Kmetije južne Italije so dobro zastopane v indeksu najboljših oljčnih olj na svetu

Od Pulje do Sicilije so pridelovalci iz vseh priznanih oljčnih regij južne Italije proslavili svoj uspeh na najprestižnejšem svetovnem tekmovanju kakovosti oljčnega olja.
Olio Mazzone: Giuseppe Campanale in njegov oče Giacomo
Junij 3, 2020
Ylenia Granitto

Zadnje novice

Osma izdaja NYIOOC World Olive Oil Competition je dosegel vrhunec z enotedenskim razkritjem 584 zmagovalnih blagovnih znamk, ki so bile vse vključene v Uradni vodnik po najboljših oljčnih olj na svetu.

Rezultati največjega in najprestižnejšega svetovnega tekmovanja o kakovosti oljčnega olja so ponovno potrdili vidno mesto južnoitalijanskih proizvajalcev med najboljšimi na svetu.

Tako smo veseli, da so nam drevesa Biancolla, zasajena šele pred petimi leti, dala tako dišeče olje že v prvem letu pridelave.- Arianna De Marco, solastnica Cantasole

Proizvajalci, ki so uspeli, so v veliki meri pripisovali strast in močno vez z zemljo, skupaj z inovativnostjo.

"To je čudovita novica,« je po tem, ko je to izvedel, dejal Luca Mennella Evo Nostrum si je prislužil zlato priznanje pri NYIOOC. ​,war"Lepo naključje je, da sem svojo prvo pomembno nagrado prejel iz New Yorka, ki je bil tudi cilj mojega prvega večjega potovanja pri 19 letih.”

Oglejte si tudi:Najboljša italijanska oljčna olja

Kmet zaradi svojega dela v turizmu in potovalni industriji že leta veliko potuje, med potovanjem v Senegal pa je spoznal svojo bodočo ženo Anno Ascione.

Še naprej sta potovala skupaj, preden sta se končno naselila na podeželju Serre, v provinci Salerno, kjer sta ustanovila kmetijo in izkušnje, pridobljene na potovanjih po svetu, dobro izkoristila.

oglas

"La Nuova Fattoria Mennella je prva kmetijska turistična vas za otroke,« je dejal Mennalla. Tu, na hribih ob vznožju gorovja Alburni, so bili plodovi 3,500 rastlin Leccino, Frantoio in avtohtone rastline Rotondella. mojstrsko zmešana za ustvarjanje vrhunskega ekstra deviškega oljčnega olja.

"Imamo načrt povečati naše oljčne nasade,« je dejal. ​,war"Z njimi se upravlja na popolnoma trajnosten način, prav tako pa je tudi celotna kmetija in naš mlin, ki ga poganja sistem predelave in ponovne uporabe vseh virov od deževnice do mlinskih odpadkov.«

"Naša dežela, ki leži blizu velikega gozdnatega območja brez industrijskega onesnaženja, je varno okolje za naše oljke in otroke,« je dodal.

evropska-tekmovanja-najboljša-oljčna-olja-svet-južna-italija-kmetije-dobro-zastopane-v-indeksu-svetov-najboljša-oljčna-olja-časi oljčnega olja

Luca Mennella in njegova z zlatom nagrajena Evo Nostrum, srednje intenzivna mešanica

In Puglia, Giovanni Simeone si je prislužil svoje četrto zlato priznanje zapored za njegovo Pavi blagovna znamka, ekološka monosortna Coratina. Zanj je prejel tudi srebrno priznanje Leccino monosortni.

"Zelo smo veseli, da smo prejeli ta nadaljnja priznanja naše kakovosti,« je dejal kmet iz Cerignole v provinci Foggia. ​,war"Naši izdelki izvirajo iz dežele, ki obdaja starodavno maseria, ki stoji na hribu v ravninskem območju Tavoliere delle Puglie.«

Stoletja stara utrjena kmečka hiša gleda na kmetijo, veliko 200 hektarjev (494 hektarjev), od tega je 23 hektarjev (57 hektarjev) namenjenih gojenju oljk Coratina, Leccino in Pendolino, ki jih spremljajo sorte, ki se uporabljajo za pridelavo namiznih oljk, kot so Bella di Spagna, Bella di Cerignola in Ascolana.

"Leta 1986 smo zasadili svoj oljčni nasad in plodove začeli prodajati mlinarjem,« je povedal Simeone. ​,war"Potem, ko sem leta 2007 prevzel vajeti podjetja, sem se odločil za vlaganje v kvaliteten projekt. Udeležil sem se degustacijskega tečaja in našo kmetijo posvetil izdelavi odličnega ekstra deviškega oljčnega olja, pridobljenega s sodelovanjem mlina z visokimi tehnološkimi standardi.«

Od takrat družina Mercaldi-Simeone, s spoštovanjem do zgodovine maseria in neokrnjeno okolje, ki jih gosti, spodbujajo odgovorno in trajnostno upravljanje pridelkov in virov.

