Zmanjšanje porabe mesa je eden od načinov, kako lahko države zmanjšajo svoje emisije toplogrednih plinov in izločijo več ogljika, pravi študija nedavno objavljeno v Nature Food.
Glede tega nam ni treba biti puristi. Tudi samo zmanjšanje vnosa živali bi bilo koristno.- Paul Behrens, okoljski raziskovalec, Univerza Leiden
Zmanjšanje mesne prehrane v najrazvitejših državah bi lahko zmanjšalo do 100 milijard ton izpustov toplogrednih plinov, kar je približno desetina skupnih svetovnih emisij, navaja Ameriška agencija za varstvo okolja.
Prehod na rastlinsko prehrano bi tudi pomenilo, da bi veliki odseki zemlje, ki se trenutno uporabljajo za pašo živine in pridelavo hrane za prehrano živine, lahko postali nove naravne kmetije, ki zajemajo ogljik.
To pa bi državam zagotovilo dodatno možnost, da izpolnijo cilje zmanjšanja ogljikovega dioksida, ki so bili prvotno določeni v Pariškem podnebnem sporazumu.
Oglejte si tudi:Pokritost s podnebnimi spremembamiPo mnenju raziskovalcev bi lahko velik premik v prehranjevalnih navadah v 54 državah, ki predstavljajo 68 odstotkov svetovnega bruto domačega proizvoda (BDP) in 17 odstotkih svetovnega prebivalstva, zmanjšal njihove letne emisije iz proizvodnje hrane za 61 odstotkov.
Prejšnje študije so pokazale, da so emisije, povezane s proizvodnjo živalske hrane vsaj dvakrat višje kot tiste, ki izhajajo iz pridelave rastlin za prehrano ljudi.
Zdaj se znanstveniki osredotočajo na vlogo, ki jo lahko imajo razvite države pri tem premiku, saj imajo ljudje v teh državah na splošno dostop do širše izbire živilskih izdelkov.
"Pogledali smo regije z višjim dohodkom, ker imajo veliko rastlinskih možnosti za beljakovine in druge prehranske potrebe,« je zapisal Paul Behrens, glavni avtor študije in raziskovalec na univerzi Leiden. ,war"V regijah z nižjimi dohodki ljudje uživajo manj živalskih beljakovin, a se pogosto zanašajo na njihovo zdravje.
Glede na študijo bi vrnitev kmetijskih zemljišč, ki se uporabljajo za rejo in krmo živine, v njihovo naravno stanje omogočila državam, v katerih se nahajajo, da zadržujejo 14-letne kmetijske emisije ogljikovega dioksida, dokler naravna vegetacija ne dozori.
Trenutne raziskave so pokazale, da se lahko sposobnost vegetacije in gozdov, da zadržujejo ogljik, postopoma upočasni, ko rastline dozorijo.
"To je izjemna priložnost za ublažitev podnebnih sprememb,« je zapisal Behrens. ,war"Imel pa bi tudi velike koristi za kakovost vode, biotsko raznovrstnost, onesnaženost zraka in dostop do narave, če naštejemo le nekatere.
"Obstaja na stotine dokumentov, ki kažejo, kako pomembno je, da smo v naravi za naše zdravje, in te spremembe bi odprle ogromna območja zemlje za oživljanje v bližini, kjer ljudje živijo,« je dodal.
Behrens meni, da bi morale vlade subvencionirati kmete za zaščito biotske raznovrstnosti in izločanje ogljika.
Raziskovalci so razmislili o vplivu odmika od mesnih diet tako, da so jih primerjali z dieto EAT-Lancet planetarna dieta, znanstveni pregled tega, kaj je zdrava prehrana v sistemu trajnostne proizvodnje hrane, razširjen na svetovno prebivalstvo.
Zelenjava je najpomembnejši del te prehrane, pri čemer le del beljakovin izvira iz živalske hrane. Pri takšni prehrani se maščobe zaužijejo v obliki rastlinskih olj, kot je na primer olivno olje.
Mednarodna skupina raziskovalcev je tudi ugotovila, da bi že samo zmanjšanje trenutnega vnosa živalske hrane v bogatih državah za 50 odstotkov prineslo velike koristi.
"Glede tega nam ni treba biti puristi. Tudi samo zmanjšanje vnosa živali bi bilo koristno,« je zaključil Behrens. ,war"Predstavljajte si, če bi polovica prebivalstva v bogatejših regijah zmanjšala polovico živalskih proizvodov v svoji prehrani. Še vedno govorite o ogromni priložnosti za okoljske rezultate in javno zdravje."
Več člankov o: Kmetijstvo, trajnost, okolje
November 9, 2022
Oblasti se bojijo, da se bo suša v Evropi zavlekla čez zimo
Predsednik italijanskega združenja za namakanje je kritiziral "molk" Evropske komisije o tej zadevi in pozval k celinskemu načrtu.
Maj. 26. 2022
Suše so pogostejše, trajajo dlje in pospešujejo pomanjkanje vode, pravijo ZN
Do leta 2030,700 bo - milijonov ljudi ogroženo zaradi suše. Med rešitvami je prehod na rastlinsko prehrano.
Februar 23, 2022
Suša in vročina povzročata skrb kmetom po vsej Španiji
Lanski januar je bil po podatkih nacionalne vremenske agencije najbolj suh v Španiji od leta 1961. Oljkarji so zaskrbljeni zaradi izgube proizvodnje.
25. april 2022
Toplota, suša, ki povzročajo izumrtje gozdov po vsem svetu
Gozdovi imajo ključno vlogo pri stabilizaciji podnebja z uravnavanjem ekosistemov in varovanjem biotske raznovrstnosti, vendar jih naraščajoče temperature in bolj suho vreme ogrožajo.
Mar. 23, 2022
Proizvajalci, ki stojijo za San Giulianom, si prizadevajo za kakovost z inovacijami
Pasquale in Domenico Manca na Sardiniji proizvajata ekološka deviška ekstra oljčna olja trajnostno z uporabo najsodobnejše tehnologije.
Maj. 16. 2022
Rekorden vročinski val in suša v Pakistanu ogrožata pridelke in oljkarstvo
Vročinski val brez primere je povzročil tudi ledeniške poplave in izpade električne energije. Pričakujejo se nadaljnji dvigi temperature.
Oktober 6, 2022
Bidenova administracija načrtuje prenovo označevanja hranilne vrednosti
Nove smernice ameriškega urada za hrano in zdravila se bodo osredotočale na splošne prehranske vzorce namesto na posebna makro in mikrohranila.
November 14, 2022
Raziskovalci preučujejo, kako pomanjkanje ur za ohlajanje vpliva na razvoj oljk in kakovost olja
Pomanjkanje ur ohlajanja je povzročilo daljša obdobja cvetenja, več kopičenja olja in izrazito kemično sestavo olja v oljkah, pridelanih v subtropskem podnebju Tenerifov.