Rimski časopis: Poučevanje otrok o zdravi prehrani

Če pridete v Italijo, boste jedli dobro hrano. To je že nekaj časa skupni imenovalec. Razlog ni v tem, da ima Italija boljšo klimo za pridelavo dobre hrane ali da je pri nas na voljo boljša hrana. Gre za vprašanje vzgoje – vzgoje, ki je že od začetka vcepljena otrokom, ki odraščajo v Italiji.

Ključ do zdravega načina življenja je v vzgoji zdrave prehrane že od malih nog. To je nekaj, kar se prenaša na otroke v italijanski družini – to je del njihove mentalitete.
Oglejte si tudi:Zdravstvene koristi oljčnega olja
Vnaprej pripravljenih zamrznjenih živil ni toliko in večina družin se odloči za kuhanje iz nič s svežimi sestavinami in daje prednost pravim živilom kot predelanim. Tudi v družinah z napornimi urniki in omejenim časom je svež, doma pripravljen obrok obvezen.

Italijani živijo dlje od večine – v povprečju 83.1 leta – v primerjavi z 79.8 za Američane in 79.5 za Britance. je mediteranska prehrana in splošni odnos do hrane v Italiji, ki tvorita boljše splošno zdravje Italijanov in njihovo daljšo življenjsko dobo.

Izobraževalna kmetija ​,war"Il Podere' v Umbriji je eden izmed mnogih krajev, kjer se zdrave prehranjevalne navade začnejo že v mladosti.

Na podeželju, v Petrignano of Assisi, Umbrija, obkrožena s polji in griči, ki spreminjajo barvo glede na letne čase, kmetija nudi šolam usposabljanje o pomenu oljčnega olja v naši vsakodnevni prehrani.

V septembru, oktobru in novembru je na voljo izobraževalno usposabljanje za otroke od zgodnjih let do srednje šole.

Tipičen dan za šolarje bi bil ogled oljčnega nasada in poučevanje različnih tehnik obiranja oljk, dejanske pridelave oljčnega olja in končno degustacije. Otroke učijo, da prepoznati kakovostno oljčno olje z uporabo pravilnih tehnik okušanja in kako lahko oljčno olje uporabimo kot bolj zdravo alternativo pri peki tort, sladic in drugih živil.

Olje, pridelano na kmetiji, naj bi imelo živo zeleno barvo in intenziven, a prijeten okus.

Še naprej po škorenj v Rimu, ​,war"Kids Enjoy Cooking, novo odprta kuharska šola, ki ponuja izobraževanje izključno otrokom, po besedah ​​organizatorjev združuje dve pomembni sestavini za uspešno življenje: angleški jezik in pomen kuhanja od malih nog.

Silvia Valentina Del Bufalo se je letos odločila uresničiti svoje ambicije, ko je odprla šolo v svoji podeželski hiši v Cesanu pri Rimu in bo zaradi velikega števila vpisov odprla novo stran na drugem območju v Rimu.

Del Bufalo uporablja vse domače sestavine iz svoje zelenjave, kokošnjaka in seveda njenih ljubljenih oljk.

"Oljčno olje je bistvo naše sredozemske prehrane in to sestavino poskušamo vključiti v vse naše lekcije. Poučevanje otrok o pomenu zdrave prehrane je nekaj, kar bi si želela vsaka mama. Skupaj z učenjem angleščine je popolna kombinacija za italijanske otroke.” je rekla Valentina.

Ker se časi spreminjajo, postaja hitra hrana vse bolj dostopna in včasih neizogibna. Italija ima svoje načine za pomoč otrokom na pravi poti do boljše prehrane. Naj bo to degustacija oljčnega olja ali lekcije o tem, kako ga uporabljati, bo izobraževanje vedno temeljna sestavina lokalne prehrane.

• BBC


• Kmetija Il Podere


• Otroci uživajo v kuhanju