko slikali s posodo, oz. tudi sami, s steklenico Quinta Luna, da pokažejo svojo strast do tega ekstra deviškega oljčnega olja, upajmo, da delijo tudi svoje recepte.

Olio Flaminio, še ena oljarna in proizvajalec iz Umbrije, ki je leta 2012 začela #evoluver hashtag na Twitterju, prav tako sem se odločil za uporabo Pinterest pripovedovati dejavnosti kmetije in predvsem trgatev z odštevanjem do trgatve oljk, ki se je začela 8.^th Oktober.

tudi Parco dei Buoi, mlin in kmetija v Moliseju, ki jo vodi Francesco Travaglini – eden prvih italijanskih pridelovalcev, ki je uporabil internet in začel ​,war"2.0 kmetje« projekt — odločili so se, da na spletu objavijo žetev oljk v teku za Tratturello, elegantno in dobro uravnoteženo mešanico oljk Gentile di Larino in Leccino. Cilj spletne strani teevo.it je predstaviti virtualno ​,war"skupna trgatev«, da bi vsi seznanili s naporom in trudom, ki se skrivata za steklenico ekstra deviškega oljčnega olja, ​,war"prvi oljčni nasad na spletu."

Steklenica Tratturello sama – v risanem slogu – bo povedala vse o postopku obiranja, navajala bo podatke o različnih sortah oljk in njihovem pridelavu, senzorične in organoleptične ocene ter kemične analize, ki se izvajajo iz dneva v dan. Isti podatki bodo dostopni tudi preko QR kode na etiketi. Tudi v Parco dei Buoi trgatev — naj bi se začela 4^th oktober, dan, posvečen sv. Francescu Asiškemu po tradiciji — je bil prestavljen na 8.^th in nadaljeval v dežju, prvi dan je dal 11 litrov ekstra deviškega oljčnega olja na vsakih 100 kilogramov.

Medtem se je na Twitterju pojavil še en hashtag (in namenski blog), ki ga je sprožil @EDTlibri račun: #extraverginita. Neodvisno založniško podjetje, ki v Italiji izdaja tudi vodnike Lonely Planet, je pravkar izdalo dobro znano raziskovalno knjigo Extra devištvo avtorja Tom Muller. Čeprav je bila knjiga široko postavljena in zasnovana v Italiji, je bila prvotno objavljena v angleščini in nato prevedena v nemščino, portugalščino, japonščino in druge jezike, zdaj pa je na voljo šele v italijanščini.

• teevo.it


• Ekstraverginita