Šestdnevni program v kampusu ICC Campbell v Kaliforniji vključuje vodilne svetovne strokovnjake in pedagoge za oljčno olje na obsežnem tečaju, ki zajema proizvodnjo, upravljanje kakovosti in napredno senzorično ocenjevanje.
O International Culinary Center (ICC) in Olive Oil Times Education Lab bodo predstavili svoje priljubljene Certifikat sommelierja oljčnega olja oktobra v kampusu ICC Campbell v Kaliforniji.
Po tečaju sem bil tako navdihnjen, da sem se odločil, da bo to moje osebno poslanstvo.- Wilma van Grinsven, lastnica trgovske verige Oil & Kis
Šestdnevni dvonivojski program vključuje vodilne svetovne strokovnjake za oljčno olje in učitelje v obsežni seriji usposabljanj, ki obsegajo proizvodnjo, upravljanje kakovosti in napredno senzorično ocenjevanje.
Oglejte si tudi:Prijavite se na oktobrski tečaj za certifikacijo oljčnega sommelierja
Tisti, ki uspešno zaključijo tečaj, prejmejo skupni certifikat sommelierja za oljčno olje International Culinary Center in Olive Oil Times Education Lab in se pridruži rastoči skupnosti senzoričnih analitikov in izobraževalcev oljčnega olja.
Direktor programa, Curtis Cord, je dejal, da je cilj serije zagotoviti kar najbolj izčrpen in praktičen pouk prek interaktivnih, vodenih degustacij s priznanimi strokovnjaki, ki bodo tistim, ki bodo končali usposabljanje, pridobili edinstveno znanje, da bodo lahko posledično izobraževali druge.
"Namesto da bi gledali olja določene regije, bomo analizirali olja iz vsake regije – poskusili bomo veliko več olj kot kateri koli drug tečaj na svetu, da bi zagotovili popolno, mednarodno perspektivo in zgradili obsežno senzorično knjižnico za usmerjanje odločitev,« Cord je rekel.
Uspeh tečaja se odraža v na novo pridobljenem zaupanju njegovih diplomantov, da bodo svoje znanje takoj uporabili na načine, ki si jih lahko predstavljajo.
Wilma van Grinsven, lastnica nizozemskega podjetja Olje & Kis veriga specializiranih trgovin je dejala, ,war"Vrnil sem se zelo motiviran in poln energije ter se spraševal, kako naj delim svoj navdih in vse informacije, ki sem jih pridobil. Ker sem seveda eden od lastnikov in direktor nakupa svetovne trgovske verige, ki kupuje oljčna olja od kmetov v Sredozemlju, bi znanje, ki sem ga pridobil na tečaju v New Yorku, lahko takoj uporabil.
"Po tečaju sem bil tako navdihnjen, da sem se odločil, da bo to moje osebno poslanstvo,« je povedal van Grinsven. ,war"Resnično čutim potrebo po širjenju besede."
John Canevari, lastnik družinske degustacijske sobe oljčnega olja in kisa, Modra oljka v Pawlingu v New Yorku, je prišel iz naprednega tečaja, pripravljen deliti svoje novo pridobljeno strokovno znanje s kuharji po vsej severovzhodni ZDA, ki ponuja izobraževanje o pridelavi oljčnega olja, pridelavi, sezonskem kroženju in kakovosti.
Tassos Kyriakides s šole za javno zdravje Yale je dejal, da je prevzel vlogo ,war"EVOO ambasador” po tečaju, ,war"v skladu s tem, kar menim, da je zdaj naša odgovornost." Povabljen je bil na srečanje s kuharji v nagrajenem letovišču na Cipru, da bi jim pokazal, kako izbrati kakovostna oljčna olja za svoje stranke. ,war"Vse to zahvaljujoč usposabljanju iz Olive Oil Times Education Lab in International Culinary Center«.
Proizvajalka oljčnega olja Priscila Vejo je povedala, da je imelo to, kar se je naučila na usposabljanju ICC, pomemben vpliv na proizvodne odločitve, ki bodo sprejete v prihodnje. ,war"S pomembnimi restavracijami smo sklenili nekaj dogovorov, da bi strankam ponudili tri sorte z majhnim opisom vsake od njih – zelo preprost način izobraževanja potrošnikov – in jim dali vedeti, da ima EVOO različne značilnosti in je dragocen izdelek.«
Drugi producent, ki se je udeležil tečaja lansko jesen, Karim Fitouri iz Tunizije, je dejal: ,war"Všeč mi je bila vsaka minuta tečaja in vse bi se še enkrat udeležila.” Fitouri je aprila na mednarodnem tekmovanju za oljčno olje v New Yorku osvojil zlato nagrado. Olivko — enosortni Chetoui.
Prijave na tečaj od 2. do 7. oktobra v Campbellu v Kaliforniji so na voljo na International Culinary Center Spletna stran.
Več člankov o: Curtis Cord, Izobraževanje, Sommelier oljčnega olja
Avgust 2, 2023
Po osvojitvi 10 nagrad na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti, ki stojijo za Olivo Malia, radi delijo skrivnosti svojega uspeha.
December 19, 2023
Olive Center si prizadeva za izobraževanje naslednje generacije Ag. Prednosti
Program Olea Learn dodiplomske študente uči potrebnih agronomskih in poslovnih veščin za vodenje oljkarstva in proizvodnje oljčnega olja.
Junij 5, 2023
38 Dokončano Sommelier Certification Program v New Yorku
Strokovnjaki in navdušenci z vsega sveta so zaključili intenziven tedenski tečaj o kakovosti in senzoričnem ocenjevanju oljčnega olja.
November 1, 2023
Program Olive Oil Sommelier se odpravlja v London
O Olive Oil Times Education Lab vrača v osrednji London s svojim petdnevnim programom Sommelier Certificate.
Avgust 24, 2023
Kulturni dogodki v južni Italiji združujejo glasbo, naravo in oljčno olje
Tople italijanske poletne noči popestrijo dogodki, ki združujejo ekstra deviško oljčno olje z umetniškimi in kulturnimi izrazi.
September 11, 2023
Nagrajeni EVOO, lokalna kuhinja navdušuje čute na Hvaru
Eva Marija Čurin je goste na večerji izzvala, katera ekstra deviška oljčna olja se najbolje podajo k lokalnim jedem.
Mar. 27, 2023
31 Celoten tečaj za pridobitev certifikata Sommelier v Londonu
Pestra skupina strokovnjakov in ljubiteljev oljčnega olja se je zbrala v središču Londona na intenzivnem petdnevnem tečaju.
December 14, 2023
Obiranje oljk California College združuje kampus
Študenti in člani fakultete so pospravili 130 let stara drevesa Mission v kampusu v Los Angelesu, da bi začeli, za kar uradniki upajo, da bo postalo nova tradicija.