`Novo certifikacijo oljčnega olja na Hebrejski univerzi - Olive Oil Times

Novo certifikacijo oljčnega olja na Hebrejski univerzi

Februar 19, 2013
Naomi Tupper

Zadnje novice

Študenti, ki študirajo na Hebrejski univerzi v Jeruzalemu v Izraelu, bodo imeli priložnost povečati svoje strokovno znanje o oljčnem olju, ki je zelo pomemben proizvod za državo in univerzo, z uvedbo novega tečaja za certificiranje oljčnega olja.

Z zadnjim ponarejanje oljčnega olja škandali, ki so pod drobnogled postavili čistost nekaterih izraelskih oljčnih olj, so se strokovnjaki v industriji odločili, da je tak potek nujen državi za ohranjanje visoke kakovosti proizvodnje. Olive oil proproizvodnja in izvoz sta velikega gospodarskega pomena za Izrael, ki je v zadnjem letu proizvedel okoli 18,000 ton. Izdelek ima tudi zgodovinski pomen za Jude, saj povezuje razmeroma novo državo Izrael z njeno starodavno svetopisemsko zgodovino. To je kraj, kjer oljke veljajo za sveto in oljčno olje velja za simbol obilja in zdravja, številni dogodki pa so še vedno posvečeni praznovanju trgatev oljk.

Večina od olive oil proproizvedeno v Izraelu je razvrščeno kot ekstra deviško, najvišje med stopnje oljčnega olja, zato je malo prostora za napake v smislu kakovosti proizvodnje in nadzora. Vendar se ocenjuje, da je okoli 20 odstotkov olja, ki se prodaja pod to oznako, ponarejenega s cenejšimi olji. Cilj uvedbe novega tečaja je izobraziti novo generacijo strokovnjakov za oljčno olje, ki znajo prepoznati različna olja po mednarodno priznanih standardih.

oglas

Učni načrt bo usklajen z Standard Mednarodnega sveta za oljke in smernice, ki bodo diplomantom pomagale postati člani mednarodnih organizacij. Študenti, ki bodo zaključili nov tečaj, bodo prejeli licenco v ​,war"oljčnega olja, ki jim omogoča, da pričajo na izraelskih in mednarodnih sodiščih glede kakovost oljčnega olja v spornih situacijah. To velja za bistven korak v luči nedavnih težav z goljufijo o oljčnem olju v državi.

Hebrejska univerza v Jeruzalemu je že vodilni akter raziskave oljčnega olja, pri čemer se kmetijske, biokemijske in nutricionistične fakultete pogosto lotevajo raziskovalnih projektov, ki raziskujejo izdelek, ki je tako pomemben za državo.



Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi