Raziskovalci si prizadevajo identificirati sorte oljk, ki so najbolje prilagojene višjim temperaturam

Raziskovalna skupina iz Izraela je ugotovila, da se je to povečalo temperature lahko negativno vplivajo cikel pridelave oljk in kakovost olja.

Nesezonsko zvišanje temperature vpliva na različne faze reprodukcijske rasti in razvoja oljk, so povedali.

Čeprav je oljka odporna na okoljske razmere v sredozemskem bazenu, so raziskovalci dejali, da bodo potrebne spremembe v kmetijskih tehnikah in vzreji, da se prilagodijo sprememba podnebja.

"V toplih območjih bi morali kmetje saditi odporne sorte,« je povedala Giora Ben-Ari, raziskovalka na Inštitutu za rastlinske znanosti pri Izraelski kmetijski raziskovalni organizaciji. Olive Oil Times. Dodal pa je, da njegova ekipa še vedno dela na iskanju najboljših kandidatov.

"Drugič, raziskovalci bi morali poskusiti identificirati različne agronomske rešitve za znižanje okoljskih temperatur okoli listja v dneh z povišano temperaturo,« je dodal.

"Globoko razumevanje mehanizma vpliva povišane temperature na razvoj plodov in sinteza olja, pa tudi razumevanje mehanizmov odpornih sort, nam bosta omogočila razvoj agronomskih strategij in vzrejo odpornih sort za pridelavo kakovostnega oljčnega olja v toplih območjih,« je nadaljeval Ben-Ari.

Študija je preučevala različne načine nadzora produktivnosti visokega sadja, količine in kakovosti olja s preizkušanjem, kako lahko oljka prenese temperaturne razmere na različnih stopnjah razvoja.

"Prejšnja poletja so bili izjemno topli dnevi,« je povedal Ben-Ari. ​,war"Najtoplejša meseca v letu sta julij in avgust, ki sta za oljko najpomembnejša obdobja za razvoj plodov in biosintezo olja.

"Ker smo ugotovili, da izredno povišana temperatura v tem obdobju negativno vpliva na razvoj plodov, biosintezo olja in kakovost olja, je zelo pomembno identificirati odporne sorte oljk, ki bodo kljub trenutnim toplim temperaturam, ki jih doživljamo, zagotavljale visok pridelek in kakovost oljk. pogostejši v prihodnjih letih,« je dodal.

Nenadno zvišanje temperature je eden glavnih abiotskih stresorjev, ki povzročajo morfološke, fiziološke, biokemične in molekularne spremembe oljke. Povišanje temperature za 3 ºC do 4 ºC nad optimalno temperaturo povzroči znatno škodo pri donosu plodov, količini olja in kakovosti olja.

Študija je ugotovila, da je Sredozemlje posebej občutljivi prihodnjih učinkov podnebnih sprememb. Izračuni so pokazali, da bo v naslednjih 80 letih prišlo do povprečnega dviga temperature do 7 ºC, povprečno 0.9 ºC na desetletje.

Proizvajalci imajo tudi dodaten izziv povečanja ekstra deviškega olive oil produkcija kot povpraševanje po visokokakovostnem oljčnem olju se povečuje, v veliki meri posledica spreminjanja življenjskega sloga in trendov prehrane.

"Oljčno olje služi kot osnovni prehranski vir v naši prehrani s številnimi zdravstvenimi prednostmi,« je dejal Ben-Ari. ​,war"Oljčno olje je bogato z zdravimi enkrat nenasičenimi maščobami, vsebuje znatne količine antioksidantov, ima močne protivnetne lastnosti in lahko pomaga preprečevati možgansko kap in ščiti pred boleznimi srca.

"Nizkokakovostno olje izgubi vse omenjene prednosti, zato bi morali težiti k uživanju kakovostnega oljčnega olja,« je dodal.

Kot rezultat tega je Ben-Ari dejal, da je bistveno, da genetiki oljk identificirajo bolj odporne sorte. Raziskovalci so ugotovili, da so odzivi oljk na povišane temperature odvisni od genotipa, zato je določitev mejne temperature za različne genotipe v različnih fazah cikla oljk ključnega pomena.

Maščobne kisline v olju vsake sorte so genetsko uravnotežene. Na primer, vsebnost oleinske kisline je odvisna od vsakega genotipa in pomaga določiti toplotno odpornost te sorte na določena okolja.

"Za identifikacijo odpornih kultivarjev načrtujemo obsežen pregled številnih sort in poskušamo identificirati odporne sorte med njimi,« je dejal Ben-Ari.

"[Želimo tudi] razumeti mehanizem negativnega učinka visokih poletnih temperatur, razviti nove odporne sorte oljk in iskati agronomske rešitve za ublažitev negativnega učinka v toplih dneh," je dodal.

Nadaljnje študije bodo identificirale in primerjale toplotno občutljivost in toplotno odpornost s primerjavo sort z vsega sveta na različnih stopnjah razvoja. Upanje je, da se opredelijo sorte za prihodnje programe vzreje, da bi se spopadli z zahtevami in izzivi podnebnih sprememb.

• Agronomija