Indija spreminja poglede na oljčno olje

Rajneesh Bhasin, predsednik Združenja indijskih oljk in generalni direktor Borges India, je dejal, da je zanimanje za 1.25 milijarde prebivalcev njegove države naraščajoče. zdravstvene koristi olivnega olja in trend odmika od tehnik visoke temperature, ki so značilne za tradicionalno indijsko kuhanje.

Kot mladi strokovnjaki potujejo v tujino in se vračajo kot ​,war"agenti za spremembe” v bolj sredozemski način kuhanja, izdelki, kot sta Borgesovo ekstra deviško in rafinirano oljčno olje, najdejo pot v več indijskih gospodinjstvih.

Indijanci, ki voditi svet pri stopnjah srčno-žilnih bolezni in sladkorne bolezni, imajo vse razloge, da razmislijo o vključitvi oljčnega olja v svojo prehrano, vendar poraba na prebivalca znaša manj kot čajno žličko na leto.

Priložnost ni ušla nekaterim največjim živilskim podjetjem. Cargill in Del Monte so se pridružili Borges in drugi na enem izmed najbolj obetavnih trgov oljčnega olja na svetu, ki velja za zgodnji krog.

Bhasin je govoril z Olive Oil Times založnik Curtis Cord pred kratkim za segment Cord's Na oljčnem olju podcast.

Z delom začnemo zgodaj zjutraj ob 7, 8 in ko se vrnemo domov, je ura 7, 8 zvečer, tako da večina od nas živi precej sedeče življenje in večino dni preživi bulji v prenosnik ali računalnik, časa za telesno vadbo pa je zelo malo. Tam raste veliko teh zdravstvenih pomislekov in prihajajo dokaj mlade, tako da veliko ljudi v zgodnjih 30-ih, poznih 30-ih, zgodnjih 40-ih začne dobivati ​​te težave zaradi načina življenja, v katerem živimo.

O ugotavljanju potreb trga in izobraževanju potrošnikov

Razumeli smo, kaj je potreba, in na podlagi povpraševanja po oljčnem olju za indijsko kuhinjo smo lansirali ekstra lahko oljčno olje, ki je bilo pretežno rafinirano in v njem malo ekstra deviškega. Začeli smo oglaševati ta izdelek in potrošnikom pripovedovati, ​,war"Poglejte, tukaj je izdelek, tukaj je olivno olje, ki je dobro za indijsko kuhinjo.” Tam se je kultura začela zelo hitro dohitevati.

O spreminjajočih se kuharskih navadah indijskih gospodinjstev

Ljudje začenjajo kuhati drugače. Izkusili so oljčno olje in takšne izdelke, ker danes veliko ljudi zaradi razcveta informacijske tehnologije v Indiji veliko ljudi potuje v tujino. Vrnejo se kot agenti sprememb in s tem sprememba značaja, ki se začne dogajati.

Ob prihodu glavnih akterjev na indijski trg oljčnega olja

Zdaj je na trgu veliko resnih igralcev. Obstaja Cargill, ki je zdaj lastnik blagovne znamke Leonardo; to je zelo resen igralec na trgu. Drugi je Del Monte, in tukaj je kar nekaj drugih, ki vstopajo na trg in se zdi, da resno mislijo na trg. mislim, da so vse te stvari res dobre, ker ko bodo potrošniki izkusili izdelek, se bodo takrat začeli navduševati nad kategorijo, in tam so velike možnosti za rast kategorije, kar pomeni kratkoročno in dolgoročno.

O trženju olja iz oljčnih tropin Indijcem

V Borgesu to ni del naše strategije. Zelo jasno smo, da v osnovi ne verjamemo, da želimo potrošnikom dati priložnost, da uživajo oljčno olje, tako da začnejo z nečim, kot je tropin, ker je, kot ste rekli, kemično ekstrahirano in morda ni najboljša izkušnja iz stališče potrošnika, da se vrne k temu olju. Zato se naša strategija vrti okoli rafiniranega in ekstra deviškega in to je kultura, ki jo želimo širiti.

O možnostih za rast trga

Ko govorimo, je kategorija le 12,000 ton, Indija pa porabi vsaj 15 do 18 milijonov ton jedilnega olja. Obstaja dovolj prostora za eksponentno rast kategorije in mislim, da se bo kategorija v prihodnjih letih mnogokrat povečala, če bomo vsi začeli delati na izgradnji kategorije, ozaveščanju potrošnikov o oljčnem olju in zdravstvenih koristih.

O standardih in uveljavljanju

Ponosni smo, da lahko rečemo, da je danes indijski standard povsem v skladu s Codexom, tako da mislim, da tam ni veliko vrzeli. Naši predpisi so precej močni, čeprav se veliko malih uvoznikov pritožuje, vendar mislim, da je to moč. Vsaka pošiljka olja se vzorči in testira po vseh 11 parametrih, preden se pošiljka ocarini.

Vsi ti izdelki so dokaj varni in izpolnjujejo standarde ob vstopu v državo. Pri nekaterih mešanicah, ki se izdelujejo v Indiji, bi lahko bil vprašaj, zato tega ne komentiram, vendar menim, da imajo vhodna vrata močan nadzor, ki zagotavlja, da v državo ne pridejo podoptimalni ali nekvalitetni izdelki. .

Na oljčnem olju, proizvedenem v Indiji

Indija, če bomo v prihodnjih časih in res upam, da se bo to zgodilo v naslednjem desetletju, če bomo imeli več kot 15 hektarjev obdelovanih zemljišč v različnih državah, ki proizvajajo oljčno olje, sem prepričan, da bomo začeli proizvodnjo treh, štirih, 20,000 ton lokalnega oljčnega olja, ki bo pomagalo zaščititi cene, ki jih dobimo pri uvozu, in morda bo nekoliko pritiskalo na države izvoznice, da znižajo svoje cene, da bodo bolj konkurenčne na indijskem trgu.

Prisluhnite celotnemu intervjuju na iTunes, Soundcloud ali Na oljčnem olju Spletna stran.