Kljub izzivom se proizvodnja mila na Zahodnem bregu nadaljuje

Medtem ko se je večina palestinskih tovarn mila po letih okupacije in gospodarskih težav zaprla, jih je nekaj uspelo obdržati. Zaradi sodobnega pridiha starodavnim praksam nekateri proizvajalci še niso pripravljeni, da bi si umili roke.

Jul. 29, 2020
Avtor: Pia Koh

Zadnje novice

Mesto Nablus na severnem Zahodnem bregu je že dolgo znano po proizvodnji mila iz oljčnega olja.

Te majhne, ​​bele bloke mila Nabulsi skoraj brez vonja izdelujejo na tem območju od 10.th stoletja, pri čemer je praksa napredovala v industrijski obseg okoli 14th stoletja.

S temi izdelki se ukvarjamo čustveno, ne samo zaradi denarja.- Mujtaba Tebeileh, lastnik, Nablus Soap Company

Do zgodnjih 1900-ih je 42 tovarn mila Nabulsi dobavljalo polovico mila v Palestini, pošiljalo izdelke po arabskem svetu in celo izvažalo tako daleč, kot sta Evropa in Združene države.

Vendar pa je nešteto okoljskih, gospodarskih in družbeno-političnih stisk, ki so prizadele Zahodni breg v zadnjih desetletjih, zmanjšalo teh 42 tovarn na skromne tri.

Oglejte si tudi:Kultura oljčnega olja

Tovarna Tuqan, Nablus Soap Company in družina Shaka'a so kljub težavam, ki segajo od naraščanja, še naprej razvijale in prilagajale svoja podjetja. cene oljčnega olja do vojaške okupacije.

Tovarna Tuqan je v lasti klana Tuqan, ugledne palestinske družine, ki je prevladovala na političnem in gospodarskem področju v 18.th stoletja.

oglas

V preteklosti so industrijo mila v Nablusu vodili politični voditelji, plemstvo in močni trgovci, ki so uporabljali svoja združenja za konsolidacijo glavnih proizvodnih sil: kmete, ki so proizvajali oljčno olje, beduine, ki so zagotavljali delovno silo, obrtnike, ki so izdelovali mila, in trgovce, ki so uspeli doseči širše trge, kot sta tisti v Egiptu in Siriji.

Za vzpostavitev in financiranje centralizirane vladavine nad mestom je klan Tuqan pridobil več tovarn mila Nabulsi. Čeprav je bila večina tovarn izgubljena z upadom družine v 19th stoletja so obdržali Tovarno mila Tuqan, ki se nahaja v četrti Qaryun starega mesta Nablus.

afrika-srednji-vzhod-svet-kljub-izzivom-proizvodnja-mila-se nadaljuje-v-zahodnem-bregu-časih oljčnega olja

Tradicionalna proizvodnja mila iz oljčnega olja se v Palestini še vedno izvaja ročno.

Tovarna Tuqan se nahaja v veliki, pravokotni kamniti zgradbi, redko okrašeni s prostorno halo, kjer izdelujejo milo. Tradicionalno je imela vsaka tovarna posebno arhitekturo in vsak prostor, pa tudi vsak posameznik, vključen v sistemiziran proces, je imel kulturni pomen.

Tri sestavine – olivno olje, vodo in sodo bikarbono – so ročno mešali v velikem bakrenem loncu. Zdaj avtomatiziran mešalnik skrajša postopek za nekaj dni, milo pa segrevajo nad plinom namesto posušenih oljčnih lupin, ki so bile žgane v preteklosti.

Ko je mešanica kuhana, jo okusimo glede kakovosti, razporedimo po velikih kamnitih tleh in pustimo, da se ohladi. Ko se strdi, se posamezne palice razrežejo in vtisnejo družinski logotip al-Muftaheen.

Končno so palice zložene v velike stožčaste stolpe, po katerih slovi industrija mila Nablus. Stolpi omogočajo kroženje zraka iz odprtih oken med vsako palico. Ta končni postopek sušenja lahko traja mesec ali več, odvisno od letnega časa.

Ko se posušijo, so palice ročno zapakirane v ovoj, na kateri je tudi družinski emblem.

