`Veliko navdušenja pri NYIOOC Degustacijski dogodek - Olive Oil Times

Veliko navdušenja pri NYIOOC Degustacijski dogodek

15. april 2014
Michael Goodwin

Zadnje novice

NYIOOC Udeleženci konference so uživali v ekskluzivni degustaciji oljčnih olj, ki se potegujejo za zlato International Culinary Center v New Yorku 10. aprila 2014, tik pred razglasitvijo rezultatov na tiskovni konferenci.

Kot drugo letno Mednarodno tekmovanje oljčnega olja v New Yorku prišel do zaključka pri International Culinary Center prejšnji teden je potekala degustacija oljčnega olja, na kateri smo preizkusili izbor letošnjih prispevkov. Sprejem je bil priložnost za proizvajalce, uvoznike in udeležence konferenc, da razmislijo o tedenskih seminarjih, panelih in konferencah.

Diamando Stratakos

Diamando Stratakos, proizvajalka sortnega olja Athenolia, ki bo komercialno na voljo od letošnje pomladi, je začela svoje poslovanje kot sredstvo za podporo grškemu gospodarstvu in obveščanje Američanov o visoki kakovosti špartanskih izdelkov. Po nekaj letih raziskovanja industrije in mesecih na terenu z olive oil proStratakos se je iz svojih interakcij v New Yorku naučila veliko več. ​,war"Teden je bil zelo vzpodbudna izkušnja,« je povedala. ​,war"Tekmovanje je kraj, kjer se učimo, da obstaja veliko različnih poti do istega cilja: proizvodnja olja višje kakovosti in izobraževanje javnosti."

O prednostih tekmovanja je na degustaciji spregovoril tudi drugi tekmovalec Damien Duchamp. Njegovo olje še ni na voljo v Združenih državah, zaradi česar je a ​,war"odlična najdba« za tiste, ki se o tem učijo v New Yorku. Odkrivanje novih olj je velik del njegove motivacije za sodelovanje na tekmovanju. ​,war"Poiščite nov izdelek in ga poskusite pred vsemi drugimi; samo to je zlato." Duchampovo slovensko olje, Lisjak Gold Essence, osvojil svojo drugo NYIOOC letos prejel srebrno medaljo.

Damien Duchamp

Degustacija je bila tudi priložnost za proizvajalce in distributerje za interakcijo z degustacijsko komisijo, saj so bili sodniki v prejšnjih dneh zaposleni z vzorčenjem na stotine olj. Miciyo Yamada, edini japonski strokovnjak za degustacijo, je razmišljala o svojem prvem ocenjevanju na NYIOOC. ​,war"To je edinstveno tekmovanje,« je pripomnila. ​,war"Je daleč najbolj mednarodna od tistih, ki sem jih sodil. Vsi pokuševalci so res strokovnjaki v svojih državah in ocenjevanje je neverjetno pregledno." Yamada se je za oljčno olje začela zanimati pred 15 leti, ko je pisala za japonske časopise v Italiji. ​,war"To ni le zelo dobro organizirano tekmovanje, ampak je New York okno v svet,« je komentirala. ​,war"Številne japonske revije gledajo na to tekmovanje in njegove rezultate."

Curtis Cord, organizator dogodka, objavila rezultate takoj po degustaciji. Med navdušenjem so številni producenti poklicali prijatelje in družino v tujino, da bi jih obvestili o svojih medaljah in priznanjih. Več bruha je nastalo, ko so producenti med seboj delili novice o svojih nagradah.

tekmovanja-trgovinski-dogodki-svet-obilo-navdušenje-na-nyiooc-degustacija-dogodek-olivno-oil-times-gioanna-brorson
Gioanna Brorson

Producent Gioanna Brorson Casale 3 Danesi, ki je ob prvem nastopu na tekmovanju osvojila zlato. Z posestjo, ki je proizvedla le 450 dreves, Brorson nadzira operacijo na 18th-stoletna toskanska kmetija. ​,war"Šele drugo leto proizvajamo olje – tekmovanje je bila odlična izkušnja in način, da smo si zmočili noge.”

Mahmut Cimet je razmišljal o svojem drugem letu na tekmovanju, potem ko je za svoje prejel dve zlati medalji Otomanski gurman linijo iz Turčije. ​,war"Osredotočeni smo na vzhodnoazijski trg in smo trenutno največji turški proizvajalec na Kitajskem. Čeprav njegovo olje še ni na voljo v ZDA, je Cimet to opozoril ​,war"zmaga bo za nas v tujini pomenila dober tisk; azijski trg zelo zaupa New Yorku in tej pomembni konkurenci.”

Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi