Svetovna
Prejšnji petek je približno 150,000 študentov po španski Andaluziji preživelo pouk ob najbolj tradicionalnem zajtrku v regiji; toast, pokapan z lokalnim ekstra deviškim olivnim oljem. Dogodek je bil del dneva Andaluzije, praznika, ki obeležuje regijo z glasbo in plesom ter veliko olivnega olja.
Ko gre za zajtrk v Andaluziji, morda ni več značilne prehrane kot a tostada con aceite, pogosto prekrit s plastjo zdrobljenega paradižnika. Pravzaprav je po vsej Španiji običajno, da domačini stopijo v kateri koli bar, kavarno ali celo restavracijo na bencinski črpalki in naročijo ikonični dan predjed, ki se privzeto pokapa z olivnim oljem.
Izpostavlja eno od stvari, ki jih v Andaluziji delamo najbolje, to je proizvodnja hrane vrhunske kakovosti.- Predsednica Andaluzije Carmen Ortiz
Tako je seveda na dan, ki poveličuje vse Andaluzijo – vodilno svetovno regijo za proizvodnjo oljčnega olja – tekoče zlato pomemben del šolskega programa. Po navedbah andaluzijske vlade je cilj izobraževati in pomagati ohranjati kmetijsko tradicijo regije s približevanjem učilnic lokalnim proizvodom, zlasti oljčnemu olju.
V ta namen je ministrstvo za kmetijstvo šolam po Andaluziji zagotovilo 7,650 steklenic ekstra deviškega oljčnega olja iz regije Sierra Mágina, ki se nahaja v provinci Jaén.
Dejavnost, je pojasnila predsednica Andaluzije Carmen Ortiz, ,war"prikazuje zdrav način prehranjevanja, ki vključuje sredozemsko prehrano, in izpostavlja eno od stvari, ki jih v Andaluziji najbolje delamo, to je proizvodnja hrane vrhunske kakovosti.«
Ta pobuda je del programa, ki se imenuje Creciendo en Salud, ali Rast v zdravju, ki ga izvaja Ministrstvo za šolstvo. Njegov splošni cilj je spodbujanje različnih zdravih navad, vključno z dobro prehrano. Program se poleg olivnega olja zavzema tudi za uživanje lokalnega sadja in zelenjave.
Oljčno olje je ključna sestavina praznovanja dneva Andaluzije po vsej regiji; od šol do posebnih bolnišničnih menijev, do degustacij v javnih rekreacijskih centrih za starejše.
Več člankov o: Andaluzija, otroci, Izobraževanje
Maj. 19. 2023
Podnebne katastrofe dvigujejo cene
Suša na Pirenejskem polotoku in poplave na Hrvaškem so povzročile skalnat začetek razvoja oljk, kar je spodbudilo večjo rast cen.
Oktober 26, 2023
Extremadura nasprotuje trendu podpovprečnih letin v Španiji
Stalno povečevanje števila intenzivnih oljčnih nasadov v regiji lahko pojasni povečanje proizvodnje.
November 1, 2023
Program Olive Oil Sommelier se odpravlja v London
O Olive Oil Times Education Lab vrača v osrednji London s svojim petdnevnim programom Sommelier Certificate.
Januar 25, 2024
Rekordne cene oljčnega olja znižujejo porabo v Španiji
Potrošniki porabijo manj oljčnega olja, kupujejo manjše formate in prehajajo v nižje kakovostne kategorije.
Junij 21, 2023
Andaluzijski proizvajalci dosegajo izjemno kakovost po katastrofalni letini
Po najmanjši letini v več kot desetletju so si proizvajalci v Španiji prislužili četrto največjo nagrado na World Olive Oil Competition.
September 28, 2023
Regenerativne kmetijske prakse izboljšujejo donosnost oljčnikov na strmih pobočjih
Potem ko so ugotovili, da se je zdravje tal v zapuščenih oljčnih nasadih na strmih pobočjih izboljšalo, so raziskovalci ugotovili, da bi lahko ekološko in regenerativno kmetovanje dalo podobne rezultate.
Februar 23, 2024
Program Sommelier se vrača v New York
Petdnevni program zajema senzorično ocenjevanje, najboljše proizvodne prakse, zdravje in prehrano, kulinarične aplikacije, zagotavljanje kakovosti in drugo.
December 21, 2023
Podnebni ekstremi, gospodarski pritiski zmanjšujejo letino 2023, ugotovitve raziskave
Pridelovalci oljčnega olja so letino 2023 glede na pridelek in kakovost ocenili slabo.