`Močan nastop za Italijo pri NYIOOC - Olive Oil Times

Močan nastop za Italijo pri NYIOOC

20. april 2015
Luciana Squadrilli

Zadnje novice

Kljub eni najslabših trgatev oljk v novejši zgodovini je Italija leta 2015 ohranila položaj druge najbolj nagrajene države. Mednarodno tekmovanje oljčnega olja v New Yorku prejšnji teden, takoj za Španijo.

Italijanske proizvajalce je v sezoni žetve 2014/2015 zbodla vrsta izzivov, med katerimi je bil glavni bakterijski ožig ki je uničila okoli 40 odstotkov proizvodnje in povzročila več kot podvojitev cene italijanskega ekstra deviškega. Mnogi italijanski proizvajalci v tej sezoni sploh niso mogli pridelati oljčnega olja.

Kljub temu je nekaterim od tistih, ki so zdržali okoljski napad, uspelo pridelati čudovita ekstra deviška oljčna olja.

Slaba letina je povzročila manjšo italijansko prisotnost na NYIOCC s 100 prijavami v primerjavi s 141 v letu 2014, medtem ko je bilo na tekmovanju skupno rekordno število prijav iz 25 različnih držav. To ni pomenilo slabih rezultatov: letos je Italija odnesla domov 43 nagrad, Španija 73 in ZDA 39.
Oglejte si tudi:Najboljša italijanska oljčna olja za leto 2015
Iz Italije je prihajalo 5 18 zmagovalcev najboljših v razredu. Poleg tega je mednarodna komisija strokovnjakov pokuševalcev, ki jo vodi dr. Giuseppe Di Lecce (odgovoren za oddelek za kemijo živil pri Eurofins, Italija), ga. Eleftheria Germanaki (nadzornica odbora za Laboratorij za organoleptično ocenjevanje Virof, in odgovorna za grško kakovost Systems National System of Accreditation) in dr. Brígida Jiménez Herrera (direktorica Centra IFAPA de Cabra v Španiji) sta italijanskim izdelkom podelila 30 zlatih in 8 srebrnih nagrad v kategoriji severne poloble.

Pet najboljših italijanskih olj v razredu so bili: Agrestis Nettaribleo Pdo Bio podjetja Agrestis Cooperative (Sicilija), Electum La Selvotta (Abruzzo), Fonte di Foiano 5 Oliveto Fonte di Foiano (Toskana), Origini OlioCru (Trentino), in Villa Zottopera avtorja Azienda Agrobiologica Rosso (Sicilija).

Agrestis Nettaribleo je ekološki ekstra deviški, ki pripada Monti Iblei Pdo na Siciliji, ki ga proizvaja podjetje Agrestis. Kmetijo sta leta 2003 ustanovila dva partnerja s svojimi družinami, da bi izkoriščala neverjetno kakovost oljk, ki rastejo v bližini Buccherija, majhne sicilijanske vasice v gorovju Iblean.

oglas

Vas je letos pritegnila medijsko pozornost zaradi števila nagrajenih podjetij in izdelkov, ki izvirajo iz nje. Danes Agrestis šteje 30 hektarjev z 12,000 oljkami; proizvajajo pet različnih ekstra deviških oljčnih olj in številne druge izdelke, kot so oljčne paštete in namizne oljke.

Nagrajena za najboljšega v razredu v kategoriji srednje sadnih, monosortnih, ekoloških v New Yorku, Nettaribleo je bilo eno najbolj nagrajenih ekstra deviških oljčnih olj v Italiji v letu 2015. Po podatkih NYIOOC žirija, ​,war"Zaradi intenzivnega okusa, bogatega s travnato dišavo in zelenimi paradižniki, je odličen v kombinaciji z različnimi jedmi, kot so: solate, mešana zelenjava, stročnice, juhe, jedi iz pečenega belega in rdečega mesa.”

Electum je eno izmed osmih ekstra deviških oljčnih olj, ki jih izdeluje družinsko podjetje Sputore La Selvotta blizu Vasta, v čudovitem predelu Abruzza nedaleč od plaž Jadranskega morja. Kmetija sprejema goste v prijetni podeželski hiši. Medtem ko se Sputore – ki proizvaja tudi vino, konzervirano zelenjavo in čokolado – se običajno osredotoča na olja ene sorte, je Electum harmonična mešanica oljk Nebbio, Gentile di Chieti in Leccino iz stoletnih dreves, ki rastejo na zemljiščih podjetja. . Za svojo nežno aromo s prijetnimi notami sveže trave in zelenega mandlja, ki se potrdijo z okušanjem olja, s čednimi notami artičoke in nežnim okusom zelenega paradižnika in sladkega mandlja, je prejela nagrado za najboljšega v razredu v nežni sadni, mešani, konvencionalni kategoriji.

Fonte di Foiano 1979 je mešanica ročno nabranih oljk (60 odstotkov Frantoio in 40 odstotkov Moraiolo), pobranih oktobra z izbranega križa oljčnih vrtov Foiano v Castagneto Carducci, na ljubkem podeželju blizu znamenitega ​,war"vinska Meka" iz Bolgherija.

Kmetijo so ustanovili lastniki iz Milana v sedemdesetih letih kot podeželsko zatočišče, ki je obnovilo stoletne oljčne nasade, kjer so rasla drevesa Moraiolo, Frantoio, Gremignolo in Leccino. Njihovi sinovi so ga nato z leti izboljšali, tako da so zasadili nove oljke različnih sort (lokalne Pendolino, Maurino, Leccio del Corno, Santa Caterina in tiste, ki so značilne za druga območja, kot so Coratina, Ascolana in Picholine).