Obiranje oliv v Puglii za Cantasole

V Ruvo di Puglia, severno od Barija, Olio Mazzone prejel zlato priznanje po zaslugi dela Giuseppeja Campanalea in njegovega očeta Giacoma, ki ima bogate izkušnje z delom mlinarja.

"To je bilo prvič, da smo sodeloval pri NYIOOC," rekel je. ​,war"Ta nagrada nam je posledično prinesla še večje zadovoljstvo.”

Kmetija Campanale se nahaja na hribovitem območju, v bližini narodnega parka Alta Murgia, kjer raste 200 dreves Coratina v apnenčasti kamniti zemlji.

"Poleg naših sadežev uporabljamo najboljše, ki jih poberejo lokalni pridelovalci, ki sledijo našim enakim standardom visoke kakovosti in so pogosto povezani z našim mlinom že od začetka njegove zgodovine,« je povedal Campanale, ki vodi obrat, ustanovljen v 1920. letih prejšnjega stoletja. njegov praded Tommaso Mazzone.

Campanale je bil v svojem zgodovinskem mlinu vedno zavezan zagotavljanju brezhibnih storitev malim pridelovalcem, s katerimi so zgradili zaupljiv odnos.

"Razvijamo projekt za izboljšanje strojev, saj imamo sistem neprekinjenega cikla, ki je še vedno opremljen z granitnimi mlinskimi kamni,« je dejal Campanale. ​,war"Z našo velikodušno Coratino dajejo odlične rezultate, kmalu pa bomo dodali drobilnik zadnje generacije, ki nam omogoča delo s še bolj zelenimi oljkami. To je zato, ker si vedno prizadevamo za najvišjo kakovost.”

San Pietro Vernotico, v provinci Brindisi, prejel dve zlati priznanji, ena za monosortna Cantasole Biancolillain eno za mešanico Leccino in Picholine, Cantasole, od katerih je slednji doživel niz uspehov na NYIOOC v zadnjih petih letih.

"Vsakič je neverjetno,« je povedala Arianna De Marco Olive Oil Times. ​,war"To je vrhunec našega leta."

V osrčju Salenta, dve milji od morja, njeno družinsko podjetje upravlja s 60,000 rastlinami Leccino, Picholine, Biancolilla, Coratina in Cima di Melfi, pa tudi Cellina di Nardò in Ogliarola Santina, dve tipični sorti te regije, ravna površina 300 hektarjev (740 hektarjev).

"Osemdeset odstotkov naših oljk je starih sto let, a najmlajše so dale nagrajena olja,« je povedal De Marco. ​,war"Tako smo veseli, da so nam drevesa Biancolla, posajena pred le petimi leti, dala tako dišeče olje že v prvem letu pridelave.«

Arianna De Marco pri Cantasole, ki je leta 2020 osvojila dve zlati nagradi NYIOOC

"Bilo ga je vznemirljivo okusiti, še posebej ob koncu sezone, za katero je značilna poletna suša, ki se je sprva zdelo, da je motila okus naših olj; in vseeno nam je na koncu uspelo pridobiti uravnotežene visokokakovostne izdelke,« je dodala.

na Siciliji, Titone osvojil že drugo zaporedno zlato nagrado za ekološko mešanico.

"Tako smo veseli tega priznanja,« je po novici o zmagi povedala Antonella Titone s svoje kmetije v provinci Trapani. ​,war"Ta rezultat smo dobili zahvaljujoč pravilnemu mešanju vseh naših sort, Nocellara del Belice, Cerasuola in majhnega odstotka Coratina in Biancolilla.

Antonela Titone

Oljke, pobrane od konca septembra do najkasneje do tretjega tedna oktobra in shranjene v prostorih z nadzorovano temperaturo, so bile v nekaj urah zdrobljene.

"Kmetijo je ustvaril moj dedek, ki je bil farmacevt, sprva je prideloval grozdje za vino Marsala, iz tistega obdobja pa se spominjam teh čudovitih, ogromnih hrastovih sodov,« je povedala. ​,war"Nato so v osemdesetih letih prejšnjega stoletja podjetje iz vinograda preoblikovali v ekološki oljčnik, leta pred uveljavitvijo uredbe o ekološkem kmetovanju, in smo bili med prvimi opusti konvencionalni sistem v prid bolj naravnemu in trajnostnemu kmetovanju."

Kljub temu z enako pozornostjo do okolja in zavezanostjo kakovosti upravljajo oljčni nasad s 5,000 rastlinami različnih starosti, od katerih so nekatere že stoletja stare, ki se nahajajo na ravnini med Marsalo in Trapanijem.

"Naši oljčni nasadi ležijo na obali,« je povedal Titone. ​,war"S terase naše kmečke hiše vidim Egadske otoke in lahko diham vonj po morju.”


Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi