Zmaga NYIOOC "Zadeva ponosa" za francoske producente

Francoske znamke so si leta 2020 prislužile rekordnih osem nagrad NYIOOC World Olive Oil Competition, vključno s šestimi zlatimi in dvema srebrnima.

Fotografija z dovoljenjem Domaine Gerbaud.
Maj. 20. 2020
Avtor: Pablo Esparza
Fotografija z dovoljenjem Domaine Gerbaud.

Zadnje novice

"Skakali smo od veselja. Vedeli smo, da imamo letos zelo dobro olje, a to je čudovita nagrada,« je Louisa Sherman, producentka Domen Gerbaud, povedal Olive Oil Times.

Domaine Gerbaud's mešanica lokalnih provansalskih sort, Aglandau, Salonenque in Grossane, prislužil zlato priznanje na letošnjem NYIOOC World Olive Oil Competition.

Naše zanimanje za NYIOOC pravzaprav ni bil komercialen. To je bilo nekako stvar ponosa. Zelo smo navdušeni nad tem, kar počnemo.- Enzo Berbeche, generalni direktor Château d'Estoublon

Sherman's je bila med osmimi nagradami francoskih proizvajalcev – šest zlatih in dve srebrni – in je služila kot potrditev visoke kakovosti francoskih oljčnih olj na mednarodnem prizorišču.

Kot sredozemska država je oljčno olje tradicionalni proizvod v večini Francije. Toda v nasprotju z drugimi državami proizvajalkami, kot so Španija, Italija ali Grčija, podnebje omogoča rast oljk le na jugu države.

Oglejte si tudi:Najboljša francoska oljčna olja

Letos je bilo prvič na tekmovanju Domaine de Gerbaud – majhno posestvo ob vznožju gorovja Luberon v Provansi – NYIOOC, njihov uspeh pa je bil sprejet kot potrditev, da se je njihov trud obrestoval.

"To nam daje veliko zaupanja v terroir in v sorte, ki lahko proizvedejo zelo dobro olje. Francoske sorte niso tako znane kot španske, italijanske ali grške. In to je eden od glavnih izzivov, s katerimi se soočamo,« je povedala Sherman iz svoje hiše v zaprtem Londonu.

oglas

"Navdušen sem nad tem tekmovanjem. Imajo a briljantna spletna stran in s strani organizacije se zelo trudijo, da bi dobili informacije o nagrajenih producentih,« je dodala.

Vsi nagrajeni francoski producenti na NYIOOC je prišel iz tri območja zaščitenih označb porekla – ali Appellation d'Origine Protegée (AOPs) – v regiji Provansa: Haute Provence, Aix en Provence in Vallée des Baux.

Domaine Salvator je posestvo z 10,000 oljkami v Les Méesu, vasi, ki se nahaja na nadmorski višini 1,415 metrov v Haute-Provence. Njihovo Bouteillan monosortna osvojil zlato priznanje na NYIOOC.

"To je za nas zelo pomembno tekmovanje, saj sodelujemo le na dveh mednarodnih tekmovanjih, enem v Parizu in v New Yorku,« je povedal Frédéric Pinatel, producent Domaine Salvator. Olive Oil Times.

Pinatel in njegov bratranec sta peta generacija olive oil producerji v družini in so trenutno zadolženi za posestvo.

"Lani smo osvojili srebrno priznanje in zastavili smo si veliko vprašanj. Kaj lahko storimo za izboljšanje našega olja? Kaj bi lahko spremenili? Poskušali smo ponastaviti stvari, za katere smo mislili, da negativno vplivajo na naše olje. Naredili smo seznam in poskušali izboljšati vsak element. Mogoče je ta trud uspel," je dejal Pinatel.

Niti viharji niti obilica dežja v sezoni žetve niso preprečila, da je Domaine Gerbaud letos osvojil zlato. 

S podobno situacijo so se soočili Château d'Estoublon, producent v Vallée des Baux. Čeprav v letu 2019 niso prejeli nobene nagrade, so v letu 2020 prejeli tri zlate in eno srebrno priznanje.

"Zelo smo veseli. Bilo je nekoliko čudno zaradi koronavirus, ni bilo mogoče, da bi celotna ekipa proslavila nagrado skupaj,« je povedal Enzo Berbeche, generalni direktor Château d'Estoublon Olive Oil Times.

"Res smo bili jezni, ker leta 2019 nismo zmagali, zato smo v enem letu poskušali izboljšati nekatere vidike našega dela,« je nadaljeval. ​,war"Pridelujemo pet sort (Picholine, Grossane, Bouteillon, Salonenque in Bberuguette) in naredili smo najboljšo mešanico, ki jo lahko naredimo. Prav tako smo maksimalno skrajšali čas med trgatvijo oljk in stiskanjem, tako da smo prepričani, da so plodovi sveži.«

"Naše zanimanje za NYIOOC pravzaprav ni bil komercialen. To je bila nekako stvar ponosa," je dodal Berbeche. ​,war"Zelo smo navdušeni nad tem, kar počnemo. Delamo sedem dni v tednu in težko je ne prejeti nagrade za svojo strast. Mogoče smo malo konkurenčni."

v pridelka 2019/20, Francija je po podatkih Mednarodnega sveta za oljčno olje proizvedla 5.9 tone oljčnega olja, kar je nekoliko več kot 5.5 tone v letu 2018/19.

Čeprav je po proizvodnji daleč od številk sosedov, je Francija trenutno šesta največja proizvajalka oljčnega olja v Evropi, takoj za Španijo, Italijo, Grčijo, Portugalsko in Ciprom. Proizvajalci v državi se trudijo, da bi bili stalno prisotni na mednarodnih tekmovanjih.

"Rekel bi, da je francosko oljčno olje podcenjeno,« je dejal Sherman. ​,war"Italija, Španija, Grčija so opravile tako dobro delo pri širjenju svojega sporočila. V Franciji je le majhna količina proizvodnje, ki pride na mednarodne trge. Mogoče je deloma tudi zaradi tega."

Pinatel je tudi pripomnil, da so visoki proizvodni stroški eden glavnih izzivov zanj olive oil producers v Franciji, državi, kjer mali proizvajalci prevladujejo nad velikimi posestmi.

"Francoski sektor oljčnega olja se je spreminjal v zadnjih 10 do 20 letih,« je dejal. ​,war"Trenutno je to zelo zahtevno. Kakovost se je v mnogih državah zelo izboljšala in moja osebna vizija je, da v Franciji, če nimaš res dobrega izdelka, ga ne bodo prodali.”

"Konkurenčnost vse potiska navzgor,« se je strinjal Berbeche. ​,war"Stvari moraš nenehno izboljševati in na novo ocenjevati."


Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi