Tunizijska oljčna olja dosegajo nove višine na svetovnem tekmovanju

Kljub političnim in gospodarskim težavam so tunizijska oljčna olja na letošnjem sejmu prejela več nagrad za kakovost. World Olive Oil Competition kot kdajkoli prej.

Ekipa pri Viaraya
Avtor: Lisa Anderson
maja 20. 2020 08:32 UTC
401
Ekipa pri Viaraya

Del našega stalnega poročanja o letu 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Tunizijski producenti so si prislužili rekordnih 21 nagrad 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, kar je štiri več od prejšnjega rekorda na lanskem tekmovanju.

Prepotrebno deževje pred Žetev severnoafriške države zdelo se je znamenje dobrih stvari, ki prihajajo.

Izbriše vso utrujenost in nagradi trdo delo, ki sem ga opravil v sezoni trgatve, da sem proizvedel tako vrhunsko oljčno olje.- Karim Fitouri, lastnik Olivka

Kljub politični preobrat in zmanjšanje v cene oljčnega olja, so si proizvajalci največjega proizvajalca oljčnega olja na svetu izven Evropske unije prislužili rekordnih 12 zlatih priznanj in devet srebrnih na NYIOOC.

"Počutim se zelo ponosen,« je dejal Olivko ustanovitelj in lastnik Karim Fitouri, o tri zlate nagrade prejelo njegovo podjetje. ​,war"To potrjuje, da so stvari, ki jih počnem, pravilne."

Oglejte si tudi:Posebno pokritost: 2020 NYIOOC

Olivko je za svoje osvojil zlato nežna divja sorta, občutljiv Chemlali in srednji Chetoui, ki so vse ekološke.

Fitouri, katerega kmetija je v dolini Dougga, v severozahodni tunizijski regiji Beja, je dejal, da so ključni dejavniki njegovega uspeha njegova pozornost do detajlov, dolgoročno razmišljanje in strast do oljčnega olja. Vendar je dejal, da je trdo delo daleč največji odločilni dejavnik letošnjega uspeha.

"Izbriše vso utrujenost in nagradi trdo delo, ki sem ga opravil med sezono trgatve, da sem proizvedel tako vrhunsko oljčno olje,« je dejal Fitouri.

Trgatev oliv na Olivku.

O Podjetje za živilsko industrijo Al Rajhi El Ferjani bil tudi med velikimi tunizijskimi zmagovalci, domov odnesel zlato za njihov občutljiv Chetoui in srebro za njihov srednji Chetoui.

Atef Ferjani, izvršni direktor podjetja, je povedal, da je z rezultatom zelo zadovoljen in da sta obe nagradi veliko priznanje za trdo delo njegove ekipe v zanje izjemno letu.

"Počutim se zelo ponosen in hvaležen, da smo osvojili te prestižne nagrade,« je dejal. ​,war"Za nas je to velik izziv, ki smo ga dosegli. Znamka Carthagene Olivos je kot naš najstarejši sin in ponosni smo, da je dosegel svojo prvo zmago na svojem prvem svetovnem tekmovanju.”

Za Ferjanija te nagrade zaokrožujejo že zelo dobro pridelovalno leto zanj in njegovo ekipo, ki se je začelo z namestitvijo novega mlina.

"Za nas je bilo leto 2019 izjemno leto,« je dejal. ​,war"Oktobra 2019 smo zaključili namestitev naprave za pridobivanje oljčnega olja; rezervoarji so bili nameščeni novembra, kar je prišlo en mesec za žetvijo v Tuniziji.

"Toda ta zamuda nam je dala več samozavesti, da bi lahko tudi s poznim začetkom dosegli svoje cilje," je dodal.

Ben Amore Agricole je zmagal za Kolivo, srednje intenzivno Chemlali.

Še en velik zmagovalec leta 2020 NYIOOC je bilo francosko podjetje, HDPM, ki v Tuniziji proizvaja svojo blagovno znamko oljčnega olja Parcelle 26.

Podjetje je na letošnjem tekmovanju osvojilo tri zlata priznanja, s čimer je izboljšalo uspešnost v preteklem letu, v katerem so osvojili dve zlati in eno srebro. Nagradi sta prejeli za dve srednji monosortni sorti Arbequina in eno srednja mešanica Arbequina.

oglas
oglas

"Letos je Parcelle 26 dosegel pomemben mejnik z namestitvijo novega mlina za oljke na kmetiji,« je povedala Mouna Berdi, razvijalec poslovanja podjetja. ​,war"To je bil za nas res velik izziv in verjamemo, da bo odprlo nova obzorja in nam omogočilo, da potrošnikom ponudimo najboljši izdelek, ki ga lahko.”

Berdi je dejal, da če je skrivnost njihovega uspeha, bi bila to besedna kontrola, od nastajanja sadja preko trgatve in do trenutka stekleničenja.

"Izdelava oljčnega olja vrhunske kakovosti ni lahka,« je dejal Berdi. ​,war"Vsako leto je nekaj presenečenj.”

Domain Adonis uspešno leto zaključil z dvema srebrnima nagradama.

Podjetje proizvaja ekstra deviško oljčno olje iz oljk Koroneiki s tradicionalnimi metodami obiranja in sezona 2019/2020 je bila za podjetje naključna, je povedal lastnik Ben Ayed Salah.

"Leto 2019 je bilo za naše polje izjemno leto, razen pomanjkanja delovne sile zaradi rekordne letine v Tuniziji. Naš izziv je bil, da za naše prvo leto pridelamo olje odlične kakovosti z lastno dvofazno oljarno,« je povedal Ayed Salah.

Zmagovalna olja sta bila mešanica št. 3, srednje intenzivna mešanica in Koroneiki št. 5, srednji koroneiki.

"Ponosni in veseli smo, da smo prejeli medaljo na tem prestižnem tekmovanju za naše prvo mednarodno potovanje,« je dejal Ayed Salah.

Tunizijski proizvajalec Viaraya osvojil dve nagradi za par svojih ekoloških monosort.

Podjetje je prejelo zlato nagrado za svojo blagovno znamko Oleastra Sahli, organsko občutljivo Sehli in srebrno nagrado za svoj organski medij Chetoui.

"Trdo delo se na koncu vedno izplača,« je povedala lastnica Raya Abid. ​,war"Z mojo ekipo sva zelo vesela, da sva nagrajena!”

Abid je dejal, da čeprav je bil končni rezultat zadovoljiv, obstaja veliko preglavic na poti do proizvodnje dveh zmagovalnih olj.

"Naš mlin je še v gradnji, zato ga je bilo težko najti ​,war"pravi mlin s stroji in higienskimi normami, ki smo jih želeli,« je dejal Abid. ​,war"Potem smo jo morali v celoti oddati, tako da jo je naš maestro lahko uporabljal izključno za Oleastro. Seveda so bili tudi drugi glavoboli, vključno s prevozom oljk, iskanjem primernega časa in temperature ter druga logistika.«


oglas
oglas

Povezani članki