`Trgatev v toskanski Oliveto - Olive Oil Times

Trgatev v toskanski Oliveto

Avtor: Paul Bates
31. januarja 2013 10:38 UTC

Zadnja štiri leta je moj oče potoval v Italijo, da bi preživel teden dni obiranja oljk na vrhovih toskanskih gričev v olivetu, ki ga vodi njegov prijatelj iz otroštva. Vsako leto je izmuzljivo odšel za en teden in se vrnil z ogromnimi pločevinkami olivnega olja najboljšega okusa, ki sem jim bil priča. Potem ko je razložil postopek, kako je sadovnjak njegovega prijatelja naredil olje, sem hitro ugotovil, da je to zelo drugačen postopek od bolj komercialnih metod proizvodnje.

Dejstvo, da je sadovnjak neprofiten in neodvisen, me je res presenetilo. Živim v majhnem obmorskem mestu, le streljaj od Londona in odraščam tukaj, se živo spominjam, da je glavna vrsta trgovin vse neodvisna. Postopoma so z leti začele prevzemati globalne kavarne in supermarketi in številne neodvisne trgovine so se začele zapirati. Pomen samostojnega vodenja podjetij v majhnem mestu, kot je tisto, v katerem živim, je ključnega pomena za skupnost. Kot verjetno lahko ugotovite, je neodvisna produkcija nekaj, v kar verjamem, in s tem v mislih sem mislil, da bi mini dokumentarni film o neodvisnem oljčnem nasadu naredil odličen film.

Potem ko je idejo predstavil očetovemu prijatelju Rossu, ki je lastnik sadovnjaka, se je prijazno strinjal, da me dovoli, da pridem in ostanem en teden, da posnamem film. Pravzaprav sem za snemanje projekta porabil le nekaj dni, preostanek tedna pa sem preživel na oljki z drugimi, da bi si zaslužil.

Nekega dne sem se odločil, da grem na sprehod v toskanske gore in med tečajem sem se moral sprehoditi mimo vsaj desetih drugih nasadov oljk. Ker je bila sezona obiranja in ob lepem vremenu so vsi odšli na trganje oljk. Zanimivo je bilo videti metode, ki so jih uporabljali drugi sadovnjaki. Nisem videl nobenega od teh drugih kmetov, ki bi ročno obirali oljke, namesto tega so uporabljali velike stroje s pritrjenimi jermeni, da so stresali drevesa, tako da so oljke padale v mrežo. Ročno obiranje oljk se je zdelo bolj trajnosten način obiranja dreves.

Kar pa me je resnično pretreslo, je bilo to, da je bila uporaba teh strojev zelo osamljen proces. Za tek je bila potrebna samo ena oseba. Vendar sem med snemanjem filma res dobil občutek prijateljstva in skupnosti med peščico nabiralcev, ki so delali na Rossovem sadovnjaku, in to je na koncu postal velik del filma, ki sem ga posnel. Vsakič, ko sem tekel nazaj po vrtu do hiše, da bi napolnil baterije za fotoaparat, sem slišal le smeh, ki je prihajal iz krošenj oljk, in lahko bi le vedeli, kako zabavno so se ti fantje zabavali in da je bilo bolj terapevtski proces kot delo zanje. Večina nabiralcev ni delala niti za denar, ampak je dejansko delala za delež oljčnega olja, kar dokazuje, kako lepo je Rossovo olje.

Pred prihodom v Toskano mi je Ross povedal o ritualu, ki ga imajo, ko prvič okusijo novo serijo oljčnega olja. Resnično sem razmišljal, da bi ta proces posnel za film, a ko smo se vrnili iz frantoia s pločevinkami olivnega olja, sem res čutil, da ni trenutek, ki bi ga želel doživeti sam. Oljčno olje je bilo po pričakovanjih naravnost čudovito. Imel je zelo izrazit in bogat okus, za katerega sem prepričan, da je bil okus še boljši, saj sem vedel, da sem nekaj oliv pobral sam.

Film je bil moj osebni projekt in priložnost, da ujamem očarljivo zgodbo v čudovitem naravnem okolju. Kot filmski ustvarjalec si ne morete zahtevati ničesar več kot to. Ko sem se vrnil v Združeno kraljestvo, sem se počutil zelo osveženo, ker sem vedel, da je neodvisna produkcija še vedno nekaj, kar je ljudem zelo mar, in celotno potovanje je bilo opomnik, da je kakovosten izdelek, ki je manj donosen, lahko veliko pomembnejši od ustvarjanja največ možnega denarja.

Če si želite ogledati več Pavlovih del, obiščite njegovo Spletna stran.

oglas
oglas

Povezani članki