Oljčno olje pomemben del festivala luči

Med osemdnevnim izraelskim festivalom, ki se je začel prejšnji teden, je oljčno olje, tradicionalni del obredov hanuke, preplavilo.

Hanuka oz Festival luči, praznuje ponovno posvetitev svetega templja v Jeruzalemu med 2^nd stoletja pred našim štetjem upor Makabejcev. Eden najpomembnejših obredov festivala praznuje čudež bučke z olivnim oljem, ki naj bi zdržala le en dan, gorela pa osem. Čudež se praznuje z osvetlitvijo menore (osemvejega kandelabra).

Letos je bilo oljčnega olja za festival v izobilju. Trgovine z živili po vsej državi so prodajale velike 5-litrske steklenice za približno 200 novih izraelskih šekelov (56 USD). Steklenice oljčnega olja so bile na voljo v bližini blagajn lekarn kot impulzni artikli.

Golanska višina, ki proizvaja nekaj najboljših vin v državi, ima tudi podnebje, ki je ugodno za pridelavo oljk. Eretz Gšur, ena od blagovnih znamk, ki je odprla trgovino na Golanski planoti, je imela koristi od bližine s pridelovalci vina. V intervjuju za Lubavitch.com je Ehud Soriano, vodja trženja Eretza Gshurja, dejal: ​,war"Veliko znanja o vinogradih lahko izrežete in prilepite v pridelavo oljk za olje.«

Podjetje, ki hladno stiska svoje oljčno olje glede na sorto, je lani proizvedlo 80 od 16,000 ton porabljenega oljčnega olja v državi. Eretz Gshur je imel koristi od znanja, ki ga je zagotovil prof. Shimon Lavee, raziskovalec iz Organizacije za kmetijske raziskave. Lavee je gojil oljko Barnea, eno od sort, ki jih goji podjetje. Barnea, ki se zdaj goji po vsem svetu, je blaga in hitro rastoča sorta oljk, ki zlahka pridobi olje in se lahko obira mehansko.

V intervjuju z Lubavitch.com, Daniel Esses, vodja proizvajalca oljčnega olja Halutza, je povedal, da je letošnje nenavadno suho vreme poskrbelo za dobre razmere za trgatev zorečih oljk. ​,war"Zdaj je problem vročina," je dejal.

Kljub takojšnjim pozitivnim učinkom lahko pomanjkanje dežja zmanjša pridelek prihodnje leto. Ampak to je problem za prihodnost. Letos je na Festivalu luči prosto teklo oljčno olje.

.