Predlagana oznaka bi potrošnikom omogočila primerjavo trajnosti živil

Potrošniki bodo lahko nekoč hitro izbirali med živili, ki se prodajajo na policah supermarketov glede na njihov vpliv na okolje.

Raziskovalci v Franciji so ustvarili oznako Planet-Score za prednjo stran embalaže (FOPL), ki ocenjuje živila glede na njihove kmetijske prakse in vplive na biotsko raznovrstnost, dobro počutje živali in sprememba podnebja.

V poročilu, ki so ga poslali francoski vladi v oceno, so ustvarjalci Planet-Score pojasnili, da FOPL predstavlja izvedljiv odgovor na naraščajoče zanimanje potrošnikov glede vpliva proizvodnje hrane na okolje.

Raziskovalci upajo, da bo novo oznako v Franciji sprejela Agencija za ekološki prehod (ADEME), ki je pred kratkim objavila poziv k oblikovanju tovrstnih oznak. Na koncu raziskovalci upajo, da bodo oznake sprejete po vsej Evropi.

Medtem ko so prejšnje ekološke oznake poudarjale vpliv določenega izdelka na okolje, bo Planet-Score potrošnikom omogočil primerjavo različnih vplivov na okolje različnih vrst živil.

Raziskovalci so na primer dejali, da bi sadni sok lahko primerjali z drugimi sadnimi izdelki ali mlečnimi in mesnimi izdelki.

"Ustvarjanje takšnih logotipov je bistvenega pomena za obveščanje prebivalstva, zlasti zato, ker je [vpliv na okolje], ki je odvisen od hrane, za širšo javnost manj intuitiven kot njene prehranske lastnosti,« je Emmanuelle Kesse-Guyot, prehranska epidemiologinja na pariški Sorboni. Cité in raziskovalni direktor francoskega nacionalnega inštituta za kmetijske raziskave, je povedal Olive Oil Times. Ni bila neposredno vključena v razvoj Planet-Score.

Po besedah ​​njegovih ustvarjalcev na francoskem inštitutu za ekološko kmetijstvo in hrano (ITAB) je bilo oblikovanje ocenjevalnega sistema Planet-Score zahtevno zaradi zapletenosti vseh podatkov, pridobljenih iz baze podatkov Agribalyse, ki se uporabljajo za določanje rezultatov.

ADEME je pred tem uporabljal Agribalyse na tisoče živilskih izdelkov glede na njihov vpliv na okolje. Vendar pa so uradniki ITAB dejali, da je treba nekatere njegove značilnosti nabora podatkov popraviti, da bi jih uporabili v Planet-Score.

"Za oblikovanje logotipa je potrebno, da so podatki, uporabljeni za njegovo izdelavo, zelo robustni in da upoštevajo vse parametre, povezane z okoljskimi pritiski,« je dejal Kesse-Guyot. ​,war"Trenutno stanje znanstvenih podatkov omogoča zelo pravilno upoštevanje ogljičnega odtisa prehrane. Vendar je pri drugih vplivih veliko bolj zapleteno."

ITAB sodeluje s Sayarijem in raziskovalnimi organizacijami Very Good Future, da bi preoblikoval podatke, ki so na voljo iz širokega nabora virov, in uvedel nove kazalnike za določitev skupne ocene živilskih in proizvodnih sistemov za Planet-Score.

Po mnenju zagovornikov Planet-Score trenutna metodologija ADEME, ki temelji na oceni življenjskega cikla, ne upošteva dovolj širokega nabora elementov, potrebnih za takšno oznako.

Med najbolj kritičnimi vprašanji pri zagotavljanju takšne ocene je ocena hrane vpliv na biotsko raznovrstnost.

"Biotska raznovrstnost je vprašanje, ki ga ni mogoče pustiti ob strani, trenutno znanje pa ne dovoljuje, da bi to pojmovanje povezali s hrano,« je dejal Kesse-Guyot.

Raziskovalci ITAB so potrdili to biotsko raznovrstnost ​,war"sedanji pristopi vrednotenja zelo slabo upoštevajo. Glavni dejavniki biotske raznovrstnosti, so pojasnili raziskovalci, razdrobljenost habitatov, podnebne spremembe, onesnaževanje, prekomerno izkoriščanje vrst in invazivne vrste.

Raziskovalci so zapisali, da bi morali podatki, potrebni za pravilno vrednotenje Planet-Score živilskega izdelka, upoštevati tudi dobro počutje živali, uporaba pesticidov in odpadki, ki nastanejo pri proizvodnji in porabi hrane. Vse to je treba vključiti v končno homogeno bonitetno shemo.

Planet-Score bo predstavil tudi povzeto oceno na podlagi petčrkovne barvne sheme z ​,war"Green A«, ki predstavlja najboljši rezultat in ​,war"Rdeča E" najmanj ena.

Zamisel o novi lestvici Planet-Score so pozdravili nekateri italijanski proizvajalci oljčnega olja, med katerimi so mnogi prej nasprotoval druge sheme označevanja, kot npr Nutri ocena. Nutri-Score, ki je bil ustvarjen v Franciji in se zdaj uporablja v več evropskih državah, je FOPL, ki se osredotoča na prehranski profil živil, ocenjenih z oznako na barvni lestvici A-do-E.

Ekološko oljčno olje bo verjetno prejel visoko oceno s strani Planet-Score, kot so oljke zelo učinkovito pri sekvestraciji ogljikovega dioksida in tradicionalnih oljčnih nasadih gojijo za obnovitev biotske raznovrstnosti na določene habitate.

"Pozdravljamo vse politike, ki lahko pomagajo pri usmerjanju in izobraževanju potrošnika k zavestnim odločitvam, ki lahko branijo planet,« je povedala Anna Cane, predsednica skupine za oljčno olje znotraj Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Assitol).

Vendar je to dodala ​,war"Poskrbeti moramo, da bo nov potencialni FOPL potrošnik zlahka razumel in da so pravila, na katerih temelji, usklajena med zainteresiranimi državami.«

"Če se to ne bi zgodilo, bi lahko ustvarili zmedene oznake, kar se že dogaja z drugimi logotipi živil, ki ustvarjajo večjo kompleksnost za operaterje, hkrati pa ne izpolnjujejo ciljev, h katerim so bili usmerjeni,« je nadaljevala.

Kesse-Guyot je dejala, da je dodaten izziv uvedba Planet-Score z vključujočim pristopom glede na kompleksnost vključenih podatkov in različno robustnost podatkovnih nizov, ki se uporabljajo za določanje takšne ocene.

"Za izvedbo takšnih logotipov je ključnega pomena, da se ne izvaja prehitro, saj obstaja nevarnost, da bi izpustili manj dokumentirane elemente,« je dejala.

Vendar pa je Planet-Score že pozdravilo več nevladnih organizacij in okoljskih skupin.

Raziskovalci ITAB na svoji spletni strani poudarjajo, kako je treba njihov predlog obravnavati kot prvi korak. Upajo, da bosta francoska in mednarodna znanstvena skupnost pomagala pri nadaljnjem razvoju rezultatov za dosego a ​,war"trajnostni prehod hrane."

"Planet-Score menimo, da je izjemno orodje, ki vodi k bolj zavestnemu pristopu k celotnemu ekosistemu kmetov, proizvajalcev, transformatorjev in distributerjev,« so zaključili raziskovalci ITAB.

• Francoski inštitut za ekološko kmetijstvo in hrano
• Agribalyse
• Francoski inštitut za ekološko kmetijstvo in hrano