Posamezne porcije osvojijo nagrade za inovacije

Razširitev ponudbe posameznih porcij oljčnega olja se je letos pokazala na mednarodnem živilskem sejmu SIAL v Parizu, kjer sta dva tovrstna izdelka prejela nagradi za inovativnost.

Minioliva, ki vsebuje ekstra deviško oljčno olje iz Jaéna v Španiji, in Berlingots iz Calanqueta, polnjena s francoskim oljčnim oljem iz Alpillesa, sta bila med 18 novimi izdelki, ki so bili razglašeni za najbolj inovativne na področju z več kot 1000.
Minioliva

Minioliva, ki jo izdeluje družinsko vodena tovarna oljk Alcalá Oliva, je na voljo v pretisnih omotih proti kapljanju v obliki oljke po 8 in 14 ml.

Linija je bila predstavljena oktobra in vključuje pakiranja vinaigrette, ki združujejo porcijo ekstra deviškega oljčnega olja – večinoma pikualnega in z največjo kislostjo 0.4 odstotka – ter balzamičnega ali malinovega kisa. Obstajajo tudi aromatizirana olja, kot sta čili in od januarja cimet.

SIAL-ov odbor za prehrano je dejal, da je bil izdelek izbran za nagrado za inovacije zaradi izvirnosti embalaže in širine ponudbe. Rečeno je bilo, da se ujema s trendi za izdelke, ki ponujajo prefinjenost in za izdelke, ki jih je enostavno rokovati.

Zanimanje tako za gostinstvo kot za maloprodajo

To je povedala vodja izvoza Alcalá Oliva Ángela Pérez Linde Olive Oil Times podjetje izdeluje in pakira oljčno olje že pol stoletja, vendar je nova linija Minioliva hitro postala njegov zaščitni znak.

Ángela Pérez Linde

Več kot 10 obratov v Severni Ameriki, vključno z različnimi prehranjevalnimi verigami, že prodaja izdelek, zanimanje pa je tudi iz gostinskega sektorja, je dejala.

V Španiji se podjetje pogovarja z dobavitelji že pripravljenih solat, ki se zanimajo za dodajanje oljčnega olja v svoje solate, in tudi z izdelovalci izdelkov za pico.

Veriga picerija se zanima za čilijevo olje in v hotelskem in gostinskem sektorju je širše povpraševanje po formatih oljčnega olja, podobnih priljubljenim posameznim porcijam kečapa in majoneze, je dejala.

Pérez Linde je dejal, da je privlačnost izdelka enostavna za uporabo, dobra vrednost za denar in zagotavlja ​,war"pravi odmerek in spremljava za to, kar nekdo trenutno zaužije."

Povedala je, da je všeč tudi ljudem, ki želijo različne okuse za različne namene, a morda ne bodo prebili cele steklenice olja z okusom cimeta, na primer v enem letu.

Stroki imajo rok uporabnosti eno leto, če so pravilno shranjeni. Paket z 12 enotami se na severnoameriškem trgu prodaja za 5.99 $.

Les Berlingots du Calanquet

Vrečke oljčnega olja v obliki piramide po 10 ml so osnova nove ponudbe Les Berlingots du Calanquet.

Izdelal ga je Moulin du Calanquet v Saint-Rémy de Provence in je bil predstavljen kot odgovor na naraščajoče povpraševanje po prenosnih in praktičnih izdelkih, je povedala tiskovna predstavnica Julie Vallet. Olive Oil Times.

SIAL-ov odbor za prehrano je dejal, da je bil izdelek izbran za nagrado zaradi izvirnosti koncepta, okusov in oblikovanja embalaže. Ugotovljeno je bilo tudi, da ustreza naslednjim trendom izdelkov: prefinjenost, enostavnost uporabe in ​,war"naravnost«.

Paleta vključuje pet olj posameznih sort iz oljčnih sort, tradicionalnih v Alpah: Grossane, Salonenque, Aglandau, Verdale in Picholine.

V aromatičnih oljih so okusi bazilika, tartuf in francoske sorte gob morilles in cepes.

V ponudbi so tudi prelivi iz paradižnika, manga, kalamansija (limone iz Azije) in malin.

Maloprodajna cena za škatlo s 16 berlingi je 25 €, izdelek pa ima rok uporabnosti 18 mesecev, če je primerno shranjen.

• Zmagovalci nagrad SIAL za inovacije


• Minioliva


• Moulin du Calanquet