Po prehrano na rastlinski osnovi je na novo objavljeno potrdilo kot najbolj trajnosten način prehranjevanja študija.
Raziskava, objavljena v Plos One, kaže, da so emisije toplogrednih plinov (GHG), povezane z nevegetarijansko prehrano, za 59 odstotkov višje od emisij, povezanih z vegetarijansko prehrano. Samo po sebi, odgovorna je proizvodnja mesa za 32 odstotkov vseh emisij toplogrednih plinov.
Bolj zdrava prehrana je imela nižje emisije toplogrednih plinov, kar je pokazalo skladnost med planetarnim in osebnim zdravjem.- raziskovalci Univerze v Leedsu,
Na svetovni ravni 30 odstotkov vseh emisij toplogrednih plinov izvira iz proizvodnje hrane, manj okoljsko trajnostna prehrana pa je povezana s proizvodnjo in porabo predelane hrane, ki je pogosto bogata z energijo in nizko hranilno vrednostjo.
Oglejte si tudi:Tudi med pandemijo so se emisije toplogrednih plinov leta 2020 povzpele na rekordne vrednosti"Do danes je vpliv diet na okolje večinoma temeljil na omejenem številu širokih skupin živil,« je zapisala raziskovalna skupina z Univerze v Leedsu.
Študija je profilirala prehranjevalne navade 212 odraslih v Združenem kraljestvu. Raziskovalci so povezali emisije toplogrednih plinov z več kot 3,000 živili, navedenimi v zbirki podatkov o sestavi živil v Združenem kraljestvu (COFID), pri čemer so ocenili povezavo med emisijami toplogrednih plinov posameznikov, vnosom hranil in demografijo.
"Identificiramo tudi dodatne informacije, ki so potrebne pri presoji prehrane za pridobivanje natančnejših podatkov o vplivu na okolje za diete na ravni posameznika,« so zapisali raziskovalci.
Rezultati kažejo, da pijače predstavljajo 15 odstotkov emisij toplogrednih plinov, 14 odstotkov pa mlečni izdelki, osem odstotkov pa torta, piškoti in slaščice. Raziskovalci so tudi ugotovili, da ženske običajno sledijo bolj trajnostnemu prehranskemu režimu, pri čemer je prehrana moških povezana z 41 odstotki več emisij toplogrednih plinov.
Raziskovalci so dodali, da so bili udeleženci, katerih vnos nasičenih maščob, ogljikovih hidratov in natrija v skladu s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije, povezan z nižjimi emisijami toplogrednih plinov.
"Politike, ki spodbujajo trajnostno prehrano, bi se morale osredotočiti na rastlinsko prehrano," so zapisali raziskovalci. ,war"Zamenjava čaja, kave in alkohola z bolj trajnostnimi alternativami, hkrati pa zmanjšati manj hranljive sladke prigrizke, predstavlja dodatne priložnosti.
Oglejte si tudi:Pokritost s podnebnimi spremembami"Bolj zdrava prehrana je imela nižje emisije toplogrednih plinov, kar dokazuje skladnost med planetarnim in osebnim zdravjem,« so dodali.
Raziskovalci menijo, da so dodatne informacije o vpliv pridelave hrane o svetovnih emisijah toplogrednih plinov ,war"bi lahko pridobili z vključitvijo blagovne znamke, proizvodnih metod, emisij po maloprodaji, države izvora in dodatnih kazalnikov vpliva na okolje."
Prejšnje študije so pokazale, da emisije toplogrednih plinov iz svetovne proizvodnje hrane presegajo 17 milijard ton na leto.
Po podatkih ameriške agencije za varstvo okolja je svet leta 50 proizvedel nekaj manj kot 2015 milijard ton emisij toplogrednih plinov.
Od teh 17 milijard ton emisij, povezanih s proizvodnjo hrane, jih 57 odstotkov izvira iz proizvodnje živalske hrane, vključno s krmo za živino. Medtem jih 29 odstotkov prihaja iz rastlinske hrane, 14 odstotkov pa je povezanih z drugo rabo zemljišč.
"Vsi si želimo pomagati rešiti planet. Eden od načinov, kako lahko to storimo, je, kako spremeniti svojo prehrano,« so zaključili raziskovalci. ,war"Obstajajo široki koncepti, kot je zmanjšanje vnosa mesa, zlasti rdečega mesa, vendar naše delo tudi kaže, da je mogoče velike dobičke doseči z majhnimi spremembami, kot je izrezovanje sladkarij, ali potencialno samo z zamenjavo blagovnih znamk.
Jul. 15, 2022
Nagrajeni producent poudarja trajnostno širitev v jordanski puščavi
Edini Jordanov nagrajeni producent leta 2022 NYIOOC razmišlja o vlogi ohranjanja okolja pri kakovosti in pripravi na svet po covidu.
28. april 2022
Nenehna suša v Čilu vodi do porabe vode v Santiagu
Šest milijonov prebivalcev prestolnice čuti oprijemljive posledice 12-letne suše. Preostali del države ni dosti bolje.
Februar 10, 2022
Študija kaže, da bi sredozemska prehrana lahko ublažila ADHD pri otrocih
Raziskovalci verjamejo, da kombinacija zdravih maščob, značilnih za sredozemsko prehrano, izboljšuje zdravje možganov in zmanjšuje tveganje za razvoj ADHD.
Jul. 11, 2022
Poročilo: Sredozemska kmetijska biotska raznovrstnost v nevarnosti
Poročilo o indeksu agrobiodiverzitete 2021 kaže, da je raznolikost ključ do preživetja MedDiet v svetu, v katerem vse bolj prevladujejo monokulture, in daje priporočila.
6. april 2022
Znanstveniki in kmetje so na zadnji delavnici projekta LIFE Resilience na Portugalskem razpravljali o tem, kako bosta narava in tehnologija oblikovali prihodnost evropskega oljkarstva.
November 22, 2022
Večnacionalni proizvajalci hrane pozivajo k hitri spremembi kmetijskih praks
Nekateri največji svetovni proizvajalci hrane in agropodjetja so dejali, da je prehod na regenerativno kmetijstvo nujen za ublažitev vplivov podnebnih sprememb.
Maj. 25. 2022
Študija: desetletja vročinskih valov so ostala neprijavljena
Nove raziskave kažejo, da številni ekstremni dogodki niso bili raziskani, saj raziskovalci opozarjajo, da so takšni pojavi vse pogostejši.
Junij 22, 2022
Suša v severni Italiji se še poslabša
Združenja kmetov ocenjujejo, da bo na pridelek močno vplival, saj bodo lokalne oblasti omejile količino vode, ki je na voljo za namakanje.