Želite obnoviti demokracijo? Zgrabi vilice

Nova raziskava Laboratorija za primerjalne družbene raziskave (LCSR) Visoke ekonomske šole (HSE) v Rusiji pravi, da če hoče človeštvo obnoviti demokracijo, bi bilo bolje, da poudarek premakne na prehrano in ne na rast dohodka ali liberalizacijo trgovine.

O delovni papir z naslovom ​,war"Recept za demokracijo: širjenje evropske prehrane in politične spremembe« je poskušal priti do dna celotnega zanimivega vprašanja, kako sta hrana in demokracija povezana.

S primerjalno študijo s podatki iz 157 držav je raziskava pokazala, da je prehrana, bogata z mlečnimi izdelki, olivnim oljem, beljakovinami, slaščicami in alkoholom – med drugim – bolje usklajena z demokracijo.

Ne, to ne pomeni, da samovoljno uživanje tovrstnih živil naredi ljudi bolj demokratične. Kar je sklenilo, je pokazalo posredno povezavo med demokracijo in prehrano. Preprosto povedano, ko ljudje redno jedo raznoliko, drago in vrhunsko hrano namesto samo kruha in žitaric, je to močan znak, da je demokracija na dobri poti.

"Širjenje a ​,war"Evropska dieta« – prehrana z zgodovinsko izjemno visokim deležem živalskih beljakovin v dnevnem vnosu kalorij – velja za približek za širitev srednjega razreda,« Andrey Shcherbak, višji znanstveni sodelavec v Laboratoriju za primerjalne družbene raziskave višjega razreda. Ekonomska šola v Sankt Peterburgu, Rusija je povedala Olive Oil Times.

"Velik srednji razred je strukturni predpogoj za prehod v demokracijo in njegova uspešna konsolidacija postane bolj verjetna pod srednjim razredom,« je dejala raziskovalka.

Toda kako je lahko prehrana, v tem primeru evropska vrsta prehrane, pred prihodom srednjega razreda in posledično demokracije? Ščerbak nas je pozval, da se ozremo v zgodovino, ki dokazuje, kako so največji svetovni proizvajalci oljčnega olja prenašali demokracijo.

"Grčija in Italija, dve največji proizvajalki in porabnici oljčnega olja, sta rojstni mesti demokracije in republike. To ni naključje. Oljčno olje je bilo v Grčiji in Italiji pomemben vir maščob in drugih dragocenih hranil za vse ljudi ter komercialno zelo privlačen trgovski artikel. Verjamem, da so ti dejavniki prispevali k nastanku velikega srednjega razreda v starogrški in starorimski družbi,« pravi ruski raziskovalec, ki gre tako daleč, da pravi, da je morda oljčno olje eden od razlogov, zakaj so se politične predstave o demokraciji in iz teh območij nastala republika.

Toda kljub simboliki, ki bi jo lahko pokazala razširjena uporaba oljčnega olja v rojstnih krajih demokracije zahodnega tipa, obstajajo tudi drugi razlogi, zakaj je prehrana lahko pred demokracijo in ne obratno.

Za začetek je Shcherbak dejal, da so ljudje, ki imajo stalen dostop do prestižnih predmetov, kot so živalski in mlečni izdelki, eksistencialno varni. Ni jim treba mučiti zaradi vsakodnevnega preživetja in lahko sprejmejo emancipativne vrednote. Zaradi tega je večja verjetnost, da se bodo zavzemali za pravice posameznika v primerjavi z družbo, kjer ljudje samo strgajo.

Potem je tu še družbeno-politični učinek. Avtonomija hrane prinaša politično avtonomijo. ​,war"Zadnja stvar, ki jo ima podhranjeno prebivalstvo v mislih, je politični aktivizem,« je razmišljal Ščerbak. ​,war"Revne in podhranjene ljudi je mogoče zlahka manipulirati. Relativni stroški njihovega glasovanja so zanje zelo nizki. V nekaterih državah opažamo velike pokroviteljske in klientelistične mreže, ki razdeljujejo hrano za glasove med revnimi – večinoma poceni izdelke, bogate z ogljikovimi hidrati.

Poleg tega je optimalna prehrana enaka dobremu zdravju. ​,war"Obogatena prehrana ima katalitično vlogo pri tvorbi 29 vitalnih organov, vključno s centralnim živčnim sistemom, ki določa kognitivne sposobnosti,« ugotavlja študija. ​,war"Poglejte izobraževalno predstavo otrok,« je poudaril Ščerbak. ​,war"Revščina in podhranjenost ga bistveno zmanjšata. Na splošno so bolj zdrave populacije bolj izobražene in dejavnejše v smislu političnega udejstvovanja.

Omeniti velja, da študija LCSR postavlja nove skrbi glede oblike potrebne pomoči državam v razvoju. ​,war"Če je dobra prehrana ključna za vzpostavitev demokracije, je morda humanitarna pomoč boljša od finančne pomoči za revnejše države,« je bila ključna ugotovitev raziskave iz oktobra 2016.

• Recept za demokracijo? Širjenje evropske prehrane in politične spremembe


• Andrej N. Scherbak