Leta 1990 je bil zgrajen prvi notranji mlin za pridobivanje najboljšega ekstra deviškega oljčnega olja. Fonte di Foiano 1979 je bil nagrajen za najboljšega v razredu v robustni, mešani, konvencionalni kategoriji za svoje očarljive note artičok, zelene trave in listov paradižnika ter za dobro uravnoteženo grenkobo in pikantnost z dolgotrajnim okusom.

Izvor proizvaja OlioCRU, majhen ​,war"konzorcij«, ki ga je ustvarila zveza med zgodovinskim mlinom Toniolli in mlado kmetijo Ca' Blanca, ki jo je nedavno ustanovil Mario Morandini v Trentinu, na slikoviti regionalni obali Gardskega jezera. Oljke sort Casaliva, Frantoio in Leccino gojijo na morskih gričih v bližini gradu Arco in na pobočjih gore Brione na ozemlju Riva del Garda.

V zadnjih letih so bili narejeni zanimivi poskusi mešanja lokalnih sort z južnimi, kot sta Carolea in Coratina. Zahvaljujoč ​,war"Sredozemsko podnebje tega posebnega območja v severni Italiji in zaradi izjemne pozornosti, ki jo oljke namenjajo v skladu s pravili ekološkega kmetijstva, so izdelki OlioCRU zelo cenjeni.

Origini – nagrajen z nagrado za najboljši v razredu v kategoriji robustnih, enosortnih, ekoloških – je pridobljen z oljkami Casaliva brez koščkov, obranih, ko so olive zelene, da se izboljša aroma sveže pokošene trave, zelenih mandljev in listov artičoke.

Vila Zottopera, ki je bil nagrajen z nagrado Najboljši v razredu v občutljivi, enosortni, ekološki kategoriji, ponovno prihaja z območja Iblean Mountains na Siciliji, nedaleč od Buccherija, pridobijo pa ga oljke Tonda Iblea. Kmetija in mlin gostujeta na čudovitem posestvu, ki pripada družini Rosso Cosenza od osemnajstega stoletja, ko so tu pridelovali olje, vino in pšenico.

Očarljiva podeželska hiša in kmetija, posestvo slovi po čudovitih oljčnih oljih. Villa Zottopera, ki pripada ZOP Monti Iblei in prihaja tudi v tradicionalni različici poleg Rosso ​,war"Grand Cru,« je žirija NYIOCC opisala takole: ​,war"Aroma zelenega sadja, zelene trave, masla in note peciva, borovih semen. Okus izkazuje obilno sadnost, zeleno travo, sladkobo, nekaj grenkobe, rahlo pikantnost in note zrelega sadja, banane, z izjemno harmonijo, visoko kompleksnostjo in visoko obstojnostjo.”

Med drugimi italijanskimi producenti, ki so osvojili zlato in srebrno priznanje, so nekateri lahko dobili dve ali celo tri nagrade.

Lucini Italia je prejela dve zlati nagradi (eno za robustno mešanico Lucini Italia Founders Reserve, ki je zlato prejela tudi lani, in eno za srednjo mešanico Lucini Italia Founders Reserve Delicato) ter srebrno nagrado za občutljivo mešanico Lucini Italia Premium Select. Kalifornijski oljčni ranč, ameriško podjetje, ki je pred kratkim kupilo italijansko kmetijo s sedežem v Toskani, ki jo vodi uvozno podjetje Lucini, je zmagalo tudi za svojo Millerjevo izbiro.

Toskansko podjetje Franci, ki ga vodi Giorgio Franci in njegova družina, je prejel zlato priznanje za robustno ekološko mešanico Franci Bio in za elegantno, robustno mešanico Villa Magra, ki je leta 2014 prejela tudi zlato.

Frantorio Romano, ki se nahaja v regiji Kampanija, je osvojil dve zlati nagradi: eno za občutljivo ekološko mešanico Gold Bio show ​,war"izjemna harmonija, visoka kompleksnost in visoka obstojnost”, in ena za očarljivo ortice Medium Single Variety (nagrajena tudi lani). https://bestoliveoils.org/producer/frantoio-romano/

Azienda Agricola Leone Sabino — temelji na družinskem kmetijskem zemljišču s 150 hektarji oljčnih nasadov na območju Lecce — je prejel dvojno zlato za dve robustni ekstra devički Coratina: oster Don Gioacchino iz oljčnih nasadov z rastlinami, starimi več kot 200 let (ki je nazadnje prejel tudi zlato nagrado leto) in ZOP Sabino Leone Coratina.

Vsa italijansko nagrajena ekstra deviška oljčna olja si lahko ogledate na popolnoma novi spletni strani, bestoliveoils.org ki predstavlja uradne rezultate NYIOOC.

Antonio Lauro, italijanski svetovalec in degustator oljčnega olja, ki je bil lani v žiriji in je bil vodja panela, je bil zelo zadovoljen, tako z italijanskimi rezultati kot s tekmovanjem. ​,war"Letos je bila ponovno čudovita izkušnja biti del panela; degustatorji so bili zelo usposobljeni in organizacija je bila popolna,« je dejal.

"Prejeli smo veliko okvarjenih olj, skoraj 49 odstotkov, je dodal Lauro. ​,war"Po drugi strani pa so bili številni vzorci tako dobri, zbrali so celo več kot 90 točk, da smo morali v finalno končnico. Nagrajenih je bilo le 43 odstotkov italijanskih vzorcev, a glede na grozno leto, ki smo ga imeli, sem s končnim rezultatom zelo zadovoljen.”

Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi