Sciabica praznuje 80 let kalifornijskega oljčnega olja

Družinska družba Nick Sciabica & Sons je pred kratkim praznovala 80-letnico družinske tradicije kot enega najstarejših proizvajalcev oljčnega olja v Kaliforniji.

Ker je 1936, Družina Sciabica izdeluje olivno olje ​,war"neprimerljivo po kakovosti in okusu,« kot je opisano na spletni strani njihovega podjetja sunshineinabottle.com.

S svojo proizvodnjo, ki se je začela leta 1936, je blagovna znamka podjetja Marsala najstarejše neprekinjeno proizvedeno kalifornijsko oljčno olje, zgodovina podjetja pa odraža globoko dediščino razreda uveljavljenih proizvajalcev oljčnega olja po vsem svetu.

Po priselitvi iz Marsale na Siciliji leta 1911 je Nicola Sciabica leta 1925 kupil majhen ranč v Kaliforniji, kjer danes njegovi vnuki in pravnuki še naprej razdeljujejo oljke in oljčno olje, pridelano iz prvotne zemlje.

Po dolgih letih iskanja je Sciabica našel popolno nepremičnino v okrožju Modesto. ​,war"To je kot dom,« je rekel in od takrat ostaja dom za Sciabica z družino. ​,war"sedimo za mizo in obilno polijemo s svežim olivnim oljem naše testenine, pico, solato ali celo na žlico – vsak od nas daje povratne informacije,« kot je opisal Nicolin pravnuk Jonathan Sciabica.

Jonathan velik del Sciabicinega uspeha pripisuje svojemu dedu Josephu in njegovim ​,war"neverjetna vnema za oljčno olje in našo družino strank.”

Jonathan je povedal Olive Oil Times, ​,war"V ta posel je vložil svoje srce in dušo. Od začetka ni šlo zanj, za podjetje ali za oljčno olje; šlo je za stranke." Njegov dedek bi rekel, ​,war"Nismo v poslu z oljčnim oljem. Smo v poslu za zadovoljstvo strank.”

Od leta 1936 do sredine sedemdesetih let prejšnjega stoletja je Nicolin sin Joseph prodajal svoje oljčno olje večinoma italijanskim priseljencem iz majhne trgovine v Connecticutu, pošiljal je iz Kalifornije z vlakom in pogosto pošiljal na domove strank pozno v noč.

Družina Sciabica je začela proizvajati monosortna oljčna olja v osemdesetih letih prejšnjega stoletja, da bi ustvarila močne note okusa, značilne za sorto in vsakoletno letino. Odvisno od sorte ali sezone ima vsako oljčno olje poseben okus, ki sega od ​,war"travnato in poprano« do ​,war"nežno in masleno-sladko,« najljubši Jonathanovi mami.

Pred kratkim je družina razvila serijo aromatiziranih olj s česnom, baziliko, jalapeño, rožmarinom, pomarančo, habanero, limeto in limono.

Zdravstvene koristi, dosežene z redno uporabo svežega, ekstra deviškega oljčnega olja, zajemajo star nasvet Josepha Sciabice, ki je umrl leta 2010 v starosti 95 let: ​,war"Oljčno olje je boljše od katerega koli zdravila, vendar ne deluje z vaše police. Joseph Sciabica je vedno rekel, da če ne bi mogel narediti najkakovostnejšega oljčnega olja, ga sploh ne bi naredil.

Sciabicas to vneto prizadevanje že 80 let nadaljujejo s trdim delom in predanostjo svojim strankam. Kot pravi njihova spletna stran, ​,war"O tem razmišljamo kot – od naše družine do vaše.”

• Spletna stran podjetja Sciabica


• Joseph N. Sciabica osmrtnica