Novi univerzitetni tečaji na Portugalskem se osredotočajo na kakovost in trajnost oljčnega olja

Zadnje novice

Univerza v Évori

Mednarodna univerza Andalucia je v sodelovanju z Univerzo v Évori, Univerzi v Jaénu in Mednarodnim svetom za oljke organizirala vrsto poletnih tečajev, osredotočenih na oljčno olje, ki bodo potekali od julija do septembra letos na Portugalskem.

Tečaji se bodo osredotočili na vrsto vprašanj, ki so ključna za sektor oljčnega olja, vključno s pridobivanjem kakovostnega oljčnega olja in vrednotenja olja ter upravljanjem ostankov, ki nastanejo med trgatvijo in predelavo oljk. Velik poudarek bo tudi na trženju oljčnih olj za domače in mednarodne trge.

Prvi tečaj bo potekal od 2^nd na 6^th julija v Polo de Mitra, Valverde na Portugalskem, vodili pa jo bosta Maria João Pires Bastos Cabrita z Univerze v Évori ter strokovni svetovalec in raziskovalec Ojeda Marino Uceda. Ta tečaj se bo osredotočil na senzorično karakterizacijo olj v proizvodnji.

Drugi in tretji tečaj z naslovom ​,war"Razvoj kakovostnega oljčnega olja in upravljanja s stranskimi proizvodi ​,war"Trženje in upravljanje v sektorju oljčnega olja“ bo potekalo septembra, skupaj pa ga bodo usklajevali osebje Univerze v Jaénu in Univerze v Évori.

Tečaji bodo potekali tudi v španskih regijah Extremadura in Zahodna Andaluzija, ki sta podobno kot na Portugalskem vse bolj gospodarsko odvisni od oljčnega olja in drugih oljčnih izdelkov. Portugalska je trenutno odgovorna za približno 5 odstotkov sveta olive oil proproizvodnjo in je v zadnjih dvajsetih letih podvojila svojo proizvodnjo.

Poleg poletnih tečajev Univerza v Jaénu še naprej spodbuja izobraževanje o oljkah in oljčnem olju z uvedbo novega magistrskega tečaja za študijsko leto 2012/2013 z naslovom ​,war"Oljka, olivno olje in zdravje.”

• idealno.es


• Olimerca


• Olimerca