Španska vinska dežela praznuje svoje oljčno olje

V svetovno znani španski vinski deželi La Rioja je manjša regija Rioja Alavesa sinonim za vse vino. Vendar ne gre samo za vino v tem južnem žepu španske Baskije in prihajajoči peti letni festival oljčnega olja bo to zelo potrdil.

Dandanes gre vse bolj za olje. Oscar Jiménez Ibáñez, član La Equidad, največje zadruge v regiji (ki so tri), je pojasnil Olive Oil Times da ​,war"ljudje želijo preseči vino in se zato obračajo na oljčno olje. S tem v mislih se več kleti obrne tudi na oljčno olje z degustacijami in demonstracijami.

Rioja Alavesa želi izpostaviti tisto, za kar meni, da je še en od svojih zvezdniških izdelkov: ekstra deviško oljčno olje. Njegovo olje je običajno narejeno iz lokalne sorte Arróniz, ki se goji izključno v španskih regijah Rioja Alavesa in Navarra. Za majhno oljko je značilna visoka vsebnost polifenolov in nastalo olje, ki ima grenke in ostre lastnosti.

Festival v čast tekočega zlata Rioja Alavesa bo zajemal več mest, ki proizvajajo oljčno olje v regiji, vključno z Oyónom 19. marca^th, Lanciego 26. marca^th, in Moreda de Álava 27. marca^th.

Dogodek se bo začel z obiski oljčnika, degustacijami oljčnega olja in celo prstana prehranjevanje. Slednji vključuje toast, pokapan s sveže pridelanim olivnim oljem in nato posut s sladkorjem. Regionalni zajtrk in prigrizek sta v štiridesetih letih prejšnjega stoletja po državljanski vojni postala priljubljena, je pojasnil Oscar, in je od takrat del vsakodnevne kulture tukaj. ​,war"Moja hči ga redno poje kot prigrizek."

Praznovanja se nadaljujejo od obiska starodavnega mlina za oljke (v Oscarjevi zadrugi La Equidad), do ulične tržnice z lokalnimi kulinaričnimi izdelki in dobrodelne žrebanje za pridobitev teže v oljčnem olju. Tudi glede na to, da ta del Španije slovi po pintxos (v bistvu gurmanska različica tapa v Baskiji), bo potekalo tekmovanje pintxos, ki ga navdihuje oljčno olje.

Ko gre za oljčno olje, je zagotovo veliko za praznovanje: ker poraba oljčnega olja narašča po vsem svetu, stvari niso nič drugačne tukaj v Rioji Alavesi. Oscar je potrdil, da zanimanje in poraba nafte v regiji zagotovo naraščata. Vendar je opozoril, da bo povečanje celotne proizvodnje odvisno od počasne rasti dreves in ne le od naraščajočih potreb potrošnikov.

Konec koncev, je rekel Oscar, ​,war"Proizvodnja oljčnega olja v naši regiji je majhna (ocenjeva približno 70,000 kilogramov na leto), vendar je visoke kakovosti.« In samo temu je vsekakor vredno nazdraviti — čeprav morda s kozarcem ekstra deviškega in ne samo vina.

• Cuadrilla de Laguardia Rioja Alavesa