Ni presenetljivo, da se ta starodavna praksa trudi preživeti v luči sodobnih tehnologij izdelave mila, ki zahtevajo manj delavcev, ur in dolarjev.

Eden glavnih dejavnikov, ki prispevajo k izginjajoči industriji mila Nablusa, je pomanjkanje cenovno dostopnega oljčnega olja v Palestini.

"Palestinsko prebivalstvo se širi, medtem pa primanjkuje zemlje za gojenje oljk,« je povedal Mujtaba Tebeileh, lastnik podjetja Nablus Soap Company. Olive Oil Times. ​,war"Tako je v zadnjih 30 do 40 letih količina zemlje, kjer lahko sadimo drevesa, vse manjša zaradi nadzora Palestincev.

afrika-srednji-vzhod-svet-kljub-izzivom-proizvodnja-mila-se nadaljuje-v-zahodnem-bregu-časih oljčnega olja

Ko je milo razrezano na bloke, ga zložimo v stožčaste stolpe in pustimo, da se posuši.

Tebeileh je to dodal poraba olivnega olja v Palestini se je v preteklih desetletjih povečalo, skupaj s prebivalstvom, trgatev oljk pa stagnirala. Ta kombinacija je pomenila, da je za proizvodnjo mila na voljo manj oljčnega olja.

Zaradi zgodovinske obilice oljčnih dreves v Nablusu je mesto postalo pomembno središče olive oil produkcija, in s tem milo Nabulsi. Ko so na tem območju v poznih 19th stoletja je bilo okoli 40,500 hektarjev (100,000 hektarjev) oljčnih nasadov zasajenih na zemljiščih, ki zdaj pripadajo tako Izraelu kot palestinskim ozemljem.

Vendar je to obilje na koncu pripeljalo do izkoriščanja, saj je Izrael zahteval velik del zemlje in dreves, ki so na njej rasla. Tebeileh omenja dodatno oviro.

"Tuje mednarodne države so začele kupovati palestinsko oljčno olje, ker prihaja iz svete dežele, zato je cena postala zelo visoka,« je dejal.

Podjetja mila Nabulsi, je dejal Tebeileh, ne morejo konkurirati.

Tuja okupacija je močno vplivala tudi na delovanje trgovine v industriji mila. Surovine, kot je olivno olje, ki se uvaža iz Italije in Španije, ter velike količine sode bikarbone, morajo iti skozi vse večje število kontrolnih točk, ki so jih uvedle izraelske oblasti.

Tebeileh pravi, da je izvoz svojega mila nazaj v 72 držav, ki mu služi, še težje; 100-miljsko potovanje do morskega pristanišča lahko traja več kot tri dni.

"To pomeni stroške, veliko stroškov." rekel je. Prehod skozi izraelske kontrolne točke pomeni tudi, da mora Tebeileh imeti potrebna dovoljenja.

"Če mi hočejo dati dovoljenje, lahko,« je dejal. ​,war"Če tega ne storijo, na svetu ni nobenega pravila, ki bi jih prisililo, da mi dajo to dovoljenje."

Kljub tem težavam, ki se v Pandemija covida-19, Tebeileh je dejal, da njegovo podjetje dobro posluje.

Izdeluje 400 različic mila Nabulsi – nekatere vsebujejo konopljo, eterična olja ali sadje – in jih izvaža po vsem svetu.

Prepotoval je vse destinacije za izdelavo mila, delil je tehniko in kultura oljčnega olja milo in spoznavanje njegove proizvodnje drugje.

Morda je najpomembneje, da je Tebeileh izjemno ponosen na svoje delo. Povedal je, da se njegova družina ukvarja s proizvodnjo mila že 1,000 let, sčasoma pa bo zapuščino prenesel na svoje otroke, za katere pravi, da vztrajajo pri nadaljevanju zgodbe podjetja.

"S temi izdelki se ukvarjamo čustveno, ne samo zaradi denarja,« je dejal.

Čeprav palestinske nemogoče okoliščine grozijo, da bodo zaprle skoraj vse tovarne mila Nabulsi, je industriji uspelo ohraniti svojo obrt.



oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi